Dan zahvalnosti jedan je od najvećih obiteljskih praznika u godini - i možda najukusniji. Ništa nije poput kome nakon jela nakon večeri te večeri i saznanja da imate ostataka da provedete doručak, ručak i večeru praktički do Božića. Ipak, Dan zahvalnosti obično je puno zabavniji ako niste domaćin ili glavni kuhar. Ako vam je ove godine predana palica za domaćinstvo - ili zato što se cijela vaša obitelj ne može okupiti zbog koronavirusa i sada je vaša odgovornost pripremiti gozbu vašeg domaćinstva, ili je to generacijska predaja baklje - mi znamo vaš prvi instinkt je panika.

Uvijek se osjeća neodoljivo i vrlo stresno, kaže Debi Lilly, vlasnica i glavni planer u tvrtki Savršen događaj . Puno je detalja koji moraju biti prilično sinkronizirani.

Ne brinite: mapirali smo hostiranje vašeg prvog Dana zahvalnosti. Evo sigurne vremenske crte i kontrolnog popisa, tako da nijedan detalj ne zaboravlja. Ali prije nego započnete kontrolni popis za hosting za Dan zahvalnosti, duboko udahnite. Ako se domaćin velikog zahvalnog dana osjeća neodoljivo, u redu je preskočiti ga, posebno s mnogim izazovima domaćin sigurnog Dana zahvalnosti zbog koronavirusa. Ako je ikad bilo godine za predah od stresnih obiteljskih tradicija, to je 2020. godina. A ako želite one okuse zahvalnosti bez stresa (ili skupe liste namirnica), uvijek ih ima Opcije trgovca Joea za Dan zahvalnosti.

Ako ste postavljeni na tradicionalni Dan zahvalnosti, pročitajte savjete za domaćinstvo prvog Dana zahvalnosti. Slobodno prilagodite ovaj popis obveza po potrebi - najbolji odmor je onaj na kojem se i vi možete malo opustiti, sjetite se.

Dva do tri tjedna prije:

Napraviti plan

Prvo provjerite jeste li znali kad je Dan zahvalnosti. Zatim počnite planirati jednostavne stvari, poput tijeka događaja, kaže Lilly. Razmislite o tome gdje želite da gosti sjede i gdje želite postaviti hranu (ako radite švedski stol ili okupljanje na otvorenom). S više od osam gostiju, buffet je najlakši put - pogotovo ako vam nedostaje prostora.

Možete napraviti lijepu zabavu na malom prostoru koristeći sve svoje prostore za sjedenje, kaže Lilly. To znači da ćete možda htjeti kupiti jeftine pladnjeve za starije goste ili malu djecu koja bi mogla imati problema s uravnoteženjem večere na koljenima.

Stvorite izbornik

Kada izrađujete jelovnik, poslužite se jednostavnim i pouzdanim receptima - poput ovih jednostavnih recepata za Dan zahvalnosti. Iako je zabavno imati jedan jedinstveni predmet za jelo, idite na koktel s potpisom, poput serije jabučnih koktela, umjesto recepta za nadjev koji zahtijeva bizarne sastojke i tri dana pripreme. Jednom kad je vaš jelovnik postavljen, ispišite popis namirnica. Popis biste trebali podijeliti na pokvarljive i nepropadljive kako biste olakšali kupnju i skladištenje. Nepropadljive stvari mogu se kupiti tjedan ili dva unaprijed; dan-dva prije Dana zahvalnosti pođite na put po pokupljive stvari. (Mnoge će trgovine biti zatvorene na Dan zahvalnosti, pa nemojte planirati odlazak ujutro u.)

bojanje podnih pločica prije i poslije

Savjet za profesionalno organiziranje: Ispišite prazan kalendar za studeni, a zatim ispunite s vremenom kada ćete kupovati, kada ćete spremati određena jela i sve preuzimanja koja biste trebali obaviti ili isporuke koje dolaze u kuću, kaže Diane Phillips, nominirani za nagradu James Beard, autor kuharice, i učitelj kuhanja.

Naručite svoju puretinu

Za puretinu će vam trebati tri četvrtine do pola kilograma puretine po osobi, kaže Phillips. Ovo će vam i dalje ostaviti ostatke od jednog dana. Kupite pticu što je ranije moguće i zamrznite je. Samo upamtite: trebate jedan dan odmrzavanja za svaka četiri kilograma puretine. Ako kupujete puretinu putem interneta, kupujte rano.

Dok ste već kod toga, razmislite o naručivanju pripremljenih predjela s hors d’oeuvre iz trgovine s namirnicama ili slastica iz pekare koje ćete također željeti poslužiti. Još jedna stvar provjerena s vašeg popisa!

ne želim kupiti kuću

Potvrdite svoj popis gostiju

Zabilježite koliko ljudi dolazi u vašu kuću (ili se pridružuje vašem Zoom zahvalnosti) i na tom popisu koliko je djece. Odatle zamolite ljude da pomognu. Nije nerazumno tražiti od gostiju da ponesu jelo - i često će ponuditi! Ako je to prigoda samo za kućanstvo, dajte svakom članu zadatak.

Postoji vrijeme i mjesto za sve to, ali mislim da Dan zahvalnosti nije mjesto, kaže Lilly. Kad zamolite goste da ponesu jelo, budite vrlo specifični, tako da točno znate što ide prema vašem domu. Phillips ide korak dalje: ako želite da ljudi donesu neko jelo, dajte im recept, kaže ona. Svidjet će im se što mogu lako sastaviti.

Tjedan dana prije:

Postavi stol

Briga o dekoru stola za Dan zahvalnosti ili cvjetnim aranžmanima za Dan zahvalnosti štedi vam malo stresa. Ako ga ne možete postaviti za cijeli tjedan unaprijed, pucajte nekoliko dana unaprijed. Pripremite kartice za mjesto ako ćete svi sjediti za jednim stolom kako biste izbjegli zabunu (ili da se vaše zahvalno vrijeme u kućanstvu osjeća malo formalnije).

Smjestite se najbliže kuhinji, i to ne nužno uz glavu. Najbolje je podijeliti parove radi živahnije dinamike, ali malu djecu zadržite među roditeljima. Bonus savjet: Sjedi ljevičare na uglovima, gdje će imati mjesta za jesti bez lupanja laktima.

Dućan

Pogledajte svoje popise namirnica i sklonite svoje kupnje s puta. Da li bilo što zvuči lošije od last-minute putovanja do lokalne trgovine na Dan zahvalnosti? (Ili, još gore, pojavljivanje u trgovini samo da biste utvrdili da je zatvorena?) Ako kupujete otprilike pet do šest dana unaprijed, trebali biste imati problema sa svojim pokvarljivim stvarima.

Da biste si olakšali teret, razmislite o tome da desert predate gostu ili lokalnoj pekarnici, kaže Lilly. Ponudite prijedloge recepata članu obitelji koji može ispeći oluju ili posjetite trgovinu za naručivanje.

Pripremite se za goste preko noći

Obavezno imate pri ruci svježe ručnike i posteljinu za goste preko noći (ako ih ima) i je li njihova soba spremna za rad.

POVEZANO: Jednostavni načini kako pripremiti svoj dom za goste preko noći

Tjedan:

Popiši inventar

Imate li pureći termometar? Dosta je tepsija? Što je s tanjurima i srebrnim priborom? Provjerite imate li sve osnovni alati prije nego što zaronite u kuhanje.

Počnite kuhati u nedjelju

Ovdje se krije Phillipsova tajna odmora bez stresa: gotova jela. Masne baze se mogu zamrznuti, a tepsije i povrće često se mogu kuhati unaprijed i hladiti do dva dana. Ako se ne može kuhati unaprijed, možda se barem može pripremiti. Na primjer: Vaš krumpir možete oprati i biti spreman za guljenje i zgnječenje.

Dan:

Probuditi se rano

Na ovaj praznik nema spavanja. Napravite raspored i držite se njega. Najvažnije: želite biti spremni sat vremena prije dolaska gostiju.

najbolje serije za gledanje u 2021

Uvijek netko stigne vrlo rano, kaže Lilly. Nema ništa gore od zvonjave na vratima dok ste pod tušem.

Što to znači? Treba postaviti stol ili švedski stol, a što je još važnije, pića trebaju biti rashlađena. Ako si date bafer od sat vremena, spasit ćete se puno kodiranja.

Neka hrana bude topla

Koristite mikrovalnu pećnicu - izolirana je, tako da će posuđe držati toplu i do pola sata - samo nemojte Uključite ga. Ulijte umak u termosicu da ostane na pari. Žlicom stavite pire od krumpira ili riže u izoliranu kantu za led ili Crock-Pot.

Pripremite svaku sobu u kući

Započnite svoj odmor čistom kuhinjom - to znači prazne perilice posuđa i kante za smeće. Položite svoje kante s više vrećica tako da imate svježu torbu spremnu za rad kad se jedna napuni. Uklonite dragocjene predmete iz dnevne sobe da biste ih spasili od hiper nećakinja i nećaka. Ako vam kaputi i torbe idu na krevet, pokrijte poplun i jastuke čaršafom kako biste ih zaštitili od elemenata. Na kraju, upalite svijeću u kupaonici - to je samo lijep dodir.

Pecite savršenu puretinu

Da biste znali da je gotovo, upotrijebite termometar za meso na tri mjesta: dojke, bedro i nadjev. Stavite termometar u najdeblji dio bedra, ne dodirujući kost, i u središte dojke i nadjeva. Ako vaša puretina nije punjena, vrijeme kuhanja je drugačije - pogledajte ovaj praktični grafikon za odgovore na sva vaša pitanja o kuhanju puretine. Slani svoju puretinu učinit će to još sočnijim, a to je lako svladati.

Ako nešto pođe po zlu, nemojte paničariti. Nazovite prijatelja s pametnom puretinom, napravite neko internetsko istraživanje ili započnite s istraživanjem i izvadite mogućnosti.

Pripremite svoj arsenal za uklanjanje mrlja

Kad gurnete članove obitelji u dom i spojite to s ukusnom večerom, hrana će letjeti. Bijele pamučne krpe mogu se isprazniti; bijeli ocat može podnijeti prskanje kave; bijelo vino može nadvladati svog zlog blizanca, crveno vino; štapić za tretiranje poput Tide to Go podnijet će glavne klizice hrane.

Zabavi se

Ovaj se praznik zasniva na zahvalnosti za ono što imate - čak i ako je puretina izgorjela, a stolnjak mozaik mrlja, uživajte u vremenu koje imate s obitelji i prijateljima, a sljedeći put zabilježite smiješne priče ili želje za Dan zahvalnosti godišnja večera.