Za one od nas koji smo se u potpunosti oslanjali na umirujuće učinke stresa tijekom pandemije, blagdansko vrijeme nije moglo doći dovoljno brzo. Kada je inače usavršavanje tri vrste pita, pečenje bouche de noela i glazura nekih šest tuceta šećernih kolačića par za tečaj u rasponu od tjedan dana? Sanjam o sezoni slastica tijekom cijele godine.

S obzirom na to, ukrašavanje kućice od medenjaka potpuno je druga igra s loptom (a kamoli građenje stvari od nule). Mnogi idu za unaprijed izrezanim kompletima za kućice od medenjaka, a ja vam ne zamjeram. No, budući da mnogi od nas imaju malo više vremena kod kuće ovih blagdana, mislim da je ovo sjajna godina da konačno sami pokušate ispeći, izgraditi i uljepšati jednu. Ovdje smo razgovarali s Kathy Krupa, kulinarskom stručnjakinjom i stilisticom hrane u Wilton , o tome što biste trebali znati o medenjacima prije do koljena si u zaleđivanju pokušavajući spriječiti da se krov sruši.

POVEZANO : Ultimativni vodič za pečenje u malim serijama i smanjenje recepata za deserte, prema slastičarima

povezane stvari

Odvojite dosta vremena i prostora prije nego što počnete.

Prema Krupinim riječima, najbolji savjet za uređenje kućica od medenjaka je da odvojite vrijeme kada su u pitanju pripreme. Rasporedite sve - očistite veliki dio svoje radne površine ili kuhinjskog stola za svoje komade kolačića, glazuru, vrećice i savjete, otopljene slatkiše, žvakaće gume, prskalice i tako dalje. Nered će uzrokovati stres i izlijevanje. Ako želite učiniti sve kako biste sebi olakšali život, upotrijebite gramofon.

Podrežite rubove dok ne budu ujednačeni.

'Pobrinite se da vam svi komadi budu ravni i ravni', kaže Krupa. 'Osobno volim stavljati komadiće jedan uz drugi i brijati rubove oštrim nožem ili mikro blanjalom kako bih bio ujednačen.' Kao rezultat toga, kada ih na kraju zalijepite glazurom, stranice svakog komada bit će savršeno u ravnini jedna s drugom. To će pomoći da proces lijepljenja (doslovno) bude besprijekoran.

Ukrasite prije nego što izgradite (ozbiljno).

Ako ste uzbuđeni zbog uređenja, zašto ne biste ukrasili svoju kuću prije nego što je sastavite? Prema Krupi, početak s ukrašavanjem zapravo i vas postavlja za uspjeh. 'Puno mi je lakše ukrasiti komade kuće dok su ravni', kaže ona. 'Možete rotirati dijelove tako da možete doći do svakog mjesta i ništa vam neće stati na put.' Kada završite s ukrašavanjem, ona preporučuje da ostavite svoje ukrase 30 do 60 minuta prije nego što ih sastavite. Nakon što sastavite, pokrijte šavove i dodajte završne detalje.

Kada nanosite glazuru kao ljepilo, manje je više.

Kada je u pitanju držanje kuće na okupu, Krupa kaže da izbjegavate tešku ruku s glazurom, pogotovo ako se odlučite sastaviti prije nego što ukrasite. 'Preporučam korištenje a tip cjevovoda nanijeti liniju zaleđivanja preko ruba ploče i zatim je držati na mjestu 30 sekundi', dodaje ona. 'Također možete koristiti limenke ili staklenke da držite kuću na mjestu.'

Ostavite dovoljno vremena da se osuši - i opskrbite se otopljenim slatkišima.

Ako prvo sastavljate, a zatim ukrašavate, bitno je da svojoj kućici od medenjaka date vremena da se osuši prije ukrašavanja. Dapače, Krupa kaže da je četiri sata idealno. 'Međutim, ako želite ubrzati ovaj proces, pokušajte koristiti otopljene slatkiše kao svoje 'ljepilo'. Možete usmjeriti slatkiše otopljene uz rubove kuće i tako ih sastaviti. Zatim stavite kućicu od medenjaka u hladnjak na 15-ak minuta i bit ćete spremni za ukrašavanje.' Bonus: diskovi za topljenje slatkiša služe kao izvrstan krov od šindre.

Maslačna krema je izvrsna opcija.

Kada je glazura u pitanju, Krupa kaže da će dobro funkcionirati gotova ili domaća royal glazura ili glazura od buttercream. 'Ne bojte se upotrijebiti kremu od maslaca za led i ukrasiti svoju kuću', kaže ona. 'Maslac se lakše razmazuje, lakše se cijedi i potrebno je dobro obojati ako odlučite dodati prehrambenu boju.' Koju god vrstu glazure odabrali, budite sigurni da imate dosta pri ruci.

Nabavite Zlatokosu svojom glazurom.

Konzistentnost vaše glazure također je nevjerojatno važna. Prije nego počnete raditi, Krupa preporučuje da glazuru istisnete u zdjelu i dobro promiješate. Ako je vaša glazura vrlo mekana, možete dodati malo šećera u prahu ili kukuruznog škroba - počnite dodavanjem jedne po žličice. Ako vam je glazura previše kruta, možete dodati vode, ali samo nekoliko kapi odjednom. Ozbiljno, tražimo *baš* pravo.

Vježbajte prije nego što lulate.

Ako želite kuću savršenog izgleda, odvojite nekoliko minuta i izvucite svoju kuću prije nego što cijedite. »Možete koristiti a FoodWriter i ravnalo za crtanje savršenih prozora i vrata', kaže Krupe. 'Također možete upotrijebiti okrugle rezače kako biste iscrtali savršeni vijenac i vijenac u obliku kocke.' Mnogi od Wilton setovi medenjaka sada su s reljefnim vratima i prozorima kako bi se lakše stvorila i savršena kuća.

Ne zaboravite to detaljno opisati.

Dodavanje detalja vašoj kući može je podići na sljedeću razinu i učiniti vas profesionalcem u trenu. Pokušajte lopaticom ili žlicom zalediti dasku po kući. Za savršenu snježnu zimsku scenu, pospite svoju dasku. Možete stvoriti i neka jednostavna ombre stabla za dvorište: jednostavno obojite glazuru u razne nijanse zelene i koristite zvjezdice poput Wiltonovih savjeta 199 , dvadeset i jedan , i 1M do cijevi. 'Ako imate kornete za sladoled, upotrijebite taj vrh cijevi na okrenutom kornetu da stvorite stablo zimzelenog izgleda', dodaje Krupa. 'I malo posipanja šećera u prahu na vrh svake stvara čarobnu zimsku zemlju čudesa!' Ako nemate čunjeva, pokušajte upotrijebiti isti vrh i nanijeti ih na pergament papir. Pustite ih da se osuše i stavite na dasku.

• 12 veganskih namirnica koje možete kupiti u Trader Joe's kako biste ponedjeljke bez mesa učinili još lakšima
• Kako odabrati zrele naranče i kako ih pravilno čuvati, tvrde stručnjaci
• Yuzu je spreman postati jedna od najtrendi hrane za 2022. – evo kako kuhati s njom
• 12 grešaka pri kupnji Trader Joea koje biste trebali izbjegavati po svaku cijenu