Kuhanje s ljepljivim sastojcima uvijek se isplati. Kolačići s maslacem od kikirikija, poslastice od medenjaka i kolači od meda nikada nisu pogreška. Međutim, mjerenje ovih ključnih sastojaka može izgledati kao velika borba. Polovica maslaca od kikirikija zaglavi se u mjernoj posudi ili omota oko žličice. Pahuljica bijelog sljeza više završi na prstima nego na posuđu. Med i melasa kapaju posvuda osim posude za miješanje, a prije nego što shvatite, izgubili ste pojam o količini.

Posebno su u pečenju bitne precizne mjere, zbog čega je dobro imati viskozni sastojak u rukavu. Sljedeći put kada budete morali mjeriti posebno ljepljivi sastojak, isprobajte ovaj jednostavan hak, koji čak ni ne prlja nijedan dodatni alat. Ako to nije win-win, ne znamo što jest!

POVEZANO: Jaja poširana u mikrovalnoj pećnici moj su trik za doručak radnim danom i treba im samo minutu za pripremu

Prije mjerenja navedenog ljepljivog sastojka, utrljajte vrlo malu količinu a neutralno ulje za kuhanje (sjemenke grožđa, avokado ili biljno ulje dobro funkcioniraju) preko posude za mjerenje, pazeći da sve ima pristojan sloj masti. Zatim ulijte ili ubrizgajte svoj ljepljivi sastojak u mjernu posudu i gledajte kako savršena količina klizi kad dođe vrijeme za spajanje sastojaka. Da, tako je lako.

Ako vaš recept već zahtijeva ulje ili otopljeni maslac, možete koristiti i isti pribor za mjerenje koji je već premazan jestivom mašću otpornom na ljepljenje.

Ova tehnika funkcionira ako ljepljivi sastojak mjerite po težini ili suhom mjerenju. Što je više? Tanka mrlja ulja na vašem mjernom alatu neće utjecati na količinu ili okus vašeg sastojka, već će samo pomoći da isklizne i lakše se mjeri.

POVEZANO: 6 velikih grešaka koje činite pri pečenju kruha, prema jednom od vodećih svjetskih stručnjaka

Najlakše je nanijeti uljni štit na metalne ili staklene alate za kuhanje, ali i plastika djeluje. Nažalost, ova tehnika neće dobro funkcionirati s drvetom, jer drvo upija ulje za kuhanje poput grickalice. Bez obzira koji alat koristite, htjet ćete izmjeriti ljepljivi sastojak i dodati ga u svoj recept prije nego kasnije, prije nego što se ulje i sastojak spoje. To se ne događa brzo, ali ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji, ne želite da se vaše savršeno mjerenje sirupa previše miješa s nauljenim priborom.

Nakon što izmjerite jednu žlicu meda koja vam je potrebna za vaš sljedeći projekt pečenja, uz minimalno čišćenje, možemo dodati, jamčimo da se nećete vratiti na mjerenje dosadnih ljepljivih sastojaka na bilo koji drugi način.