Osnovna slanica s okusom

Sastojci

• 3 šalice vode
• ¼ šalica soli
• ¼ šalica čvrsto upakiranog svijetlosmeđeg šećera
• 2 šalice kockica leda

Upute

1. Pomiješajte vodu, sol i šećer dok se ne otope. Umiješajte led i sve druge arome i ohladite slanu otopinu na 45 ° F ili nižu.
2. Stavite 4 svinjska ili janjeća kotleta u vrećicu s patentnim zatvaračem. Ulijte slanu otopinu soli i zatvorite vrećicu. Stavite vrećicu u posudu u slučaju da curi i stavite u hladnjak na 2 do 6 sati, ovisno o debljini kotleta. Uklonite kotlete, bacite salamuru i okusite kotlete. Nastavite s receptom ili zamotajte kotlete u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje, do 2 dana.

Karibi s okusom salamure

Sastojci

teresina kći je majka moje kćeri odgovor

• 2 ½ šalice vode
• ½ šalica tamnog ruma
• 3 žlice sojinog umaka
• 3 žlice soli
• 3 žlice tamno smeđeg šećera
• 1 ½ žlice melase
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1 žličica mljevenog aleve paprike
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• ½ žličica mljevenog cimeta
• 2 šalice kockica leda

Upute

1. Pomiješajte vodu (i sve ostale tekuće sastojke), sol i šećer dok se ne otope. Umiješajte led i sve druge arome i ohladite slanu otopinu na 45 ° F ili nižu.
2. Stavite 4 svinjska ili janjeća kotleta u vrećicu s patentnim zatvaračem. Ulijte slanu otopinu soli i zatvorite vrećicu. Stavite vrećicu u posudu u slučaju da curi i stavite u hladnjak na 2 do 6 sati, ovisno o debljini kotleta. Uklonite kotlete, bacite salamuru i okusite kotlete. Nastavite s receptom ili umotajte kotlete u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje, do 2 dana.

Kentucky slanica

Sastojci

• 2 ¾ šalice vode
• ¼ šalica burbona
• ¼ šalica soli
• 3 žlice melase siraka, Steenovog sirupa od čiste trske ili melase
• 1 žličica Worcestershire umaka
• 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
• 2 šalice kockica leda

Upute:

1. Pomiješajte vodu (i sve ostale tekuće sastojke), sol i šećer dok se ne otope. Umiješajte led i sve druge arome i ohladite slanu otopinu na 45 ° F ili nižu.
2. Stavite 4 svinjska ili janjeća kotleta u vrećicu s patentnim zatvaračem. Ulijte slanu otopinu soli i zatvorite vrećicu. Stavite vrećicu u posudu u slučaju da curi i stavite u hladnjak na 2 do 6 sati, ovisno o debljini kotleta. Uklonite kotlete, bacite salamuru i okusite kotlete. Nastavite s receptom ili umotajte kotlete u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje, do 2 dana.

Stout i slani slanik

Sastojci

• 2 ½ šalice vode
• ½ šalica Guinnessa ili drugog stasa
• ¼ šalica soli
• 3 žlice sirupa od slada ili pravog javorovog sirupa
• 1 žlica A.1. Umak od odrezaka
• 2 šalice kockica leda

Upute

1. Pomiješajte vodu (i sve ostale tekuće sastojke), sol i šećer dok se ne otope. Umiješajte led i sve druge arome i ohladite slanu otopinu na 45 ° F ili nižu.
2. Stavite 4 svinjska ili janjeća kotleta u vrećicu s patentnim zatvaračem. Ulijte slanu otopinu soli i zatvorite vrećicu. Stavite vrećicu u posudu u slučaju da curi i stavite u hladnjak na 2 do 6 sati, ovisno o debljini kotleta. Uklonite kotlete, bacite salamuru i okusite kotlete. Nastavite s receptom ili umotajte kotlete u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje, do 2 dana.

Slatka i začinjena salamura

Sastojci

• 3 šalice vode
• ¼ šalica soli
• 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
• ¼ šalice melase nara ili sirupa od višanja
• ¼ šalica nasjeckane svježe metvice
• 1 žlica mljevenog kima
• ¼ šalica mljevenog luka
• 2 žlice sitno naribane korice limuna
• 2 žlice mljevenog češnjaka
• 2 šalice kockica leda

Upute

kako ugostiti svoj prvi Dan zahvalnosti

1. Pomiješajte vodu (i sve ostale tekuće sastojke), sol i šećer dok se ne otope. Umiješajte led i sve druge arome i ohladite slanu otopinu na 45 ° F ili nižu.
2. Stavite 4 svinjska ili janjeća kotleta u vrećicu s patentnim zatvaračem. Ulijte slanu otopinu soli i zatvorite vrećicu. Stavite vrećicu u posudu u slučaju da curi i stavite u hladnjak na 2 do 6 sati, ovisno o debljini kotleta. Uklonite kotlete, bacite salamuru i okusite kotlete. Nastavite s receptom ili umotajte kotlete u plastičnu foliju i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje, do 2 dana.