Pregledavajući izvrsne recepte u Kuharica Minimalistička kuhinja , Sav sam se uzbudio kad sam sletio na sjeckanu salatu od Chipotle-Garlic. Volim dobru nasjeckanu salatu. Ovaj se nabaca kukuruzom blago na ugljenisanu stranu, svježim romaineom, hrskavim čipsom od batata, sirom, grahom, rajčicama, paprenom rotkvicom, svijetlom cilantrom i naravno kremastim avokadom. No ono što ga zaista izbacuje iz parka je preljev od čipotle-češnjaka koji se pravi s kečapom. Točno: kečap.

kako spriječiti da kanta za smeće smrdi u garaži

Ja sam glavni ljubitelj kečapa - bacam svoju tjesteninu u nju kao utješnu hranu, pokapam je na mac i sir i u nju umočim svoj sir s roštilja (ili čak krišku pizze) - tako da nisam mogao odoljeti isprobavanju ovog preljeva. Nikad nisam napravio niti jedan s kečapom. Ako niste, uzmite bocu i dođite do nje.

Kečap čini čaroliju s čipotama u adobu. Daje preljevu podlogu od rajčice, ali također pruža određenu oštrinu i slatkoću (nisam ni dodala neobavezni med). Kečap nije sastojak koji možete nužno okusiti u preljevu, ali vjerujem da pruža začin i dodaje savršenu ravnotežu svim ostalim okusima, čak i pikantnosti od čipotica.

Preljev se brzo sjedini u procesoru hrane ili miješalici, a u hladnjaku se zadržava i do mjesec dana. Pobjede svuda uokolo! Chipotles u adobu čine preljev začinjenim, ali ne toliko začinjenim da ga ne možete imati sam - čak sam u njega umočio i štapiće celera! Preljev je dovoljno tanak da neće odvagati zelje salate, ali ako vam se sviđa vaš s deblje strane, počnite s 1/4 šalice ulja i krenite prema gore.

Preljev od Chipotle-bijelog luka

Izrađuje 1 šalicu

½ šalica maslinovog ulja

2 žlice pire čipota u adobu

1 žlica kečapa

1 žlica octa od bijelog vina

1 žlica visokokvalitetne majoneze

2 češnja češnjaka, razbijena

½ žličica košer soli

Iscijeđivanje meda (nije obavezno)

U snažni blender ili procesor hrane dodajte sve sastojke za dresing; pokrijte i miješajte na visokoj temperaturi dok ne postane glatko, oko 30 sekundi. Čuvati pokriveno u hladnjaku do mjesec dana. Preljev će se odvojiti i stvrdnuti u hladnjaku. Prođite pod toplom vodom i protresite da biste ponovno emulgirali.

POVEZANO: Najbolji način za vađenje kečapa iz boce

Volimo pronalaziti nove namjene kečapa, koji su znali da će to biti iznenađujući sastojak kao dio salate! Također mi je bilo korisno kako svaki recept ima ikonu opreme koja vam treba, poput miješalice i tave, kao i oznaku unaprijed, radnim danom ili vikendom. Pomaže vam shvatiti vrijeme kad morate nešto izmutiti, a istovremeno vam dati do znanja i opremu koja vam treba.

šalica zelenog čaja dnevno

Recept izdvojen iz Minimalističke kuhinje Melisse Coleman. Copyright © 2018 Oxmoor House. Ponovno tiskano s dopuštenjem Time Inc. Books, odjeljenja Meredith Corporation. New York, NY. Sva prava pridržana.