• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Ova ukusna pileća večera u jednom loncu je studija velikih okusa i pametnih koraka. Nakon što ste ispekli pileći batak kako bi dobili kaplje, u istom loncu ćete ugljeni luk za preljev, a zatim tostirati zrna mirisne basmati riže. Na kraju ćete u rižu ugnijezditi bok choy i hrskava pileća buta i kuhati dok ne omekšaju. Profesionalni savjet: ključ za dobro zapečenu pileću kožu je izbjegavanje gužvanja bedara dok se peče. Ako imate samo manju tavu ili onu sa zaobljenim rubovima, pecite butove u serijama ili ih rotirajte tijekom kuhanja kako biste ravnomjerno zapekli na sva četiri dijela.

Galerija

Test sažetka recepta

Sastojci

• 4 pilećih buta s kostima i kožom (ukupno oko 1½ lb.)
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica neutralnog ulja, kao što je repica
• 5 mladih luka, obrezanih i prepolovljenih poprečno
• 1 ½ šalice basmati riže
• 4 glave baby bok choy, prepolovljene
• 2 žlice soja umaka ili tamari
• 1 žlica nezačinjenog rižinog octa
• 1 žlica ribljeg umaka
• 1 jalapeño, bez peteljke i sjemenki, sitno narezan na kockice

Upute

• Korak 1

  Piletinu osušite i posolite. Zagrijte ulje u velikom loncu s teškim dnom i poklopcem na srednje jakoj temperaturi. Dodajte piletinu, kožom prema dolje, i kuhajte, neometano, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava, oko 10 minuta. Prebacite piletinu, kožom prema gore, na tanjur. (Piletina se neće skuhati.) Ocijedite sve osim 1 čajne žličice iz lonca, ocijeđeno ocijedite u maloj posudi.

• Korak 2

  U lonac dodajte luk; pojačajte vatru na najjaču i kuhajte dok ne pougljeni, 2 do 4 minute. Prebacite na dasku za rezanje.

  gledajući budućnost sa tjeskobom ili alarmom

• Korak 3

  Zagrijte 1 žlicu rezerviranog kapanja na srednje jakoj temperaturi. Dodajte rižu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne prepeče, 1 do 2 minute. Dodajte 2¼ šalice vode i zakuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku i stavite bok choy na rižu. Ugnijezdite piletinu, kožom prema gore, u riži. Pokrijte i kuhajte dok riža ne upije većinu vode i dok se piletina ne skuha, oko 25 minuta. Isključite grijanje. Pustite da odstoji, poklopljeno, 5 minuta.

• 4. korak

  U međuvremenu sitno nasjeckajte pougljeni mladi luk; pomiješajte sa soja umakom, octom, ribljim umakom i jalapeñom u maloj posudi.

• Korak 5

  Izvadite piletinu i bok choy iz lonca. Fluff riža s vilicom. Poslužite uz umak od mladog luka, piletinu i bok choy.

  jabučni ocat za masnu kožu