• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Ove pahuljaste palačinke savršene su za jesenski doručak.

Galerija

Test sažetka recepta

Ove bolje za vas palačinke od mlaćenice neodoljivo su mekane i nježne, a slučajno su napravljene s jesenski omiljenim povrćem. Kuhani i zgnječeni batat umućen je u tijesto začinjeno cimetom i muškatnim oraščićem za vrlo jesenski izgled palačinki od mlaćenice. I ne samo da sipate javorov sirup na vrh hrpe; samo tijesto je zaslađeno sirupom za više onih toplih nota karamele i vanilije. Obavezno kupite pravi javorov sirup za maksimalnu ukusnost. Profesionalni savjet: Dok kuhate ove palačinke od batata, budite strpljivi i pustite da donje strane poprime tamno zlatno smeđu boju prije nego što ih okrenete.

Sastojci

• 1 9 oz. slatki krumpir ili ¾ šalice kuhanog i pire batata
• 2 velika jaja
• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 2 žlice čistog javorovog sirupa, plus još za posluživanje
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• 1 ¼ žličice košer soli
• 1 žličica sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog
• ulje kanole, za kuhanje
• tostirani pecani, nasjeckani, za posluživanje

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 200°F. Postavite rešetku u obrubljeni lim za pečenje. Krumpir izbockajte vilicom. Stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu s 1 žličicom vode i poklopite. Mikrovalna pećnica na jakoj temperaturi dok ne omekša kada se probode vilicom, 5 do 7 minuta. Pustite da se ohladi. Odbaciti vodu. Razdvojite krumpir i izdubite meso u zdjelu; odbaciti kožu. Zgnječite da dobijete ¾ šalice.

• Korak 2

  Istucite jaja i mlaćenicu u velikoj zdjeli. Dodati krumpir i sirup; umutiti dok se dobro ne sjedini.

• Korak 3

  U srednjoj posudi pjenasto izmiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. Dodati u smjesu od mlaćenice. Lagano miješajte dok ne ostane nekoliko suhih mrlja. Dodajte otopljeni maslac i lagano miješajte dok se ne sjedini. (Nemojte previše miješati; grudice su u redu.)

• 4. korak

  Zagrijte veliku neljepljivu tavu ili rešetku na srednje jakoj temperaturi. Premažite uljem; smanjiti vatru na srednju. Kuhajući u serijama, dodajte ⅓ šalice tijesta u tavu, lagano poravnajući vrhove. Kuhajte dok mjehurići ne isplivaju na površinu, a donja strana ne dobije zlatno smeđu boju, 2 do 4 minute. Okrenite i kuhajte dok ne napuhnu i ne porumeni s druge strane, 2 do 4 minute. Prijenos na rešetku; držati na toplom u pećnici. Ponovite s uljem i preostalim tijestom. Poslužite s pecanima i sirupom.

Super spudovi

Bilo da se batat peče, pire ili miješa u doručak ili desert, ovi živahni gomolji dodaju prirodnu slatkoću i mnoštvo nutritivnih pogodnosti. Bogate su vlaknima, antioksidansima i vitaminom C koji jača imunitet. Ako želite malo neočekivanu boju, potražite ljubičaste sorte.