Malo je stvari gore od pokretanja recepta, samo da biste utvrdili da vam nedostaje neki sastojak. Međutim, ako se dogodi da je to svijetlosmeđi šećer potreban za svoje kolačiće s čokoladom, imate sreće. Smeđi šećer zapravo je nešto što možete napraviti kod kuće. Morali biste odvojiti vrijeme i za izradu vlastitog, jer vašoj pecivi dodaje puno više od slatkoće. Melasa u šećeru dodaje vlagu i žvakanje gotovom proizvodu.

Potrebna su vam samo dva sastojka - granulirani šećer i melasa - da biste sami napravili smeđi šećer kod kuće. U samostojeću miješalicu opremljenu nastavkom za miješanje umutite 1 šalicu šećera sa 1 žlicom melase dok se dobro ne uklopi (dobiva se 1 šalica svijetlosmeđeg šećera). Ako vam je tamno smeđi šećer potreban, upotrijebite 1 šalicu šećera i 2 žlice melase (što vam daje veći postotak melase).

Recimo, pucanje miksera nije opcija. Šećer i melasu možete miješati ručno, ali trebat će vam malo dodatne masti za laktove. Vilica je vaš najbolji ulog za miješanje melase u šećer dok se potpuno ne uklopi.

POVEZANO: Kako omekšati smeđi šećer