Gluten je tajni sastojak savršenih palačinki Činjenica: Prava ljubav je neumorno drobeći tvrdu gorko-slatku čokoladu kako bi cijelo vaše kućanstvo moglo imati svoj osobni, ekstra-fudgy kolač od vruće rastopljene čokolade. Bilo da ste ljubiteljica kolačića od nule, u koje čvrsto vjerujete bombe od vruće čokolade , ili samo opće dobro pečeni ljubitelj, znate da to nije jednostavan zadatak. Komadići čokoladice lete (i onda se tope) u svaki daleki kutak i pukotinu vaše kuhinje, uključujući kosu i cijeli tepih. Molite se da pas ne uđe u kas.
Najbolji način sjeckanja čokolade za pečenje – bez ponovnog otkrivanja komadića poput cementa na svakoj površini u narednim mjesecima – prilično je jednostavan. Sve što će vam trebati je nekoliko vlažnih papirnatih ručnika, mikrovalna pećnica i nazubljeni nož. Evo kako.
povezane stvari
Usidrite svoju dasku za rezanje.
Prvi korak je da pričvrstite dasku za rezanje na pult. Ovaj savjet se obično uči u kulinarskoj školi kako bi se kuharima pomoglo da izbjegnu spontane potrese i potrese koji se neizbježno događaju kada seče nešto tvrdo na nestabilnoj dasci za rezanje. Da biste ga zaključali, jednostavno navlažite nekoliko papirnatih ručnika (ili tankih krpa) i položite ih ispod daske za rezanje u ravnomjernom sloju. Želite da zauzimaju otprilike istu veličinu radnog prostora kao i površina vaše daske za rezanje.
najbolja mjesta za kupnju radne odjeće
Čokoladu peći u mikrovalnoj.
Zatim lagano zagrijte čokoladicu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 sekundi. Nakon svakog intervala okrenite šipku. Zagrijte dok čokolada ne zasja na kutovima - ne želite da se igdje otopi ili postane kašasta.
Zašto omekšati čokoladu? Manje tvrda, gusta tekstura čini šipku lakšim za rezanje, uz to će izbaciti manje prašnjavih strugotina i bit će manji rizik da nož sklizne i ugrize prst.
Koristite nazubljeni nož.
Narezi na oštrici vašeg omiljenog nazubljenog noža puno su bolji u hvatanju glatke površine čokoladice od noža vašeg kuhara ili noža za čišćenje. To je isti razlog zašto uvijek zgrabite svoj nazubljeni nož kako biste narezali svježu štrucu kruha ili super zrelu ljetnu rajčicu.
