Posljednjih godina sokovnici su poprimili vidljiv - ako ne i pomalo grozan - zdravstveni oreol. Mnogi su ih počeli promatrati kao čarobni strojevi ; kao uređaji koji s malo više od voća i povrća mogu donijeti ukusno piće i tjelesno zdravlje na dohvat ruke. Zašto ne? Puno je gorih stvari koje bismo mogli konzumirati od hladno prešanih proizvoda. Ali kad uzmete u obzir sokovnik i ono što on radi, posebno u usporedbi s miješalicom visokih performansi, mogla bi se početi pojavljivati još jedna priča. Evo četiri razloga zbog kojih će vam blender dati puno više novca nego sokovnik.
Sok sadrži puno šećera i malo vlakana. Smoothieji nisu.
Prvo, pomaže sučeliti se s obećanjima sokovnika o prehrani. U svoj stroj hranite mrkvu, kelj i jabuke, zar ne? A nisu li kurkuma, đumbir, kajenski i drugi okusi uobičajeni u soku dobri za vas? Svakako, ali sokovnik izvlači tekućinu iz voća i povrća, ostavljajući kašu krutina prepunih hranjivih sastojaka za odbacivanje. Bez obzira koju hranu upotrebljavate, u preostalim tekućinama koje se sakupljaju - sok - bit će puno šećera . I ostat će točno nula grama vlakana zdravih za srce voća. S druge strane, kada bacate voće i povrće u blender, oštrica usitni cijeli komad proizvoda. Rezultat? Na kraju ćete zapravo popiti sve vitamine, minerale i vlakna koja vaši sastojci nude.
Otpad hrane je (ozbiljna) stvar.
Drugo, postoji jedna posljedica ove ideje. Kad vam ostane čvrsta hrana koja se odbacuje, po prirodi ste rastrošni. Otpad hrane velik je problem u Sjedinjenim Državama, s oko 30 do 40 posto naše opskrbe hranom, što godišnje iznosi više od milijardu funti. Sokovnici doprinose ovom otpadu, ostavljajući vam puno pulpe koja vjerojatno završi u smeću. Kada sastojke pomiješate umjesto da ih sočite, ne ostaje vam hrpa otpadnog proizvoda (jer ih zapravo pijete!). I ne znam za vas, ali kad u svom smoothieju nađem malo komadića banane ili jagode, moje srce zapjeva.
Trošak je velika briga.
Treće, pada mi na pamet koncept troškova hrane. Sok zahtijeva više proizvoda nego što biste mogli očekivati. Proizvodnja nije jeftina , pogotovo ako kupujete od farmera & apos; tržište. Razmislite o tome koliko šećera i kakvu malu razinu sitosti dobivate po cijeni kada ulažete u sok. Istina, druge verzije voća i povrća (poput zdjela i salata) mogu se na sličan način smjestiti u smislu cijene po kaloriji, ali ne dolaze s jakim stupnjem bogatog čvrstog otpada - nešto zbog čega je ulaganje u kvalitetnu proizvodnju teško opravdati sa stajališta proračuna. Kada plaćate proizvod, ima financijskog smisla koristiti što više tog proizvoda.
Još jedna napomena: sokovnici sami po sebi mogu biti skupi. Mnoge koštaju stotine dolara. Blenderi također mogu, ali dostupno je puno više modela koji neće ugroziti performanse za nižu cijenu.
Čišćenje može biti noćna mora.
Kad smo već kod skupih, sokovnici su vremenom skupi. Izuzetno ih je teško i dugotrajno ih čistiti. Nakon što napravite čak i samo jednu čašu soka, unutrašnjost vašeg stroja bit će prekrivena finom kašom biljnih čestica. Ljepljive ostatke teže je očistiti što ih duže pustite da sjede. Jednostavno rečeno, održavanje sokovnika zahtijeva vrijeme. Da biste očistili miješalicu, dovoljno je napuniti je vodom i nekoliko kapi sapuna za posuđe i zavrtjeti - voila.
Pa eto vam ljudi. Postoje bolji načini od sokova za poboljšanje okusa sirovog voća i povrća, načini koji imaju više ekološkog i financijskog smisla. Kao prvo, smoothie. Ako želite piti svoje voće i povrće, začine i prah, jogurt i maslac od kikirikija, razmislite o miješalici . Piće koje rezultira bit će gušće, ali to je poanta: radije ćete konzumirati vrijedne biljne krutine, a ne odbaciti ih. Na taj ćete način bolje poštovati planet, poljoprivrednike i same sastojke.
POVEZANO : 5 jednostavnih recepata koje možete pripremiti u svom blenderu - i bez zagrijavanja kuće
To ne znači da sokovnici imaju nultu vrijednost. Ljudima koji inače ne bi konzumirali voće i povrće, sokovnici bi mogli biti upravo ono što trebaju. Također, sokovnici mogu poslužiti nekim zanimljivim svrhama uz jednostavno pijenje. Na primjer, mogu podstaći neke zanimljive mogućnosti koktela i punča.
Ali za svakodnevnu potrošnju, razmislite o tome da tražite dalje od sokovnika. Razmislite o miješanju (ili kuhanju!) Tog voća i povrća, obrađivanju tog kelja ili kivija u salatama ili čak pečenju na roštilju ili jedenju sirovih i zrelih. Njihove čvrste materije prepune vlakana imaju vrijednost za dobar osjećaj koju mnogi traže kad uopće pogledaju sokovnike. Osim toga, smanjit ćete otpad, smanjiti nered i povezati se s hranom na pametniji i dublji način.
POVEZANO : Nisu sve superhrane zapravo zdrave, ali ovih 7 živi u skladu s hypeom
