• 5vrijednosti zvjezdica: dva
• 4vrijednosti zvjezdica: 0
• 3vrijednosti zvjezdica: 0
• dvavrijednosti zvjezdica: 0
• jedanvrijednosti zvjezdica: 0

• Pročitajte recenzije
• Dodajte recenziju

• 2 Ocjene
• 1 recenzija

Tofu dobiva nadogradnju u ovoj inventivnoj biljnoj večeri.

Galerija

Test sažetka recepta

Svjež i ukusan tofu je podvig koji se rijetko postiže. Ovaj recept uspijeva biti oboje, zahvaljujući pametnoj marinadi koja daje daskama tofua slano-slatki dodir. Oni se ugnijezde u podlozi od kus-kusa i preliju se inovativnom salsom napravljenom od marelica natopljenih octom, koja ih puni i daje malo žiga, zajedno sa slanutkom, cilantrom, češnjakom i kaparima. Bonus: Budući da ćete ga vjerojatno ponovno napraviti, sastojci se lako mogu spremiti za budućnost zahvaljujući popisu osnovnih namirnica iz smočnice. Lako zamijenite kus-kus žitaricama kao što su farro, smeđa riža ili proso.

Sastojci

• 1 14 oz. pak. ekstra čvrsti tofu, ocijeđen
• 2 žličice limunove korice plus 2 žlice. svježi sok (od 1 limuna)
• 2 žličice meda
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalice plus 2 žlice. maslinovo ulje, podijeljeno
• 1 ¼ žličice košer soli, podijeljeno
• ½ šalice suhih marelica, nasjeckanih
• ¼ šalice jabučnog octa
• 2 šalice pakiranih svježih listova cilantra (od 1 hrpe), sitno nasjeckanih
• ⅓ šalice kapara nonpareil u staklenkama, ocijeđenih i sitno nasjeckanih
• 1 češanj češnjaka, narendanog (po mogućnosti na mikroplanu)
• ½ žličice mljevene crvene paprike
• 1 15,5 oz. može slanutak, ocijediti i isprati
• 1 šalica običnog kus-kusa

Upute

• Korak 1

  Lagano pritisnite tofu između papirnatih ručnika da upije tekućinu. Narežite tofu po dužini na 4 daske. Daske prerežite dijagonalno na pola da ukupno dobijete 8 komada. Složite u ravnomjeran sloj u veliku posudu za pečenje.

• Korak 2

  U maloj posudi umutite limunov sok, med, crni papar, 2 žlice ulja i ½ žličice soli. Prelijte smjesu preko tofua; pretvoriti tofu za premaz. Obrišite posudu. Dodajte marelice i ocat u zdjelu i promiješajte da se sjedine. Pustite tofu i marelice da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta.

• Korak 3

  U međuvremenu pomiješajte cilantro, kapare, češnjak i mljevenu crvenu papriku u srednjoj posudi. Umiješajte slanutak, limunovu koricu, ¼ žličice soli i preostalu ½ šalice ulja.

• 4. korak

  Zakuhajte 1 šalicu vode u malom loncu na visokoj temperaturi. Dodajte kus-kus i ¼ žličice soli; promiješajte, poklopite i maknite s vatre. Ostavite da odstoji 10 minuta. Pahuljice vilicom.

• Korak 5

  Zagrijte pećnicu da se peče s rešetkom 6 inča od topline. Obloženi lim za pečenje obložite aluminijskom folijom. Izvadite tofu iz marinade i rasporedite u ravnomjeran sloj na lim za pečenje (marinadu rezervirajte u posudi za pečenje). Začinite tofu ravnomjerno s obje strane s preostalom ¼ žličice soli. Pecite dok ne porumeni oko rubova, oko 10 minuta. Premažite tofu malo rezervirane marinade i okrenite; gornje strane premažite marinadom. Vratite u pećnicu. Pecite dok tofu ne porumeni oko rubova, 6 do 8 minuta.

  najbolji način brisanja prašine s drvenog namještaja

• Korak 6

  U smjesu cilantro i slanutka umiješajte marelice i ocat koji je ostao u posudi. Kus-kus rasporedite na tanjur i pospite tofuom. Kolut sa salsom od marelice i slanutka.

Neka bude vegansko:

Koristite čisti javorov sirup u marinadi umjesto meda (koji se ne smatra veganskim, jer je proizvod pčela).