Dok i dalje kuhamo i jedemo svaki svoj obrok kod kuće, postoji nekoliko stvari u koje sam siguran da se svi možemo složiti.

1. Ništa nije bolje od domaćeg obroka, pogotovo kad ga netko drugi priprema za vas.
2. Ali, molim vas, nema više hrpica obične kvinoje, nesezonskog lososa ili pilećih prsa u pečenom obliku.

Izgaranje je bilo neizbježno. Kuhanje, koliko god korisno i ugodno bilo, može postati zamorno, ponavljajuće se, rutinsko kad nam se nametne (i kada vas svi pokušaju uvjeriti da sušeni grah , smrznuta brokula i tuna u konzervi su - ne, ja zakleti se — Super ukusna). Bez obzira na naručivali ste hranu za poneti povremeno je jednostavno izazovnije održavati raznolikost okusa i svježe, egzotične nove grupe hrane u našim obrocima kada smo u karanteni.

Problem riješen. Kad sam prvi put pokušao Tartuf, linija vrućih umaka s uljem od tartufa , Bio sam vrlo skeptičan. Svoje umake shvaćam ozbiljno, pogotovo ako su ljuti, i priznat ću da imam oštru unaprijed smišljenu pristranost prema hrani s okusom tartufa. (Taj umjetni umami aftertaste dobar je način da se uništi inače pristojna serija pomfrita.) Ali između čitanja nekoliko oduševljenih kritika o Truffu, vidjevši da imaju 106 000 sljedbenika na Instagramu , i činjenica da je to bila jedna od Oprahinih najdražih stvari prošle godine, morao sam se dočepati boce.

POVEZANO : 5 umaka trgovca Joea koji će transformirati čak i najosnovnije jelo i ostatke

Ove stvari nisu vaš prosječni ljuti umak, a zasigurno za razliku od bilo kojeg pakiranog proizvoda od tartufa koji sam prije probala. The Ljut umak od bijelog tartufa (40 USD; food52.com ) Okusio sam da je napravljen od mješavine crvene čili papričice, daška nektara agave, bijelog tartufa i korijandera. Niti je pretežno vruće, niti tartufi. Tartuf je savršena ravnoteža ljuto-slanog-blago-slatkog i prepunog svježeg umami okus . Tekstura je gušća od tabasca, što je čini idealnom za umakanje kao i za podlijevanje. Koristio sam ga za zhuzh poširanih jaja i avokada na tostu (ako ga ne spojite Sve osim Bagela , propuštate), kokice (neuredne, ali vrijedne toga) i pečeno povrće (ako ste mislili da mrzite tu smrznutu brokulu, varate se). Pomoću nje udahnite smrznutu pizzu, sendviče sa sirom na žaru, rezanci od ramena , jela od tjestenine, i da, SVE vaše pečene pileće grudi.

Također vrijedi spomenuti da je ambalaža blistava. Darivat ću bocu Truffa svima koje znam, počevši od mog oca na Dan očeva.