Tijekom godina napravio sam desetke jela od patlidžana, ali moram priznati, ovo je najbolji recept od patlidžana koji sam ikad imao. Moja ljubav prema dimljenju patlidžana započela je prije mnogo godina, ali pretvorila se u pomalo opsesiju tijekom mog medenog mjeseca u Grčkoj prošlog ljeta. Zapravo, mislim da sam ga imao svaki dan tijekom našeg putovanja. Očekivala sam da će mi biti muka od dimljenih patlidžana dok se suprug i ja vratimo kući, ali jednostavno nisam mogla ispucati želju. Budući da sam bio naviknut jesti pravu stvar na Mediteranu, znao sam da kupka u trgovini neće biti dovoljna. Dakle, krenuo sam izrađivati ​​svoje, a rezultat je bio apsolutno ukusan.

Moj najdraži dio o ovom receptu za patlidžane - koji je moj vlastiti završetak u nekoliko koje sam pročitao - jest da ga je nevjerojatno jednostavno napraviti. Sve što trebate je posuda za pečenje i procesor hrane. Dip je također savršeni zdravi međuobrok koji ćete imati u hladnjaku tjedan dana. A ako ste nešto poput mog supruga, smislit ćete način da to dodate svakom obroku.

POVEZANO: 5 genijalnih ideja za patlidžan sa žara

Evo što će vam trebati

• 2 srednja patlidžana
• 4 rukavice češnjaka
• ¼ šalica tahini
• ¼ šalice svježeg soka od limuna
• 2-3 žlice maslinovog ulja (dobra kvaliteta ovdje ide daleko)
• Prstohvat soli
• 1-2 žlice svježeg peršina
• Paprika (po želji)

Evo što treba učiniti

• Zagrijte pećnicu na 425 ° F
• Dok se pećnica zagrijava, utrljajte malo maslinovog ulja po cijelim patlidžanima, a zatim stavite u posudu za pečenje
• Pecite patlidžane 30-45 minuta. Kroz klešta prevrnite patlidžane na pola puta
• Nakon što patlidžani omekšaju i ispuhnu, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade 30 minuta
• Narežite patlidžane i izdubite unutrašnjost u procesor hrane
• Dodajte češnjak, tahini, limunov sok, maslinovo ulje, sol i svježi peršin i obradite dok ne postane glatko
• Prebacite dip u posudu, dodajte kap maslinovog ulja i pospite papriku za posluživanje

Uživajte u ovom umaku od pečenih patlidžana s toplom pitom ili nasjeckanim povrćem. Savršeno je dodati i na sendvič s falafelom ili pileću shawarmu. A ako tražite još inspiracije za recepte za patlidžane, pripremili smo vas s ovih 15 jednostavnih recepata za patlidžane.

izvrsni darovi za ženu od 50 godina