Instant Pot makaroni i sir sretan su medij između dva klasična pripravka - vaših omiljenih makarona i sira u djetinjstvu u paketu s paketom neonskog sira u prahu i domaće verzije koja zahtijeva dugotrajni umak od bešamela. Instant Pot obećava pojednostavljivanje dugotrajnih, složenih recepata; ovaj 20-minutni domaći makaroni i sir sigurno odgovaraju tom opisu i bili smo impresionirani rezultatom. Tjestenina se kuhala savršeno al dente, a umak od sira bio je kremast i aromatičan kao i verzije kojima treba tri puta više vremena. Osim toga, možete se osjećati dobro ako svojoj obitelji hranite makarone i sir koji su napravljeni samo od pregršta sastojaka (umjesto dugog popisa aditiva koje jedva izgovarate). Slijedite kako biste naučili kako kuhati makarone i sir u Instant lonac . (Napomena: Ovaj je recept dizajniran za kuhanje u 6- ili 8-qt. Instant loncu, ali možete ga prepoloviti ako koristite mini Instant lonac .)

POVEZANO: 4 ukusna protuupalna recepta za pripremu u instant loncu

povezane stvari

Kako napraviti instant lončanine makarone i sir

Instant loncu makarona i sira treba otprilike isto vrijeme kao i kutiji u trgovini, ali kvaliteta je jednaka tradicionalnim receptima kakve pravi mama. Stvaranje glatkog, aromatičnog umaka ključno je za taj autentični, domaći okus. Kad je riječ o odabiru vrste sira, upotrijebite i okus i teksturu. Cheddar sir i švicarski sir imaju oštar, slani zalogaj dok se provolon, mozzarella i američki sirevi ravnomjerno tope za taj savršeni potez - odaberite par koji ćete zajedno kombinirati za krajnji gnjecavi umak. Punomasno mlijeko najbolje je za stvaranje guste, kremaste konzistencije, ali možete zamijeniti limenku isparenog mlijeka za veću dekadenciju bez dodatne masnoće. Što se tiče začina, svježe naribani muškatni oraščić klasični je sastojak gratina koji bez imalo muke oponaša okus otmjenog francuskog umaka.

Nakon izrade osnovnih makarona i sira Instant Pot, dodataka nema kraja. Pomiješajte svinjetinu s piletine ili roštilja na žaru za izdašno predjelo prepuno proteina, ili papriku brokule i jalapena za hrskavanje i začinjeni udarac. Makarone i sir također možete prenijeti u posudu za pečenje, preliti s više sira i prezle, a zatim peći u pećnici za dodatni hrskavi završetak. (Ako nemate Instant Pot, sviđa nam se ovaj s amazon.com .)

Što trebaš:

• Kratka tjestenina od 1 lb, poput laktova, školjaka ili cavatappija
• 4 šalice vode
• 2 šalice oštrog sira čedar, naribani
• 1 šalica američkog sira, naribanog
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 žlica neslanog maslaca
• & frac12; žličica svježe mljevenog crnog papra
• & frac14; žličica svježe mljevenog muškatnog oraščića
• 1 & frac12; žličice košer soli, podijeljene

Prati ove korake:

1. Kombinirajte tjesteninu, vodu i 1 žličicu soli u instant loncu; promiješajte da se uklopi. Uključite Instant Pot na Manual / Press Cook i namjestite timer na 3 minute. Okrenite ventil za paru na Brtvljenje. Nakon što se tajmer isključi, ispustite paru postupkom brzog ispuštanja i okrenite ventil na odzračivanje.
2. Ocijedite tjesteninu i vratite u lonac.
3. Dodajte cheddar i američki sir, mlijeko, maslac, crni papar, muškatni oraščić i & frac12; žličica soli u lonac. Miješajte dok se sir ne otopi i umak zgusne, oko 4 minute.

Jednom kada naučite kako napraviti ovaj munjevit brzi makaroni i sir Instant Pot, slobodno dodajte svoje omiljene mješavine - brokulu ili grašak na pari, slaninu ili čak narezane hrenovke - ili prelijte prženim mrvicama za dodatnu hrskavost.