Svakako, možda je najjednostavnija opcija kupiti staklenku salse i ugasiti je s čipsom kad sljedeći put budete imali goste, ali domaća salsa ima beskrajno bolji okus i gotovo ne zahtijeva pripremu. Isjeckati vaša blagodat svježe rajčice s farme , tomatillos i čile, dodajte malo luka, soli i začinskog bilja i dobili ste najviše zapanjujuće vrhunsko ljetno predjelo.

Jedan od naših omiljenih načina za nadogradnju jednostavnog recepta za domaću salsu je prvo ugljičenje čilesa. Roštilj im daje slađi, zadimljeni okus zbog kojeg će se vaši gosti pitati gdje je ta posebna salsa Ne znam što složenost je proizašla iz.

Kako bismo vam donijeli najbolje savjete o tome kako zakucati sljedeći recept za salsu s roštilja, provjerili smo Šef Jose Alarcon iz Centro & Popol Vuh , stručnjak za meksičku kuhinju i polufinalist nagrade James Beard. Evo glavnih savjeta kuhara Alarcona za izradu salse sa žara:

Odaberite prave sastojke

Šef kuhinje Alarcon preporučuje upotrebu čilea Guajillo, chipotle ili jalapeño ili kombinaciju njih tri. Za kiselinsku komponentu birajte između tomatillosa, soka limete i jabučnog octa. Sve će se savršeno spojiti - i dodati ukusan slatko-kiseli okus - vašim dimljenim čilijima. Za bilje, cilantro (naravno). Ali origano, mažuran i majčina dušica druge su sjajne mogućnosti za dodavanje.

ideje za društvene igre za sve uzraste

Dajte im dobar roštilj

Znači s izravnom toplinom. Stavite čile ravno na roštilj ili plamen plinske peći, kaže Chef. Ne bojte se spaliti ih ili ugljeniti - dodaje okus!

POVEZANO : Vrhunski vodič za pečenje povrća, prema Pro Chefovima

Dodajte malo začina

Prema chefu Alaconu, ne bismo se trebali bojati pretjerivanja kada je posipanje začina potrebno u salsu s roštilja. Zašto? Jer ako je previše začinjeno, uvijek možete dodati više kiseline (tj. Rajčice, limete ili octa), šećera i malo soli kako biste uravnotežili arome.

Budite pametni što se tiče pohrane

Budući da je jelo toliko kiselo, preporučujemo upotrebu čaše za spremanje salse u hladnjak. Trebao bi trajati i do četiri dana, zato se nemojte bojati napraviti ovu aplikaciju prije vremena! (Glazba za naše uši.)

dobri darovi za ženu od 50 godina

Isprobajte ovaj vikend u našem super jednostavnom receptu salse na žaru - a nakon što to zakucate, svoju salsu sa žara možete koristiti u jedno od ovih ukusnih jela .