Kako odabrati: Odaberite rajčice koje su duboko obojene i čvrste, uz malo davanja. Njušite sve rajčice ako možete. Ako im nedostaje taj slatkasti, drvenasti miris, ostavite ih za sobom. Provjerite da li rajčica grožđa ima bora, znaka starosti.

Kako čuvati: Rajčice držite na tanjuru na sobnoj temperaturi; nikada ih ne čuvajte u plastičnoj vrećici. Ako želite ubrzati proces sazrijevanja, stavite rajčicu u probušenu papirnatu vrećicu s jabukom koja emitira plin etilen, sredstvo za zrenje.

Rok trajanja: Jednom dozrela, rajčica će trajati dva do tri dana.

Najbolje namjene: Rajčice mogu biti na žaru, pečene ili pirjane. Ili napravite sočni sendvič: Bijeli kruh namažite majonezom; odozgo kriške rajčice i drugi komad kruha. Jedan zalogaj i poželjet ćete da pad nikada ne dođe.

Recepti

• savršena salata od rajčice (prikazana)
• Burger od rajčice Mozzarella
• Salata od pšenične Bulgur s rajčicom i patlidžanom
• Punjena pileća prsa sa salatom od rajčice
• Tjestenina s mariniranim rajčicama i mocarelom
• Quesadillas od rajčice i mocarele s bosiljkom
• Odrezak sa slanutkom, rajčicom i fetom
• Janjeći kotleti s rajčicama i maslinama
• Pečeni losos s narančama, rajčicama i maslinama
• Hrskava riba sa sotom od rajčice i poriluka
• Garlicky broiled losos i rajčica
• Tuna sa žara sa rajčicom Salsa
• Biljna tuna u rajčici
• Pico de Gallo
• Začinjeni paradajz chutney
• Salsa od rajčice-kapara