Bez obzira tražite li samo ugodan obrok bez mesa u ponedjeljak — ili se hranite na biljnoj prehrani puno radno vrijeme — pronaći ćete savršeno ukusnu (i jednostavnu za pripremu) vegansku juhu. Zamijenite svoje opcije juhe s godišnjim dobima, tako da možete maksimalno iskoristiti svoje vrtne nagrade ili seljačke tržnice.

Najbolji dio? Za pripremu većine ovih biljnih juha neće trebati sati pripreme, što ih čini lakim izborom za užurbanu radnu noć.

Recepti za veganske juhe od rajčice

Rajčice dosegnu vrhunac sezone tijekom ljeta, ali ako zimi žudite za juhom od rajčice, rajčice iz konzerve mogu vam dati onaj okus ljeta. (P.S. Ako ste željni sendviča sa strane, ovaj je prilagođen veganima, izdašan sendvič sa salatom od slanutka može biti savršena pratnja.)

povezane stvari

Veganska kremasta juha od rajčice

Tajni sastojak koji će vam dati onu ukusnu kremastost? Kruh namočen u vegansko mlijeko i pasiran u juhu!

Curried Lima grah juha od rajčice

Ova aromatična veganska juha ima puno punča, zahvaljujući izdašnoj mješavini curryja, pimenta i kajenskog bilja.

Juha od kvinoje od slanutka

Nećete propustiti piletinu u ovom izdašnom veganskom izdanju klasične meksičke juhe – slanutak i kvinoja savršeni su zamjena s visokim sadržajem proteina.

Juha od svježeg kukuruza i rajčice

Istaknite ono najbolje iz svog ljetnog bogatstva uz ovu ukusnu juhu od kukuruza i rajčice. Napomena: Da biste zadržali ovu biljnu podlogu, preskočite kašičicu kiselog vrhnja ili umjesto toga upotrijebite biljni jogurt.

Recepti za veganske juhe od leće

Juha od leće čini jednostavnu, izdašnu večeru—a njen slatki, zemljani okus lako se može nadopuniti vašim omiljenim začinima. Želite li svojoj juhi od leće dodati još malo hrskavice? Možete se odlučiti za nekoliko krutona od veganskog sira kako biste dodali malo teksture.

povezane stvari

Juha od mrkve i crvene leće

Đumbir, kumin i kurkuma začine ovu ukusnu vegansku juhu od leće.

Juha od leće od limuna

Trpki limun uravnotežuje zemljani okus leće kako bi se napravila juha koju je lako napraviti. (Može se pripremiti za samo pola sata.)

Juha od leće-miso sa špinatom Jane Goodall

Ako tražite nešto ukusno za kuhanje na štednjaku u zimsko poslijepodne, kušajte ugodnu, zemljanu vegansku juhu legendarne primatologinje (i ekolozinke) Jane Goodall.

Začinjena juha od leće s orasima i cilantrom

Cilantro dodaje svježinu kako bi uravnotežio začinjenu vegansku juhu od leće.

Recepti za veganske juhe od brokule

Od listopada do travnja vrhunac je sezone za brokulu. Općenito, brokula se obično poslužuje u sirastim, kremastim juhama, ali možete dodati veganski sir i jogurt kako biste dodali dašak kremastosti bez mliječnih proizvoda.

povezane stvari

Zelene zdjelice s curry rezancima s tofuom

Neka večera bude na stolu za 20 minuta ili manje tako što ćete poslužiti zagrijanu juhu od karija s tofuom, brokulom i rezancima.

Kremasta juha od brokule i špinata

Spakirajte puno okusa (i hranjivih tvari) u jednu zdjelu s ovom vegetarijanskom juhom, koja koristi krumpir za dobivanje . (Za vegane, umjesto toga skuhajte poriluk s uljem i dodajte veganski jogurt umjesto kuglice kiselog vrhnja za posluživanje.)

Recepti za veganske juhe od tikve

Juha od butternut tikve možda je ono na što pomislite kada kažete 'juha od tikve', ali i druge vrste su ukusan sastojak juhe. Tikve su u sezoni od ljeta do jeseni, ovisno o sorti, i dobro se čuvaju pa su savršene za zimske obroke.

povezane stvari

Juha od tikve, gljiva i kelja s koprom

Butternut tikva, orzo i shiitake gljive čine ukusnu vegansku juhu od tjestenine.

Gulaš od kikirikija i tikve

Preskočite opcionalnu isjeckanu piletinu – kikiriki nudi obilje proteina u ovom izdašnom gulašu ispunjenom začinima.

Juha od crvenog curryja s tofu krutonima

Pikantni crveni curry i kokosovo mlijeko začinite pasiranu juhu od tikve s hrskavim tofu 'krutonima'.

Recepti za veganske juhe od cvjetače

Karfiol je postao vrući sastojak za sve, od kore za pizzu preko riže do odreska. No, njegova kremasta tekstura doista je pogodna za neke ukusne juhe - savršene za vrhunac sezone, od rujna do studenog.

povezane stvari

Juha od indijskog karfiola

Omekšani indijski oraščići tajni su sastojak vegana za dodavanje kremastosti bez mliječnih proizvoda – navikli su da ovoj juhi daju dodatno bogatstvo.

Kremasta juha od cvjetače bez mliječnih proizvoda

Krumpir je tajni sastojak koji čini kremastu juhu od cvjetače na biljnoj bazi bez mliječnih proizvoda.

Juha od karfiola

Uparite ovu kremastu juhu od cvjetače s izdašnom salatom za savršen jesenski ili zimski obrok.

Recepti za veganske krumpirove juhe

Krumpirova juha općenito se oslanja na sir ili vrhnje kako bi dodala malo omaša okusu. Možete se odlučiti za neke od mnogih novih veganskih sireva ili jogurta koji će zamijeniti mliječne proizvode za ove biljne juhe - ili umjesto toga isprobati malo nutritivnog kvasca kako biste dodali taj sirast profil okusa.

povezane stvari

Vegetarijanski čili sa slatkim krumpirom

Ovaj super jednostavan recept za sporo kuhanje savršen je za užurbane noći—a dodatak nezaslađenog kakaa umaku daje mu bogat okus.

kako postaviti granice sa susjedima

Juha od poriluka od krumpira

Ova vegetarijanska verzija juhe od krumpira i poriluka zahtijeva pirjanje u kori parmezana i komadić kiselog vrhnja za posluživanje. Da biste ga učinili veganskim, preskočite pirjanje s korom parmezana i pokušajte s malo nutritivnog kvasca po ukusu - malo veganskog jogurta može zamijeniti kuglicu kiselog vrhnja.

Začinjena juha od slatkog krumpira s Dukkah od pistacija

Ova brza i jednostavna juha od slatkog i začinjenog krumpira može staviti večeru na vaš stol za manje od pola sata.

Gulaš s povrćem od crvenog karija

Krumpir, cvjetača i mrkva uravnotežuju toplinu crvenog curryja za ovo savršeno vegansko zimsko varivo.

Ideje za recepte za vegansku juhu od bundeve

Za vrhunsku jesensku večeru, juha od bundeve savršen je odabir za jesen. Ako nemate na raspolaganju bundevu, tikva je laka zamjena.

povezane stvari

Juha od pečene bundeve s harisom i slanutak

Komadići pečene bundeve dodaju slatkoću začinjenoj juhi na bazi harisse.

Kokosova juha od bundeve s hrskavom ljutikom

Splash kokos krema daje ovoj ukusnoj veganskoj juhi od bundeve bogat okus.