Bez obzira jeste li profesionalna ili kućna miješalica sa samo nekoliko napitaka, u kutiji s alatima proizvođača koktela postoje određeni bitni sastojci. Duhovi pružaju osnovnu liniju. Led održava pića hladnim i ukusnim. Citrus podiže. A tu je i jedan kamen temeljac koji mnogi kod kuće preskaču: jednostavan sirup.

Jednostavni sirup, otopina šećera i vode, najbolji je način za nanošenje slatkoće u pića. To ne znači raditi pića pretjerano slatko - to znači dodavati samo dovoljno sirupa da umiješate ostale sastojke u glatkiji razgovor i pružite im idealnu ravnotežu. Duhovi pružaju osnovnu liniju, da, ali mogu biti oštri. Kokteli često imaju i gorke, biljne, cvjetne, voćne, limunske, dimljene i mnoge druge smjele okuse koji se, uz malo slatkoće, mogu omekšati.

POVEZANO : 5 pravila prema kojima treba živjeti kako biste doma pripremili koktele s najboljim ukusom

Uloga slatkoće u koktelima postavlja pitanje. Ako slatkoća ima takav potencijal, zašto je ne stvoriti dodavanjem šećera?

Odgovor je jednostavan: jednostavni sirup daleko je bolji za miješanje u koktel. Nakon pola minute mućkanja ili čak brzog miješanja, vaš će se jednostavni sirup integrirati, a njegova će se slast raspršiti kroz vaše piće. S druge strane, granule šećera puno je teže otopiti u koktelu. Koristeći ih, vjerojatno ćete tu i tamo dobiti zrnatost, posebno blizu dna. S običnim šećerom slatkoća će se manje ravnomjerno širiti pićem.

Jednostavni sirup otopina je bijelog šećera i vode u omjeru 1: 1. Na laganoj vatri u vodu dodajete šećer miješajući dok ne ostane vidljiv trag šećera i dok sirup ne postane sirupan. Postupak traje samo nekoliko minuta. Jednostavni sirup jednostavno je sredstvo za otapanje šećera u tekućinu, i zato je bolji od dodavanja bijelog šećera. (U nastavku pronađite kolekciju naših najboljih recepata.)

POVEZANO : 22 recepta za koktel i punč savršeni za bilo koju (i svaku) zabavu

Obični šećer ipak ima svoje mjesto. U nekim pićima, poput mojita, zrna šećera mogu koktelima dati rustikalnost i poveznicu s načinom na koji je napitak izrađivan prije moderne miksologije. U prstohvatu, dodavanje kristala šećera otkucaje bez dodavanja šećera. Ali priprema serije sirupa čini stvari lakšim i fluidnijim - uz to svoju seriju jednostavnog sirupa možete koristiti u ledenoj kavi, hladnom pivu ili ledenom čaju.

Štoviše, jednostavni sirup samo je jedan koktel sirup. To je najuniverzalnije, najneutralnije. U fazi izrade sirupa kod kuće, imate priliku predstaviti druge okuse .

Kad krčkate jednostavni sirup, možete razmišljati dalje od bijelog šećera. Smeđi šećer dodaje bogatstvo. Meksički smeđi šećer, piloncillo, stvara note melase savršene za neka tiki pića. Sirupima također možete dodati začine poput cimeta i začinskog bilja poput ružmarina. Možete čak napraviti i sirup tako da preskočite šećer i umjesto toga pomiješate vodu s medom.

I umjesto da koristite vodu, možete koristiti druge tekućine. (Vjerojatno počinjete osjećati mogućnosti!)

Pokušajte umiješati šećer u ostatke bijelog vina. Ovo stvara sirup zapanjujuće nijanse. Umjesto toga probajte s crnim vinom, čak i ružičastim. Ili pokušajte napraviti jednostavni sirup od bijelog šećera s nekoliko komada voća dodanog u lonac ili tavu, a zatim procijediti krutinu prije punjenja. Možete čak koristiti i hranu koja bi inače propadala u koktel sirupima. Znate vlaknastu sredinu ananasa? Tanko narezan, može prožeti sirup nježnim tropskim okusom. Već iscijeđeni limuni mogu na isti način okusiti sirup.

Prilikom izrade koktela možete odrezati neke kutove. Ali koktel sirup nije jedan od njih. Nekoliko serija jednostavnog, a zatim kreativnog sirupa, pa čak i najstarija škola minimalista uvijek će poželjeti domaću seriju sirupa. Ako vam je cilj otključavanje najboljih koktela, ovdje je jedan važan ključ.

Jednostavni recepti sirupa

povezane stvari

Klasični jednostavni sirup

Evo vašeg jednostavnog recepta za sirup: jednaki dijelovi šećera i vode, stopljeni zajedno na štednjaku. Koristite ga za zaslađivanje ledene kave ili čaja, koktela ili naših laganih gaziranih pića iz svježeg voća.

Ružmarin, đumbir i sirup od grejpa

Ovaj slasni jednostavni sirup s mirisom bilja i citrusa učinit će čuda u svemu, od koktel Paloma ili Kombucha Margarite od grejpa do Moskovska mazga i više.

Minty jednostavan sirup

Koristite ovu osvježavajuću izvedbu mente za koktele poput Mint Julep, Mojito ili Punch šampanjca od citrusa i mente.