Bez obzira na razinu vaših kuharskih vještina, imate kuhinjsku ladicu koja sadrži barem jedno (ako ne i sve) od sljedećeg: pergament papir, voštani papir ili aluminijsku foliju. Od pokrivanja ostataka u mikrovalnoj pećnici do pečenja kolačića i pečenja rebara na roštilju, ovi praktični proizvodi ne bi mogli biti svestraniji da probaju. Ali upozorenje za spojler: nisu stvoreni jednaki.

Na primjer, ako vam ponestane pek papira, možete koristiti neljepljivu foliju u pećnici. Voštani papir, s druge strane, jest ne isto što i pergamentni papir. 'Dok oba papira imaju svojstva neprijanjanja i sigurna su u mikrovalnoj pećnici, voštani papir se proizvodi nanošenjem voštanog premaza koji je siguran za hranu na površinu tankog papira', kaže Charry Brown, viši menadžer Reynoldsova testna kuhinja preko 20 godina. Zašto je ovo važno? To znači da se voštani papir ne može izlagati izravnoj toplini u pećnici, objašnjava ona, dok pergamentni papir može.

I to je tek početak. Kako bismo jednom zauvijek razjasnili svu zbrku, zamolili smo Browna da razloži najbolju upotrebu voštanog papira, pergamentnog papira i folije te odgovori na vaša najčešća pitanja o njima. I zato što je pravedna da dobro, čak je dala i ovaj jednostavan savjet za pamćenje svih ovih savjeta: 'Slatka poslastica, pergamentni list. Pecite na roštilju ili pecite, idete s folijom. Neuredna priprema ili ljepljivi slatkiši, voštani papir je pri ruci.'

POVEZANO : 7 pogrešaka u kuhanju koje čini svaki domaći kuhar—i kako ih ispraviti

najbolje čizme za led i snijeg

Kada koristiti voštani papir

'Voštani papir ima nekoliko sjajnih upotreba', kaže Brown. 'Odličan je za pripremu hrane s neurednom ili ljepljivom hranom. Kada pravite slatkiše ili umačete slatke poslastice kao što su jagode, kolačići ili pereci u čokoladu, hrana se odmah podiže s voštanog papira, a da se ne razbije na komadiće ili ne ostavi nered na vašoj radnoj površini ili pladnjevima.' Papir s voskom također čini čišćenje super jednostavnim kada obložite pult s voštanim papirom za premazivanje pilećeg parmezana.

Najbolja upotreba voštanog papira uključuje:

• Izrada slatkiša
• Umakanje hrane u čokoladu
• Pokrivanje pulta prilikom dodavanja premaza od mrvica na komade ribe ili piletine
• Odvajanje slojeva kolačića ili poslastica za pohranu
• Spriječite prskanje kako biste mikrovalnu pećnicu održavali čistom
• Razvaljati i spremiti kore za pitu
• Omatanje tvrdih sireva

Možete li staviti voštani papir u pećnicu?

'Papir od voska ne bi trebao biti izravno izložen toplini pećnice, jer ne može izdržati visoke temperature koje bi mogle biti potrebne u određenim receptima za kuhanje i pečenje', kaže Brown. 'Ipak, može se koristiti kao podloga za tepsiju pri pečenju kolača, kruha ili bilo koje druge pečene hrane u kojoj tijesto ili tijesto potpuno prekrivaju oblogu od voštanog papira.'

POVEZANO : 8 osnovnih savjeta za pravljenje domaćeg kruha, prema majstoru pekaru

Koje su najbolje zamjene za voštani papir?

'S obzirom na mnoštvo korištenja voštanog papira, ovisi o tome što pokušavate učiniti', kaže Brown. 'Za pohranu možete zamijeniti papirom za zamrzivač ili plastičnom folijom, za pripremu dobro ide folija, a za pečenje je pergament odlična zamjena.'

Kada koristiti pergament papir

Dakle, što je zapravo pergament papir? 'Reynolds Kitchens pergamentni papir je prirodan papir visoke gustoće s neljepljivim premazom', objašnjava Brown. 'Njegova svestranost čini ga savršenim za pečenje vaših omiljenih kolačića, izradu pergamentnih paketića ili kuhanje večere u tavi.' Zamislite recepte poput pečeno povrće , pergamentne pakete od lososa i klasične kolačiće s komadićima čokolade .

Najbolja upotreba pergamentnog papira uključuje:

• Pečenje kolačića
• Pečenje kolača
• Pečenje povrća
• Pečenje ribe
• Podgrijavanje ostataka večere

Može li pergamentni papir ići u pećnicu?

Pek papir je siguran u pećnici do 425 stupnjeva F i neljepljiv za savršene rezultate pečenja i jednostavno čišćenje, kaže Brown.

POVEZANO : 21 klasičnih, ukusnih recepata za kolačiće

Možete li staviti pergament papir u fritezu?

'Još uvijek smo u procesu testiranja pergamentnog papira u ovom uređaju jer nam je sigurnost potrošača od najveće važnosti', kaže Brown. 'Iako volimo da ljudi žele koristiti pergament papir u svemu, preporučujemo da se obratite i slijedite preporuke proizvođača u priručniku za uporabu i njegu vašeg uređaja.'

Koja je razlika između mesarskog papira i pergamentnog papira?

'Dok i pergament i mesarski papir imaju vlažnu čvrstoću, mesarski papir namijenjen je posebno za upotrebu kod pušača', kaže Brown. 'Pomaže u stvaranju prozračne barijere koja zatvara vlagu i štiti hrskavi vanjski sloj pri niskom i sporom kuhanju prsa, svinjetine i drugog mesa.' Pergament papir, s druge strane, jest ne namijenjen za korištenje s roštiljem ili pušačima, Brown naglašava.

POVEZANO : Udvostručuje li se vaš Instant Pot kao pušač? Testirali smo to i dogodile su se čudne stvari

kako izvaditi vosak iz posuda za svijeće

Možete li peći pergament papir u mikrovalnoj pećnici?

Da! 'Da biste podgrijali hranu u mikrovalnoj pećnici, stavite mali list pergamentnog papira preko hrane kako biste uklonili prskanje i izbjegli neuredno čišćenje', kaže Brown. 'Za podgrijavanje ostataka povrća ili tepsije, stavite najmanje ½ šalice hrane u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte listom pergamentnog papira.'

kako napraviti pjenušavu kupku kod kuće

Kada koristiti aluminijsku foliju

Foliju je najbolje koristiti za sve što se peče na roštilju. 'Volim praviti pileća krilca ili pakete od škampi od folije od naše neljepljive folije, a rebra ili čak pizzu na žaru koristeći našu čvrstu foliju', kaže Brown. Aluminijska folija je sigurna za stavljanje u pećnicu, što je čini izvrsnom za oblaganje limova za pečenje. Ali nije preporučljivo koristiti foliju za oblaganje dna pećnice kako biste uhvatili prolivene i kapljice.

POVEZANO : Evo koliko često biste trebali čistiti svoju pećnicu - plus najlakši način za to

Najbolje upotrebe folije uključuju:

• Kuhanje hrane na roštilju
• Pečenje piletine ili puretine u pećnici
• Pečenje browniesa

Možete li staviti aluminijsku foliju u mikrovalnu?

Ne. Ne biste trebali stavljati aluminijsku foliju u mikrovalnu jer se materijal toliko brzo zagrijava da može iskriti i izazvati požar.

Koju stranu aluminijske folije koristiti?

Ako koristite neljepljivu foliju, pazite da hranu stavite na mutnu, ravnu stranu, a to je strana koja se ne lijepi. To je navedeno na pakiranju. 'Sa standardnom folijom i folijom za teške uvjete, savršeno je u redu staviti hranu s obje strane', kaže Brown.

Možete li staviti foliju u fritezu?

'Slično kao i pergament papir, još uvijek smo u procesu testiranja folije u ovom uređaju jer nam je sigurnost potrošača od najveće važnosti', kaže Brown. Trebali biste slijediti preporuke proizvođača vašeg uređaja kako biste utvrdili je li siguran.

POVEZANO : Je li neprijanjajuće posuđe sigurno za korištenje? Zamolili smo stručnjaka da odvoji činjenice od fikcije

Koje su najbolje alternative aluminijskoj foliji?

Ovisno o posudi i načinu, promijenilo bi se ono čime biste zamijenili foliju, objašnjava Brown. Za upotrebu u pećnici foliju zamijenite papirom za pečenje. Za pripremu hrane, voštani papir se ne lijepi i može biti alternativa foliji. A kad je roštilj u pitanju? 'Dobre alternativne opcije su teške!' kaže Brown. Više informacija o upotrebi potražite na ReynoldsBrands.com .