Iako možda nikada nećete biti na razini Marthe Stewart ili Ina Garten kućno zabavno (uostalom, nemamo svi dom u East Hamptonu s bujnim dvorištem), nema razloga zašto ne možete težiti tim mega hostesama; lagane, prozračne zabavne filozofije.

I dok ste kod toga, možete pretendirati da budete domaćin manjkavih večera petkom navečer ili nedjeljnih marenda za prijatelje koje obitelj nazivate pristupačnim, probavljivim, i izuzetno ugodni poslovi. Nakon godine i promjene koje smo svi imali, zadovoljstvo nije toliko u pudingu (premda to može biti!) Koliko u tvrtki. Stoga, umjesto da odete u minus za financiranje sveukupnog dvorišnog roštilja ili intimnog koktela na otvorenom - ili možda još gore, odustanete li od ideje da budete domaćin, pogledajte ove pametne i jednostavne načine kako uštedjeti novac na ljetnom šindžu.

povezane stvari

1 Ne zanosi se.

Prvo najprije: odlučite što ćete napraviti i držite se plana. Bez obzira na to organizirate li marendu za šestoricu svojih najbližih prijatelja na stražnjem popločanom dvorištu ili nedjeljnu večeru sa svojim susjedima i njihovo dvoje djece, sastavite prikladan jelovnik na temelju broja ljudi i prilike. Autor hrane i fotograf (i urednik časopisa Dobro. Hrana. Priče), Casey Barber, koja je u nekim krugovima također polupoznata po svojim legendarnim, pedantno tematiziranim božićnim zabavama (pre-COVID), priznaje da se bori protiv nagona za stvaranjem previše hrane svaki put. 'Prekomjerno usluživanje mojih gostiju najvažniji je način da troškovi izmaknu kontroli', upozorava ona.

Barbir poziva domaćine da ne pretjeruju. A ako jednostavno morate dodati još jednu stvar, klimajte glavom Martha i ugasila rotkvicu i maslinovo ulje : jeftino i ukusno.

kako izrezati pahuljicu iz papira

dva Neka strane zauzmu središnju pozornicu.

Nedavna najava iz jednog od najboljih svjetskih restorana, Eleven Madison Park, da više neće služiti meso ili morske plodove u svom degustacijskom meniju s više slijedova treba vam reći jedno: meso nije sve. Zapravo, to možda uopće neće biti potrebno. Barber kaže da ako poslužujete meso - i ovdje zabilježite 'ako', jer ga očito uopće niste dužni uvrstiti na svoj jelovnik, trebali biste ga koristiti kao naglasak, a ne kao glavno jelo. Manje je više, a Barber predlaže roštiljanje jednog velikog odreska (suknji i bočni odresci povoljniji su od porterhousea ili file mignona) i rezanje za fajitas ili klin salatu umjesto slanine za nešto malo značajnije.

3 Prigrlite prirodu kao svoj dekor.

Doista, jedna od lijepih stvari kod organiziranja malog ljetnog okupljanja je sjajan boravak na otvorenom. Manje čišćenja očit je dobitak domaćina (imat ćete još manje posla ako se odlučite za papirnate tanjure i papirnate potrepštine, među kojima sada postoji mnogo ekološki prihvatljivih opcija), ali još jedan bonus? Apsolutno nema potrebe za ukrašavanjem.

'Uređenje ukrasa smatram nultom važnošću kada se okupljamo u dvorištu', kaže Barber, koji će obično upaliti nekoliko tiki baklji ako stranka prođe u sumrak i možda neka svjetla ispod pergole. Ambijent večeri (s nekoliko krijesnica) sve je što je potrebno, ističe Barber, dodajući da je dobra lista za reprodukciju neopisiva. I to je besplatno!

Doduše, Barber kaže da uvijek prelazi proračun kad su teme u pitanju, pa ako niste izuzetno lukavi i snalažljivi, razmislite o preskakanju teme i jednostavno prihvati radost ponovnog druženja s prijateljima.

4 Budite otvoreni za BYOB.

Postoji nešto u vezi s pozivom u nečiji dom što ljude natjera da stignu noseći nekakav dar. Ponekad je ta ponuda lijep buket cvijeća (još jedan razlog za podržavanje mentaliteta koji ne ukrašava ništa), ali najčešće je to vino ili pivo ili boca modne cuge. Pretpostavite da će barem polovica od vaših osam RSVPd gostiju donijeti neki oblik alkohola i uznemiriti se zbog situacije u vašem baru - čak i ako malo nedostaje.

Dobra je ideja opskrbiti se sodama i miješalicama, a sve se to može jeftino nabaviti. Podignite naranču, nekoliko limeta i limuna i napravite jednostavno veliko piće ako se ne možete zadovoljiti DIY pristupom. Barber je obožavatelj šaržno piće , za koji kaže da zapravo može učiniti da se zabava osjeća 'malo posebnom'. Ni to ne mora biti detaljno: Pokušajte s domaćim jednostavnim sirupom (infuzija bilja koji daje notu sofisticiranosti) pomiješanim s limunadom ili ledenim čajem. Ukusno sa ili bez votke / gina / burbona / tekile - vaši gosti mogu pokupiti svoj otrov na temelju žestice koju ste postavili ili s kojom su se naoružali.

stvari koje treba staviti u paket za njegu

5 Zapamtite: Vrijeme je novac.

Iako se vjerojatno ne isplati truditi se cijeniti izradu humusa u odnosu na kupnju kade s njim, nešto što Barber nikada nije učinila, ona može ponuditi ovu tužnu istinu: Nikoga nije briga je li humus domaći.

Pa iako bi vam moglo dati prava hvalisanja ako kažete da ste krekere i kruh koji sada funkcioniraju kao crostini dodali preljeve koji su ono što privlači pažnju svih, na kraju, svaka ušteda nije dovoljno velika da opravda vrijeme, trud , i umjereno uvažavanje. Ipak, postoji jedna iznimka od ovog pravila, koju Barber brzo ističe: 'Guacamole jest stalno bolje od nule, čak i ako košta više. '