Iako ću pojesti gotovo svako povrće preliveno uljem, začinjeno solju i paprom i pečeno u vrućoj pećnici, dodajući još nešto dodatno, nikad nikome ne našteti. Zapravo je često ono što prilog može uzeti od dobrog do izvrsnog. Baš sam prošli tjedan dodala pileću juhu pečenom krumpiru topljenje krumpira i to nam je potpuno oduševilo. Ovaj sam tjedan bacila pržene prokulice u domaći umak Kung Pao, a oni su malo (u redu, vrlo) ovisni.
Prvi sam put otkrio kung pao prokulice na Pinterestu , gdje sam brzo počeo pregledavati recepte. Primijetio sam da su mnogi od njih imali više od 13 sastojaka, od kojih su neki dostupni samo u specijaliziranim trgovinama (poput sambal oeleka, vrste ljute čili paste i sušenog chilesa de arbol). Neki recepti također su pozivali na hoisin umak, začin koji se kupuje u trgovini, a često se puni umjetnim bojama i konzervansima. Većina se zgusnula gnojnicom od kukuruznog škroba (mješavina kukuruznog škroba i vode), koju sam imao osjećaj da bih je mogao potpuno eliminirati. Umjesto rafiniranog šećera, bio sam odlučan da upotrijebim javorov sirup. Da bude začinjeno, odlučila sam se za zdrobljene pahuljice crvene paprike, koje su djelovale poput šarma.
Rezultat je najlakši recept Kung Pao prokulica s klicama koji smo vidjeli na Internetu, a koristi sastojke koje vjerojatno već imate u svojoj smočnici. Poslužite uz piletinu, tofu ili govedinu i prilog riži za jednostavan obrok koji je bolji od jela za jelo. Evo kako to učiniti:
najbolji način za čišćenje kapica
Zagrijte pećnicu na 425 ° F s rešetkama u gornjoj i donjoj trećini. Bacite 2 kilograma prokulica (obrubljeno i prepolovljeno) s 3 žlice biljnog ulja, ¾ žličice soli i ½ žličice svježe mljevenog crnog papra na obrubljenom limu za pečenje. Znate ono vanjsko lišće koje se olabavi kad izrežete klice? Izvucite ih i pobrinite se da uđu na pladanj. Zapravo, što više, to bolje - postaju dodatno pougljenjeni i hrskavi.
Prebacite polovicu klica u drugi obloženi lim za pečenje i raširite ih tako da se ne preklapaju (to će ih spriječiti na pari). Pecite, bacite jednom i rotirajte odozgo prema dolje na pola, dok ne porumeni i ne omekša, oko 20 minuta.
koliko koštaju savjeti u salonu za nokte
U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u malom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte 4 nasjeckana češnja češnjaka, bijeli i svijetlozeleni dio 4 nasjeckana mladog luka (spremite zelene dijelove za posluživanje), 1 žlica oguljenog i sitno nasjeckanog svježeg đumbira i 1 žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike . Kuhajte miješajući dok ne zamiriši oko 30 sekundi. Dodajte ¼ šalice tamari ili sojinog umaka, 3 žlice čistog javorovog sirupa i 2 žlice rižinog octa . Pojačajte toplinu do najviše, pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da se krčka dok se ne zgusne, 2 do 3 minute.
Prelijte umakom klice i bacite. Poslužite izravno na pladnju za lim ili prebacite na pladanj i prelijte rezerviranim zelenilom mladog luka, nasjeckanim slanim prženim kikirikijem i još zgnječenih pahuljica crvene paprike , ako želiš. Poslužite odmah ili pričekajte da klice prelijete umakom tek prije nego što budete spremni za jelo.
kako očistiti srebrne novčiće octom
POVEZANO: Karamelizirani kelj iz Bruxellesa i kelj s hrskavim kaparima
Isprobajte ove recepte ako ne možete dobiti dovoljno prokulica.
