Odrastajući, nedjeljni vafla bio je glavni oslonac moje kuće. Svakog smo tjedna moj brat i ja prilazili šanku i gledali kako mama priključuje aparat za vafle, miješa tijesto i prelije vrućim rešetkama. Slinili smo kad je prva kuhala i dok je svjetlost promijenila boju da bi pokazala da je spremna, iščekivanje je bilo pogranično.

Moja bi mama vadila gotove vafle s vrućih rešetki i ... Čekaj, što ? Ta prva oblatna uvijek bi izgledala tako čudno, barem očima naivnog učenika drugog razreda. Boja, neujednačena tekstura, neobičan oblik - jednostavno su pogriješili. Nakon sveg tog uzbuđenja, ni moj brat ni ja ne bismo željeli tu neprikladnu napolitanku (nezrelu, da, ali imali smo sedam godina). Čekali bismo da izađe drugi, nadajući se da će biti prepečen, kvadratniji i ravnomjernije smeđi.

Moja je mama s pravom uvijek govorila da je trebalo samo nekoliko pokušaja da se dobije lijep izgled. Morala je shvatiti koliko je tijesta najbolje i koju tehniku ​​koristiti kada ga prelijete preko vrućih rešetki, ovisno o tome koje smo dodatne sastojke - borovnice, čokoladu, maslac od kikirikija, kokos - dodali u našu domaću smjesu tog tjedna.

Kako napraviti vafle savršenog izgleda

Ti su dani došli na svoj kraj (na toliko načina). Ono što je najvažnije, pronašao sam način da zakucam napolitanke spremne za Instagram, a to ne može biti lakše. Nakon što ste tijesto izlili na rešetke glačala za vafle, upotrijebite silikonsku lopaticu - još bolje, žličicu - kako biste je ravnomjerno rasporedili po površini i izvadili višak. Sve dok se brzo širite, ovaj trik djeluje kao šarm. To vam omogućuje da budete sigurni da se tijesto uvlači u svaku pojedinu rešetku, tako da vam neće ostati neispunjeni rubovi tužnog izgleda i nećete stvoriti nered iz dodatnog tijesta koji se izlijeva iz super vrućih strana (aka moja čišćenje noćne more). Vaša će se oblatna ravnomjerno ispeći, pa će kliznuti izgledajući kao milijun dolara. Djeluje i za redovite i za belgijske vafle, a isto vrijedi i za to koristite li recept za vafle ili ih pravite od smjese u kutijama.

Obožavamo koristiti ovu GIR žličicu (13 USD, walmart.com ) za trik. Riječ je o žlici prekriženoj lopaticom izrađenom od jednog komada silikona, tako da nema kutaka i pukotina gdje se bakterije mogu lako sakriti .

Sad kad ste zakuvali domaći vafl savršenog izgleda, na onaj savršenog okusa. Dobili smo jednostavne recepte za ekstra prhke vaflje, slane vafle od kukuruznog brašna, vafle od bundeve i još mnogo toga.