Održavanje kuhinje na zalihi trenutno je glavni prioritet, i to ne samo proizvodi u konzervi i sastojci stabilni na policama koje trebamo prebroditi ovu krizu. Sada je više nego ikad važno pojačati unos voća i povrća neka vaš imunološki sustav bude jak . Kad se zamrzivači u većini prehrambenih trgovina smanjuju, pametno je maksimalno iskoristite ponudu svježih proizvoda također. Kako produžiti život svježih proizvoda kako biste najbolje iskoristili svoje kupnje? Jennifer Tyler Lee, autorica knjige Pola šećera, sva ljubav: 100 jednostavnih recepata s niskim udjelom šećera za svaki obrok u danu , stručnjak je za iskorištavanje snage voća i povrća kako bi se maksimalno iskoristila njihova hranjiva snaga i vaš proračun.

Opskrbite se i pohranite pametno

Postoji zabluda da svježi proizvodi nisu sigurni za jelo tijekom izbijanja koronavirusa. I FDA i CDC izdali su izjave ponavljajući to sigurno je jesti svježe proizvode sve dok poduzimate potrebne mjere opreza u vezi s sigurnošću hrane kako biste je očistili i pohranili i poštujete ova pravila za sigurnu kupovinu namirnica tijekom pandemije.

kako postaviti jednostavan stol

To je rečeno, postoji nekoliko jednostavnih trikova za čuvanje svježeg voća i povrća kako bi se povećao rok trajanja, uključujući držanje proizvoda koji oslobađaju plin etilen odvojeno (pronađite ih ovdje). Općenito, čuvanje svježih proizvoda u vašem hladnjaku ili hladnom podrumu usporit će koliko brzo dozrijeva i omogućit će vam produženje vijeka trajanja. Kruške, bobičasto voće i datulje najdraže su mi svježe voće koje imam pri ruci i za međuobrok i za kuhanje, kaže Tyler Lee. Samo zapamtite da štedite bobice za pranje dok ih ne budete spremni jesti, inače će se brže pokvariti. '

POVEZANO : 5 načina za pomoć malim farmama tijekom pandemije (I vi ćete izbjegavati duge linije prehrambenih proizvoda)

Smrznite se na vrhuncu

Kad proizvodnja dosegne vrhunsku zrelost i znate da nećete moći sve to iskoristiti prije nego što se počne okretati, vrijeme je da zamrznete nekoliko serija. Ova je strategija posebno korisna sa sastojcima koji su na kraju sezone, poput krušaka. Bartlett kruške jedan su od sastojaka koje volim koristiti za poboljšanje okusa i slatkoće uz manje dodavanja šećera. Prirodno su slatki i izvrstan su izvor vlakana. Kako se njihova sezona bližila kraju, pripremio sam i spremio nekoliko serija za upotrebu tijekom sljedećih nekoliko mjeseci, kaže Tyler Lee. Da biste to učinili ispravno, temeljito se operite svojim kruškama (ili jabukama), narežite voće, bacite kriške u limunov sok kako biste spriječili porumenelost, a zatim rasporedite kriške kruške na lim za pečenje obložen pergamentom prije nego što ga stavite u zamrzivač. Na taj se način voće neće zalijepiti samo za sebe i stvoriti veliku nakupinu, kaže Tyler Lee. Bobice, poput jagoda, mogu se jednostavno oprati, obrezati i zamrznuti na limu za pečenje istom metodom. Kod banana obavezno uklonite koru, a zatim voće prije zamrzavanja razlomite na velike komade, savjetuje Tyler Lee. Termini se mogu pohraniti i u vašem zamrzivaču. Pogledajte naš vodič koliko dugo u svom zamrzivaču možete čuvati (gotovo) sve što trebate znati o pravilnom smrzavanju hrane.

POVEZANO : 7 glavnih pogrešaka koje činite sa zamrzivačem

Smiriti se

Pretvaranje svježeg voća u umake, kompote i džemove još je jedan ukusan način upotrebe vrhunaca (ili čak prezrelih) proizvoda. Strategija Tylera Leeja je ukuhati 12 unci svježih bobica, poput malina, s 2 žlice javorovog sirupa kako bi se napravio jednostavan voćni kompot. To je izvrstan način za iskorištavanje zrelih bobica, a umaci se lako mogu čuvati u vašem zamrzivaču. Ovo vrijedi i za džemove s brzim kuhanjem, poput ovog Džem od jagoda od dva sastojka . Budući da se radi o marmeladi s niskim udjelom šećera, neće se toliko dugo zadržati u vašem hladnjaku, ali u malim serijama može se čuvati u zamrzivaču, savjetuje Tyler Lee.

najbolja web stranica za kupnju kućnog dekora

Pomiješajte

Smoothieji, smrznuto voće, juhe i preljevi za salate dobri su primjeri jednostavnijih načina za iskorištavanje zrelog voća i povrća i uštedu vremena za kuhanje u sljedećim tjednima. Izrada ovih jednostavnih recepata kod kuće također vam može povećati proračun, jer zapakirane verzije iste hrane mogu koštati znatno više. Mješalica je jedan od najboljih alata u vašoj kuhinji za stvaranje jednostavnih, ukusnih, proračunskih recepata koji se oslanjaju na voće i povrće bogato vlaknima za pojačavanje okusa, kaže Tyler Lee. Zrele jagode mogu se pretvoriti u brz i jednostavan desert s vitaminom C Sladoled od jagoda , koji možete pohraniti u svoj zamrzivač za uzimanje-n-go grickanje. Izmrvljena mrkva može se koristiti za dodavanje slatkoće i baršunaste teksture Juha od bosiljka od rajčice , bez potrebe za vrhnjem ili dodanim šećerom. Ta se juha može čuvati i u zamrzivaču za obroke tijekom cijelog mjeseca.

Nabavite pečenje

U ovakvim vremenima normalno je žudjeti za udobnom hranom, a to je voće i povrće bogato vlaknima ukusan način prirodnog zaslađivanja pečenih proizvoda - bez dodavanja šećera . Pokušajte peći Super vlažni kruh od banane s prezrelim bananama i medjoolskim urmama, ili Dvostruki čokoladni keksi zaslađena slatkim krumpirom. Uvijek držim u paketu zamrznute browniese u svom zamrzivaču, tako da ih spremim kad se jave želje za čokoladom, kaže Tyler Lee.

POVEZANO : 5 bezumnih načina za pečenje još boljeg kruha od banane