Posljednjih stotinjak godina obrađivali smo zemlju drugačije nego prije. Koristili smo sintetička gnojiva i monokulture, što znači kemijski tretirana polja samo jednog usjeva. Prioritet je bio proizvodnja što je moguće više hrane iz zemlje, plemenit cilj, ali onaj koji je opteretio tlo i ostavilo poljoprivredno zemljište manje raznolikim, manje zdravim i manje otpornim. Kao što samo ime govori, regenerativna poljoprivreda ima za cilj vratiti poljoprivredno zemljište u dobro zdravlje.

Mnogi poljoprivrednici od obale do obale (i šire) počeli su se kretati prema metodama koje u većoj mjeri uzimaju u obzir prirodne cikluse zemlje.

'Regenerativna poljoprivreda' je više škola mišljenja i široko utemeljeni pristup nego fraza koja se može uredno definirati. U biti, regenerativna poljoprivreda farmu ne tretira kao tvornicu usjeva na otvorenom, već kao održivi ekosustav. Umjesto da nastoji u potpunosti kontrolirati prirodu, farmer odustaje od nekih, dajući prirodi pilotsko mjesto. Iako je pokret već neko vrijeme prisutan u SAD-u, tek je posljednjih godina ušao u razgovore o nacionalnoj hrani.

Ovih dana pokret je počeo stvarno cvjetati. Možete očekivati ​​da ćete čuti više o regenerativnoj poljoprivredi u ovom novom desetljeću, budući da se lopta i dalje kotrlja, a sve više farmera i prehrambenih titana poput General Millsa (čiji je cilj koristiti regenerativne poljoprivredne prakse na milijun hektara poljoprivrednog zemljišta do 2030.) dolazi na brod.

Što je točnije regenerativna poljoprivreda? A što to znači za vašu hranu?

Temeljni fokus filozofije poljoprivrede je razvoj zdravog, robusnog tla. Da bi to učinili, poljoprivrednici koriste tehnike minimalne ili nulte obrade, pametan plodored i suzdržavaju se od upotrebe pesticida. Manje obrade znači neometano tlo, na kojem maleni život može napredovati. Rotirajući usjevi omogućuju raznim biljkama da prožete tlo raznolikom raspodjelom hranjivih tvari, prema proračunu poljoprivrednika. Preskakanje pesticida također koristi milijunima mikroba u tlu, čineći tlo boljim.

Praktičari regenerativne poljoprivrede također koriste pokrovni usjev, drevnu metodu prema kojoj farmeri uzgajaju biljke ne da bi ih prodali ili jeli, već u svrhu poboljšanja zdravlja tla u kojem rastu. U budućnosti se usjevi mogu uzgajati na tom zdravije tlo.

Zajedno, ove regenerativne metode i mnoge druge mogu rezultirati bogatim, živahnim tlom prepunim ugljika. Posljednji dio je važan, jer je ugljik jedan od vitalnih elemenata koje biljke trebaju za rast.

Značajan je i iz još jednog razloga. Jedna od stvari koje regenerativna poljoprivreda čini je pozicioniranje biljaka tako da bolje crpe ugljik iz atmosfere i sadrže ga u tlu. Možda ste čuli za ovaj proces koji se zove sekvestracija ugljika.

Činjenica da regenerativna poljoprivreda može produktivno prenositi ugljik iz atmosfere u tlo je ogromna. Višak ugljičnog dioksida u atmosferi – uzrokovan emisijom ugljika – je ono što pokreće dugoročni trend zagrijavanja.

Na lokalnoj razini, regenerativna poljoprivreda ima potencijal pomoći našim farmama s osiromašenim tlom da se vrate zdravom. S obzirom na pravu mješavinu stoke i biljaka, može čak i zemlju koja se pretvorila u pustinju ponovno učiniti bujnom. Na drugoj razini, otvara nova vrata za borbu protiv nekih od velikih ekoloških izazova današnjice. Zapravo, prema a bijeli papir Instituta Rodale , 'nedavni podaci iz poljoprivrednih sustava i ispitivanja pašnjaka diljem svijeta pokazuju da bismo mogli zadržati više od 100 posto trenutnih godišnjih emisija CO2 prelaskom na široko dostupne i jeftine prakse organskog upravljanja, koje nazivamo 'regenerativna organska poljoprivreda'. Ove prakse rade na maksimiziranju fiksacije ugljika uz minimaliziranje gubitka tog ugljika nakon što se vrati u tlo, preokrenuvši efekt staklenika.'

Kako se regenerativna poljoprivreda vuče prema vama, kuharu i jedu?

Osim velikog ekološkog potencijala, regenerativna poljoprivreda daje poljoprivrednicima priliku da proizvode bolje prinose tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Ima potencijal učiniti poljoprivredu dugoročno održivijom, a preuzimanje obiteljskog gospodarstva učiniti još privlačnijim sljedećoj generaciji. Imati robusnu kulturu farme ključno je za kuhanje i dobro jelo, jer ono što kuhamo i jedemo dolazi iz zemlje.