Dok tijekom sljedećih tjedana provodite sate rezbareći bundeve i pripremajući pite od buče, možda ćete se početi pitati: Što je zapravo bundeva? Je li povrće? Ali ima sjemenke, pa je li buča plod? A razlikuje li se buča od tikve ili tikve? Da bismo došli do dna misterije bundeve, iznijeli smo činjenice o svima omiljenom jesenskom povrću - i otkrili da to uopće nije povrće.

Što su bundeve?

Bundeve, tikve i tikve dio su obitelji Cucurbitaceae, prema Botanički vrt u Missouriju . Ova velika biljna obitelj uključuje više od 900 vrsta, uključujući sve, od narančastih bundeva, lubenica do krastavaca. Rod Cucurbita (aka tikvica) potpada pod ovu obitelj, pa da, vaša tradicionalna buča od naranče također je zimska tikva (ne treba je miješati s ljetnom tikvom meke kože, poput tikvica). Spremni za iznenađenje? U Sjedinjenim Državama bilo koju okruglu, narančastu tikvicu možemo nazvati bundevom, ali pojam bundeve zapravo nema botaničko značenje. Slično tome, tikva je uobičajeni izraz koji se koristi za biljke iz rodova Cucurbita (tikva) i Lagenaria, pa je buča također tehnički tikva.

Zašto su bundeve voće

Bundeve su tikve, također i tikve, ali jesu li voće? Prema Farmerov almanah , oni su. A ako pogledamo Merriam Webster Definicija voća, možemo vidjeti zašto. Plod je, obično jestivo reproduktivno tijelo sjemenke. Bundeve su jestive, a ako ste ikad jednu otvorili, znate da je puna sjemenki, pa je buča plod bundeve loze.

Jesu li sve tikve i tikve voće?

Prema gornjoj definiciji, sve ostale vrste tikvica također su voće. Dakle, ako obično tvrdite da je tikva vaše omiljeno jesensko povrće, možda biste trebali promisliti o svom odgovoru.

Prehrana od bundeve

Bez obzira nazivate li ga tikvicom ili tikvom, bundeva je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, vitamina A i vitamina C. Iako jedna šalica pasirane bundeve sadrži samo 49 kalorija, u sebi sadrži 2,7 grama prehrambenih vlakana, pomažući vam da se osjećate siti za više. Ova ista mala porcija također donosi 245 posto dnevno preporučenog vitamina A, 19 posto vitamina C, 16 posto kalija i 11 posto magnezija, čineći vašu omiljenu kremastu juhu od bundeve bogatom hranjivim tvarima.

I dok sada znamo da su sjemenke ono zbog čega bundeva postaje plod, već odavno znamo koliko ukusne mogu biti, pogotovo kad se bacaju u slano-slatke začine. Srećom, ovaj neodoljivi međuobrok je također izvrstan izvor hranjivih sastojaka. Pola šalice prženih sjemenki daje 4 grama dijetalnih vlakana i 17 grama proteina. Latte od začina od bundeve možda je najomiljeniji užitak sezone, ali stvarna stvar može biti jednako ukusna i puno hranjivija.