Učite kako pripremiti posude za pečenje prije stavljanje bilo čega u njih jedna je od prvih stvari koje vas nauče na satu pečenja i slastičarstva. I ima smisla: kakva je korist od pečenja prekrasnog kolača Bundt, brownie ili sloja ako ih ne možete izvaditi iz tave?

POVEZANO: 11 omiljenih pekara koje možete napraviti dom

Ali sve posude za pečenje nisu jednake. Ovisno o tome što pečete i koju vrstu posude pečete u , trebat ćete ga pripremiti malo drugačije. Slijedite donje smjernice kako biste osigurali lako puštanje određene pečene robe, ali postoji nekoliko prekrivajućih pravila koja biste trebali imati na umu za najbolje rezultate, bez obzira na sve. Prvo, nemojte preskočiti pripremu za posudu: puno listova kolačića i posuda za pečenje tvrdit će da se ne lijepe, ali s vremenom se te neljepljive prevlake mogu pokvariti ili otpadati. Najbolje je svaki put planirati najgori mogući scenarij. Dramatično? Može biti. Sigurna oklada? Definitivno. Da biste bili sigurni, namažite sve tave tankim slojem omekšanog maslaca (da, ponekad možete koristiti sprej koji se ne lijepi, ali maslac smatram najboljim u svakom slučaju). Posudu obložite pergamentom (kako to učiniti pogledajte u nastavku) i namažite pergament maslacem. Učinite to sa svim svojim ravnim tavama i trebali biste biti spremni. Očito je da Bundt tavu ne možete obložiti pergamentom, pa nastavite čitati kako biste to riješili.

Još uvijek zapinješ? Evo kako se izvući iz džema: Zamotajte ohlađeni kolač i pan u plastičnu foliju i zamrzavajte najmanje 6 sati i do jedan dan. Odmotajte smrznuti kolač i pređite tankim nožem oko njegova ruba. Umetnite dvije vilice na suprotne strane posude. Koristeći vilice kao poluge, lagano stisnite i gurnite kolač da ga opustite. Okrenite posudu i tapnite rubom pod kutom od 45 stupnjeva da biste iskočili tortu. Nema srece? Tortu zamrznite (ili zaprašite šećerom u prahu) i poslužite ravno iz posude.

POVEZANO: Napravio sam funta tortu s 3 različite vrste maslaca - ovaj je bio najbolji

povezane stvari

1 9-inčni krug

Premažite tanak sloj mekog maslaca po dnu i stranama posude. (Ili ga obrišite omotom od maslaca.) Preklopite četvrtasti komad pergamenta, malo veći od posude, na četvrtine, a zatim u mršavi trokut. Točku poravnajte sa središtem posude; izrežite zaobljeni rub s vanjske strane. Otvorite i utisnite je u tavu. Premažite pergament maslacem.

POVEZANO: Što je europsko maslo?

dva Trg od 8 inča

Neprianjajući sprej za kuhanje čini trik kad već imate zaštitu dvostrukog sloja pergamenta. Lagano premažite posudu sprejom. Preko njega položite 1 komad pergamenta, utisnuvši ga u dno i ostavivši 2-inčni prevjes s 2 strane. Poprskajte pergament i stavite drugi komad, okomit na prvi, tako da dugačke stranice vise preko suprotnih rubova. Poprskajte pergament.

3 Standardni paket

Premažite tanki sloj omekšanog maslaca od sredine do ruba (izbjegavajte sprej koji ne lijepi, jer može propustiti Bundtove kutke). Dodajte par žlica brašna (ili kakao u prahu za čokoladne kolače) i protresite da se rasporedi po dnu posude. Radeći preko zdjele, nagnite, tapnite i okrećite posudu tako da brašno lagano prekriva unutrašnjost. Preokrenite posudu i istisnite višak.