Iskreno, ovo bi mogao biti *jedini* način da napravite kajganu.

Galerija

Test sažetka recepta

Neki recepti zarađuju novost dok drugi podižu naizgled jednostavan standard do nepredviđenih visina ukusa. Ovo shvaćanje kajgane spada u drugi tabor, dokazujući da postoji superioran način pretvaranja jaja u dekadentnu, sirastu slast. Započet ćete s izdašnim komadom maslaca, nakon čega slijedi lagano razmućena jaja. Jednom u tavi, jaja se samo lagano promiješaju prije nego što napuste vatru i dočekaju pljusak sira Parmigiano-Reggiano (ili kako ga mi volimo zvati: parm), koji klimavu skutu postavlja u savršeno kremasti oblik.

Sastojci

• 3 žlice neslanog maslaca, narezane na kockice, podijeljene
• 6 velikih jaja, razmućenih
• ½ žličice košer soli
• 2 unce parmigiano-reggiano sira, naribanog (oko ½ šalice), podijeljenog
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista

Upute

• Korak 1

  Otopite 1 žlicu maslaca u velikoj neljepljivoj tavi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte jaja i kuhajte, miješajući jaja i često protresajući tavu, dok jaja ne stvore male skute i ne počnu se stezati, oko 10 minuta. Maknite s vatre. Dodajte sol, ⅓ šalice sira i preostale 2 žlice maslaca na kockice; miješajte dok se sir i maslac ne otope. Poslužite i prelijte preostalim sirom. Pospite peršinom.

  najbolji način za mjerenje veličine prstena