Iako sadržaj njihovih boca izgleda slično na polici trgovine, maslinova ulja imaju tendenciju da se uvelike razlikuju u cijeni. Boca od jedne litre ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogla bi koštati 6,99 dolara. Nekoliko boca dalje, posuda od pola litre mogla bi koštati dvostruko više. Isplati li se plaćati bolje maslinovo ulje? Kada uzmete u obzir da dobra boca ne znači i najskuplju bocu – i kada razmislite o kapacitetu boljih maslinovih ulja da poboljšaju hranu – odgovor je potvrdan.

Jednostavno rečeno, dobro maslinovo ulje poboljšava vašu hranu i, iako je skuplje, zapravo vam može uštedjeti novac.

POVEZANO : Pišem o hrani za život, a ovo je jedino maslinovo ulje s kojim kuham

Kvaliteta diktira okus

Kako to, pitate se? Kada kuhate s boljim ekstra djevičanskim maslinovim uljem (ekstra djevičansko je fokus ovog članka), puno je lakše napraviti jela poput jednostavne tjestenine izvrsnog okusa. Maslinovo ulje također ima veliki potencijal kao finišer. Polivanje prije obroka može posvijetliti juhe, slane jogurte, pa čak i ceviche. Zalijepljenost i brzo miješanje mogu oživjeti pečeno povrće poput mrkve ili komorača. Postoji drevna alkemija dobrog maslinovog ulja. Bogate masti i okusi omogućuju da ukusna, slana priroda povrća govori sigurnije, a dobro maslinovo ulje donosi vlastite arome i naglaske.

Jednostavno rečeno, kada koristite dobro maslinovo ulje, bilo da začinite salatu ili napravite umak, vaša će hrana imati bolji okus. Korištenje dobrog maslinovog ulja omogućit će vam da zapjevate tjesteninu od 5 dolara ili baršunastu juhu od tikve. Dobro maslinovo ulje čini dobro kuhanje. A kada je dobro kuhanje lakše i nadomak, veća je vjerojatnost da ćete kuhati, što otvara put za više kuhanja i manje jedenja vani.

Kada je u pitanju maslinovo ulje, svježina je ključna

Da, kupnjom boljeg maslinovog ulja možete uštedjeti novac.

Kao jabuke i kruh, maslinovo ulje je bolje svježe . Kao i drugi poljoprivredni proizvodi, kvaliteta maslinovog ulja s vremenom slabi, ali polako. Ovo je jedan od razloga dolaska novo ulje , prva zimska serija novoprešanog maslinovog ulja, slavi se svake godine u Italiji. Svježe ulje koje nastaje često je živo zeleno s travnatim i voćnim notama koje mogu biti zapanjujuće. (Za one koji traže opciju koja je široko dostupna, poznato je da Trader Joe’s ima novo ulje u sezoni.)

Svježina je jedan od ključnih razloga za kupnju boljeg maslinovog ulja. Kada potrošite nekoliko dolara više, vaše maslinovo ulje će vjerojatno pokazati datum kada je napravljeno. Iznenadili biste se koliko je maslinovih ulja na polici staro više od nekoliko sezona.

Gledanje datuma omogućuje vam da odaberete svježiju bocu. U bocama srednje razine cijene i više je vjerojatnije da će navesti druge važne detalje, uključujući sortu maslina, kao i mjesto u zemlji podrijetla masline su uzgojene.

Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je da je veća vjerojatnost da će bolja maslinova ulja biti pametno pakirana. Jeftinija maslinova ulja obično dolaze od prozirne plastike ili stakla, koja propuštaju više svjetla, što brže smanjuje kvalitetu ulja. Bolji brendovi maslinovog ulja će se tome suprotstaviti pakiranjem u metalno ili tamno staklo.

Konačno, svježe maslinovo ulje je također bolje za vas. Studije su pokazale da svježe ekstra djevičansko maslinovo ulje ima veći broj polifenola, što znači da ulje ima antioksidativna i protuupalna svojstva. (Za ostale izvrsne zdravstvene dobrobiti koje ćete dobiti od EVOO-a, pogledajte naš vodič ovdje .)

I vi razvijate svoje nepce

Po nižim cijenama, maslinova ulja obično nemaju karakter. Oni imaju tendenciju da budu slični, a nemaju dovoljno vibrantnog duha koji čini maslinovo ulje izvrsnim. Ali kada putujete čak i nekoliko dolara više po boci, stvari će se vjerojatno promijeniti.

Jedna boca mogla bi vam se činiti laganom i zeljastom. Drugi bi mogao imati note narančine kore. Treći bi mogao biti bogat i začinjen. Neka bolja ulja čak će vam izazvati paprene trnce u grlu. Ovaj osjećaj, potaknut protuupalnim oleokantalima, uobičajen je za mnoga visokokvalitetna maslinova ulja.

S vremenom ćete primijetiti razlike između vrsta maslina. Možda ćete primijetiti razlike između španjolskog i tuniskog ulja, grčkog i kalifornijskog ulja. Čak i unutar Italije, možda ćete vidjeti razlike između ligurskog i puglijskog.

Nekoliko naših favorita

Za početak korištenja boljeg maslinovog ulja, jednostavno učinite to. Investirajte u nekoliko boljih maslinovih ulja, poput onih od Lucini , Kalifornijski ranč maslina , i https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbright52Fcoproduct%252Fbright52Fcoproduct% 3baffTrack% 3drsiwriteaboutfoodforaalivivingthisistheonlyoliveoIlicookTHbGoldfooart2256576202008i & afftrack = rsishumighquighlyoliveilwortheinvestmentbGooArt26042722020111 'Data-praćenje-affiliate-Name =' www.sharealaale-affiliate-veza-affiliate-link-text = 'overland' .com / r.cfm? B = 1388823 & U = 1772040 & M = 90182 & Urlllink = https: //brightland.co/products/alive&fftrack=rsiwriteaboutfoodfoolivisistheonlyoliveoliveoliveookthiwithbgOldooliveookTHbGoldfooart2256576202008I 'Praćenje podataka-affiliate-affiliate-affiliate-affiliate-network-ime . Pokušajte uočiti razlike među njima i kako mogu promijeniti vašu hranu u odnosu na jeftinija maslinova ulja. Još jedan pristupnik s nižom cijenom je Sicilijanski Selezione Trader Joea. Sa samo 7,99 USD za 500 mililitara, radi izvrstan posao i može vas pretvoriti u pametnu praksu korištenja dobrog maslinovog ulja.