Ovi prekrasni sladoledni kolači od voća su impresivni i ukusni.
Galerija
Cijeli recept pročitajte nakon videa.Test sažetka recepta
praktično: 20 minuta ukupno: 35 minuta Porcija: 6
Honeydew Blackberry Sundaes Preskočite na recept Naravno, sladoled od vanilije možete preliti čokoladnim umakom i višnjom, ali zašto ne biste isprobali reinvenciju ljetne slastice s ovim receptom? Započet ćete tako da pomiješate krhki komad sezama i badema koji je prožet medom, a zatim ugnijezdite kuglice sladoleda od kupina s dinjom od medljike. Preliven komadićima slatkog krhkog i posipanjem morske soli, rezultat je sofisticiran i neočekivano ukusan. Ako ne možete pronaći sladoled od kupina, uz ovu kombinaciju dobro bi pala i breskva.
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka- ¾ šalice granuliranog šećera
- ¼ šalice meda
- ⅛ žličice košer soli
- 1 šalica sjemenki sezama
- ½ šalice sirovih narezanih badema
- 1 ½ žličice neslanog maslaca
- ½ žličice prženog sezamovog ulja
- ¼ žličice sode bikarbone
- 1 čvrsta zrela dinja
- 2 litre sladoleda od kupina (kao što je Jeni's ili Häagen-Dazs)
- ½ žličice ljuskave morske soli
Upute
Kontrolni popis uputa- Korak 1
Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili pergament papir . Pomiješajte šećer, med, 1 žlicu vode i košer sol u malom loncu s debelim dnom. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se šećer i med ne otope, oko 30 sekundi. Umiješajte sezam i bademe; kuhajte, često miješajući, dok smjesa ne postane jantarna (ili dostigne 300°F na termometru za bombone), 5 do 7 minuta.
- Korak 2
Maknite s vatre. Miješajte maslac i ulje dok se maslac ne otopi. Radi vrlo brzo, umiješajte sodu bikarbonu (smjesa će se malo zapjeniti). Odmah izlijte na pripremljeni lim za pečenje. Lagano nagnite lim za pečenje s jedne na drugu stranu kako biste smjesu ravnomjerno rasporedili. Ostavite da se ohladi dok se potpuno ne stvrdne, 15 do 20 minuta. Razbiti na komade. (Krhak se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.)
- Korak 3
U međuvremenu, prepolovite dinju; uklonite i bacite sjemenke. Bagerom za dinju izdubite 36 loptica (ili narežite na kockice). U svaku od 6 posuda stavite 2 kuglice sladoleda i 6 kuglica od dinje. Ravnomjerno pospite ljuskavom morskom soli i poslužite s krhkim.
