Čarolija savršeno zrele rajčice prolazni je trenutak u ljetnoj vrućini. Vremenski okvir godine kada su veliki, sočni plodovi u svom besprijekornom stanju okusa, teksture i zrelosti kratak je, ali sjajan. Ne propustite! Naučite svoje bifteke od vina s rakijom - uz koju vrstu paradajza savršeno pare uz ukusna jela koja ste dobili - uz ovaj jednostavni vodič za početak.
povezane stvari
Biftek rajčica Zasluge: Adam Cruft1 Goveđi odrezak
Veliko i mesnato, ovo glatko crveno voće izvrsna je višenamjenska rajčica. Sloj s mozzarellom za klasični caprese, ili kriška i sendvič sa slaninom i zelenom salatom za vrhunski BLT.
Recept za isprobavanje: Salata od kruh rajčice od bifteka
Cherokee ljubičasta rajčica Zasluge: Adam Cruftdva Cherokee ljubičasta
Ova nasljednica rajčice cijenjena je zbog bogate boje i koncentrirane slatkoće. Srednji plod je duboko crvenkasto ružičaste boje sa zelenim ramenima (područje oko stabljike). Narežite, prelijte maslinovim uljem i prelijte solju koja se ljušti.
Recept za isprobavanje: Rajčica s rikotom i biljem
Rajčica šljiva Zasluge: Adam Cruft3 Šljiva
Ovu duguljastu sortu pronaći ćete u većini limenki cijelih pelata. Budući da su mesnati i nemaju previše sjemenki, izvrsni su za kuhanje. Isprobajte ih sporo pržene ili ukuhane u umaku.
Recept za isprobavanje: Sporo pečene rajčice šljive s češnjakom i origanom
Zelena zebra rajčica Zasluge: Adam Cruft4 Zelena zebra
Prošećite se poljoprivrednom tržnicom za ovo kričavo voće. Nazvan po zeleno-zelenoj prugastoj vanjštini, nešto je kiseliji od ostalih sorti, što ga čini lijepim pomoćnikom slanim sirevima.
Recept za isprobavanje: Zeleni Gazpacho
Cherry rajčice Zasluge: Adam Cruft5 Trešnja
Iako su sve rajčice najbolje ljeti, cherry rajčice mogu biti ukusne tijekom cijele godine. Dođite u kolovoz, potražite superslatke sorte, poput Sungolda i Sweet 100, za grickanje iz ruke ili bacanje u salate.
Recept za isprobavanje: Piletina sa salatom od kukuruza i rajčice u blisteru
Rajčica rajčica Zasluge: Adam Cruft6 Rakija
Velika i široka, ova crvenkasto ružičasta rajčica najprepoznatljivija je od nasljedstva. Sa svojom čvrstom teksturom i uravnoteženom slatkom kiselinom, idealan je uz odreske s roštilja ili svinjske kotlete hrabrog okusa.
Recept za isprobavanje: Tost od rajčice-Burrata
