Izraz trenutak istine najprikladniji je za djela krajnje hrabrosti, rizika i hrabrosti. Savršen primjer: pokušaj izvlačenja svježe pečenog kolača iz njegove tave. Zaglavilo se, prži i trebali ste ga hraniti ljudima prije nekoliko minuta. Prije nego što se uspaničite i na kraju srušite mamin rođendanski poklon na komade, duboko udahnite. Imamo ovo. (A ako slučajno razbijete tortu, evo nekoliko ukusnih načina da prikrijete svoju propusnicu.)

Trik je jednostavan. Počnite od pazeći da je vaša torta potpuno pečena, jer je nedovoljno pripremljena slastica daleko vjerojatnije da se zalijepi za tavu. Rubovi potpuno pečenog kolača počet će se udaljavati sa strana tave, objašnjava chef Angela Garbacz, stručnjak za pečenje i autor knjige Savršeno zlatno : Prilagodljivi recepti za slatke i jednostavne poslastice . Također, kada nježno probodete središte torte, kolač ne bi trebao dati nikakvo daće i odmah će se vratiti. Također možete umetnuti nož za brijanje ili čačkalicu u središte torte kako biste provjerili je li gotovo. Ako izađe čist, kolač je pečen, dodaje ona.

POVEZANO : Dekoracija kolača smirit će živce - evo kako to učiniti bez ikakvih otmjenih sastojaka ili alata

kako ukrasiti svoju kuću za noć vještica

Dalje, dajte torti dovoljno vremena da se ohladi - idealno na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Prema Garbaczu, dopuštajući da se slojevi kolača ohlade u posudama, vanjska strana kolača malo se popari, što pomaže da rubovi budu izuzetno mekani. Ali za kolači poput kruha od banane ili kilogram od funte, volim ih otkačiti iz tava nakon 10-ak minuta. Ovi se kolači dobro hlade izvan posuda, tako da tvore malo više kore. Možete ih izvaditi iz posuda i pustiti da se ohlade izravno na tanjuru koji ćete koristiti za posluživanje, na komadu pergament papira ili na rešetki za hlađenje.

koliko alkohola u čaši vina

Napokon: trenutak istine. Započnite trčanjem noža za maslac oko ruba posude, između kolača i posude, kaže Garbacz. Pazite da nož cijelo vrijeme ostaje u kontaktu sa stranom posude - to osigurava da ćete imati lijep rub na torti i da nećete urezivati ​​samu tortu. Ako ste dovoljno namastili posudu prije pečenja, ovo bi trebalo učiniti trik.

POVEZANO : Kako rasporedite regale za pećnicu, možete vas bolje kuhati

Međutim, ako je vaša torta stvarno zaglavila i vidite da metoda noža s maslacem neće uspjeti, omotajte tortu i posudu u plastičnu foliju i zamrznite najmanje šest sati ili do jednog dana. Rijetko će se hladni kolač raspasti kad ga počnete izvlačiti iz posude. Kad se ohladi, još jednom gurnite nož za maslac oko ruba posude. Zatim preokrenite posudu i tapkajte rubom po dasci držeći posudu pod kutom od 45 stupnjeva kako biste izbacili cijelu tortu.

Još uvijek nemate sreće? Pokušajte s ovim hakiranjem: uzmite svoj mali nož za maslac ili ofset lopaticu i pređite njime oko ruba torte kako biste ga olabavili sa bočnih strana posude. Zaobilazeći cijelu tortu, umetnite dvije vilice na suprotne krajeve posude i koristite vilice kao poluge, stežući i gurkajući kolač da ga olabavite. Preokrenite tavu preko daske i kolač bi trebao izaći.

kako da vaša kosa izgleda sjajnije

Ako nijedna od ovih metoda ne uspije, samo zamrznite kolač i poslužite ga izravno iz tave poput limenog kolača. Život je kratak! Tada se odlučite da se više nikada nećete baviti zapečenom tortom: pogledajte ovaj videozapis da biste naučili kako pripremiti posude za torte pravilno.