Patlidžani su jedan od najukusnijih i najsvestranijih sastojaka s kojima možete kuhati. Mogu se pržiti, peći, kiseli, dinstati, pasirati, pa čak i nadjevati. I baš poput rajčice, patlidžani zapravo se smatraju voćem i dio su obitelji noćurka. Iako ste možda veliki ljubitelj popularnih jela poput parmezana od patlidžana i rolatina, širom svijeta postoji toliko sorti patlidžana koji svi izgledaju i imaju različit okus.

koliko posto dajete napojnicu za masažu

Još jedna zanimljivost patlidžana je njegov okus i tekstura. Većina sirovih patlidžana jako je gorka zbog sjemenki, ali kad se skuhaju, postaju mekani, slani i upijaju umake i ulja. Zbog toga imaju tako dobar okus u jelima poput tjestenine s umakom, Moussake i Ratatouillea.

Ako ste ljubitelj patlidžana, možda je vrijeme da istražite sve različite vrste koje su vam dostupne. Ako niste probali japanski ili kineski patlidžan, trebali biste ih staviti na popis namirnica za ovaj tjedan. Evo kako se razlikuju od patlidžana koji su vam poznatiji.

POVEZANO : 18 najlakših recepata za patlidžane

Japanski patlidžani

Kako izgledaju: Japanski patlidžani su kratki i tanki s nježnom tamnoljubičastom kožicom i stabljikama tamne boje.

kako izmjeriti veličinu svog prsta

Kada / gdje se uzgajaju: Japanski patlidžani dostupni su tijekom cijele godine, ali vrhunac im je sezona od ljeta do jeseni. Osim u Aziji, japanski patlidžani uzgajaju se u Europi, Južnoj Americi i SAD-u.

Kako ih kuhati: Japanski patlidžani imaju tanku kožicu i teksturu nalik spužvi koja omogućava umacima i okusima da se brzo upiju. Također imaju malo slađi okus koji se dobro slaže s misom, umakom od soje i đumbirom. Isprobajte ih u ovom Miso patlidžanu Umočite ili ispecite s misom i sezamom za ukusan prilog.

Nutritivna vrijednost: Japanski patlidžani dobar su izvor vitamina C, kalija, folata i prehrambenih vlakana.

Kineski patlidžan

Kako izgledaju: Kineski patlidžani su dugi, tanki i ponekad iskrivljeni. Svaka od njih ima različitu boju kože, u rasponu od ljubičaste do svijetloljubičaste.

Kada / gdje se uzgajaju: Kineski patlidžani dostupni su tijekom cijele godine. Osim u Aziji, kineski patlidžani uzgajaju se u Europi, Kanadi i SAD-u.

najbolja krema za lice za kožu koja stari

Kako ih kuhati: Za razliku od većine drugih vrsta, kineski patlidžani gotovo su bez sjemenki što ih čini pomalo slatkim i manje gorkim. Najčešće su pečeni ili predstavljeni u zapršci, jer su nježni i brzo se kuhaju. Skuhajte ih u ovom vegetarijanskom pomfritu od patlidžana ili tofu-a ili isprobajte ovo slano jelo od kariranog patlidžana s rajčicama i bosiljkom.

Nutritivna vrijednost: Kineski patlidžani sadrže mangan, kalij i vitamin B6. Oni također imaju antocijane koji patlidžanu daju duboko ljubičastu boju i poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima.