Budimo iskreni: postoji niz hranjivih tvari za koje znamo da su nam potrebne, ali kada ih pritisnemo, ne možemo ih stvarno reći zašto (kao i koja hrana ih pruža).

Naravno, prošla godina nam je pružila solidnu količinu uvida u dobrobiti vitamina C za jačanje imuniteta. Bili smo svjesni činjenice da se probiotici nalaze u fermentiranoj hrani, borovnice sadrže antioksidanse , i da, ima dosta proteina u jajima i mahunarke . Ali što je s vitaminom A? Ako ste se ikada zapitali što je to i gdje ga možete pronaći, došli ste na pravo mjesto.

kako zatvoriti sobu bez zidanja

Što je zapravo vitamin A?

'Vitamin A je vitamin topiv u mastima koji je uključen u mnoge funkcije', objašnjava Brittany Moriarty, RD, LDN, i nutricionistički partner na Stop & Shop . 'Iako je njegova uloga u promicanju vida često ono što prvo padne na pamet, također utječe na rast i razvoj, pomaže u održavanju zdravih kostiju i kože te pomaže u podršci imunološkom sustavu.'

Koliko bi vitamina A trebali unositi dnevno?

Prema Moriartyju, količina potrebna svaki dan ovisi o dobi i spolu pojedinca. 'Međutim, preporuka za odrasle žene je 700 mcg ekvivalenta aktivnosti retinola (RAE), a za odrasle muškarce 900 mcg RAE. Potrebe se povećavaju za žene koje su trudne ili doje.'

Također, Moriarty dodaje da se u hrani nalazi i kao preformirani vitamin A i kao provitamin A. 'Zbog toga se sadržaj vitamina A u hrani i preporučene količine mjere kao mikrogrami RAE, a to uključuje različite vrste i količine dostupne u hrana', objašnjava ona. Ona također dodaje da većina ljudi može dobiti obilje vitamina A svaki dan kroz hranu, što znači da su dodaci općenito nepotrebni.

Hrana bogata vitaminom A

Vitamin A je prirodno prisutan u mnogim namirnicama, a dodaje se i u hranu kao što su mlijeko, nemliječna pića i žitarice. Postoje dvije vrste vitamina A u prehrani, jedna iz životinjskih izvora i jedna iz biljaka, objašnjava Moriarty. 'Životinjski izvori—meso, perad, riba i mliječni proizvodi—daju aktivni oblik, preformirani vitamin A, koji tijelo može odmah iskoristiti. Biljni izvori osiguravaju provitamin A koji tijelo pretvara u aktivni oblik vitamina A.'

Beta-karoten je najčešći oblik provitamina A koji se nalazi u voću i povrću, a djeluje i kao antioksidans za zaštitu stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Provitamina A ima u izobilju u proizvodima, posebno u crvenom, narančastom i žutom voću i povrću, zajedno s tamnim, lisnatim zelenilom. Čitajte dalje za izvore hrane bogate vitaminom A.

povezane stvari

Slatki krumpir

Slatki krumpir jedan je od najvećih izvora vitamina A—zapravo, jedan srednje pečeni batat može pružiti više od dnevnog iznosa. 'Ovi ukusni spuds također su prepuni vlakana i drugih vitamina i minerala. Samo svakako pojedite kožu kako biste izvukli maksimum iz svakog zalogaja', kaže Moriarty. 'Neki od mojih omiljenih načina da koristim batat je da ih prelijem crnim grahom, salsom i guacamoleom ili ih narežem na kockice za čvršće salate i zdjelice od žitarica.'

mrkve

Bez obzira volite li je kuhanu ili sirovu, mrkva je izvrstan izvor vitamina A. 'Kad pravim juhe od povrća, uvijek udvostručim mrkvu jer daje sjajnu boju i teksturu', kaže Moriarty.

kako planirati proračun za odmor

Mango

Mango je odličan način da dodate malo vitamina A u svoj dan. Zamrznuti mango držite pri ruci kako biste se uklopili u smoothieje – dodaju pravu količinu prirodne slatkoće. Mrkva i mango zapravo su izvrsnog okusa zajedno, stoga ih pomiješajte kako biste u svakom gutljaju dobili još više vitamina A.

Jaja

Jaja su izvrsna (i pristupačna) hrana bogata hranjivim tvarima i dobar su izvor proteina za brzo kuhanje. Prema Moriartyju, trebali bismo pojesti cijelo jaje da bismo dobili vitamin A, jer se nalazi u žumanjku.

Lisnato povrće

Dok narančasta hrana prvo pada na pamet kada se govori o vitaminu A, tamno lisnato zelje također je izvrstan izvor. Zamijenite zelenu salatu špinatom i keljom, a uz večeru poslužite zelje ili blitvu.

Obogaćeno mlijeko i nemliječna pića

Prema Moriartyju, proizvodi obogaćeni vitaminom A također mogu pomoći u postizanju dnevnih ciljeva. 'U SAD-u je mlijeko često obogaćeno vitaminom A, a to su i mnoge nemliječne alternative. Iako se često spominje na prednjoj strani kutije za piće, uvijek možete provjeriti navod o sastojcima - obično je pred kraj', preporučuje ona.

• 6 namirnica bogatih hranjivim tvarima za bolje zdravlje mozga
• Ovo je 10 najboljih maslaca od orašastih plodova i sjemenki za povećanje proteina
• 10 namirnica bogatih vitaminom K koje podržavaju zdrave kosti, krv i još mnogo toga
• 5 zvjezdica namirnica koje sadrže mnogo zdravih masti