Najbolji Poppers
Staromodni popper u stilu radilice osvaja ruke (isprobajte kokice s kokicama Whirley-Pop od šest kvadrata, 30-ak dolara, amazon.com ). Jednostavno se koristi i čisti, a u roku od nekoliko minuta stvara kokice koje su pahuljaste i hrskave, a ne žvakaće. Trebate upotrijebiti samo otprilike jednu žlicu ulja da biste napravili punu količinu kokica (četiri do šest kvarta), tako da ona također sadrži malo masnoće. Ako ne želite masnoće, zračni poperi su pravi izbor. Poppers za kamin imaju visoki količnik romantike, ali obično sagorijevaju i zrna i kukuruz. (Dimljeni losos je jedno, a dimljene kokice drugo.) Koju god popper upotrijebite, neka pukne kukuruz oštrim tako što ćete otkriti posudu čim pucanje prestane. Tada se vlaga koja se izvlači neće smjestiti natrag na kukuruz i učiniti ga namočenim.
Najbolja ulja
Kokosovo ili palmino ulje daju vam okus filmskih kokica, jer su ta ulja za povišenje kolesterola ono što su kazališta isključivo koristila do 1994. Tada je Centar za znanost u javnom interesu puhnuo na poklopac masnoće kukuruznog filma ― oko 80 grama masti za veliku kadu. Za nešto manje začepljenje arterija, probajte ulje repice. Njegov blagi, čisti okus ne prevladava prirodni okus kokica, a ima srednje do visoku točku pušenja, tako da postoje male šanse da užare. Također je jeftin. Najvažnije je da ulje uljane repice sadrži malo zasićenih masnoća, a visoko monosaturiranih masnoća, što pomaže u smanjenju razine (lošeg) LDL kolesterola. Možda biste željeli isprobati maslinovo ulje, nutritivni ekvivalent ulja repice, jer sadrži puno dobre zasićene masti i daje kokicama bogatiji okus, ali maslinovo ulje ima nisku točku pušenja i ima tendenciju brzog sagorijevanja. Kukuruz i druga biljna ulja ne nude iste prehrambene prednosti kao maslina ili repica.
Najbolja zrna
Bez obzira koliko ili koliko malo koštaju zrna štednjaka po kilogramu, testeri Real Simple teško su otkrili veliku razliku u ukusu među najpopularnijim markama. (Sva testirana jezgra kuhana su u vrtiću s 1 žlicom ulja na 1/2 šalice zrna.) Ali, s hrskavom, nježnom teksturom, kokice izrađene od Newmanovih vlastitih jezgri bile su malo ispred pakiranja. Arrowhead Mills & apos; organska zrna imala su najjači okus kukuruza, ali nisu bila tako hrskava kao Newmanova vlastita.
