Ako je planiranje i izvođenje velike trgovine mješovitom robom prije bilo naporno, sada se to može činiti kao pravi podvig. Kretanje kroz prolaze uz društveno distanciranje i nošenje maske, prilagođavanje popisa za kupnju kako bi se prilagodio onome što je stvarno na zalihama, pripremanje tri obroka dnevno kod kuće — to je neodoljivo čak i za najiskusnije domaće kuhare. No, nemaju svi pristup alternativnim trgovinama mješovitom robom, kao što su usluge dostave ili opcije butika, pa odlazak u lokalni supermarket ostaje nužna obaveza. Dobra vijest je da, nakon što se završi, pametna vožnja namirnicama uvijek čini da je tjedan lakši za upravljanje—i (usuđujem se reći?) malo ugodniji.

Jeste li se ikada zapitali što kuhari s A liste poput Giade De Laurentiis ili Anne Burrell biraju za svakodnevno grickanje, pripremu obroka i hranjenje gostiju u posljednji trenutak? Prije ludila od koronavirusa, razgovarao sam s nekoliko poznatih kuhara u Festival vina i hrane u South Beachu 2020 u Miamiju, Florida ranije ove godine. Podijelili su za kojim artiklima uvijek posežu uz prolaze svojih lokalnih supermarketa. Neki od njih su maleni, drugi su popustljivi, a neki su jednostavno potrebni.

kako zaustaviti natečene oči nakon plača

POVEZANO: 9 načina na koje možete kupovati brže (i sigurnije) upravo sada

povezane stvari

jedan Valerie Bertinelli

'Slučajno volim kupovati namirnice, ali ponekad jednostavno nemaš vremena za to', rekla je Valerie Bertinelli , kuhar, autor kuharice i voditelj emisije koja je dvostruko nagrađena Emmyjem na Food Networku Valerina domaća kuhinja . 'Zauzetim mamama ili ženama koje pokušavaju jesti zdravo, kupovina namirnica može potrajati mnogo vremena.'

Kako bi umanjio udarac, Bertinelli predlaže da se cjelotjedno pripremanje obroka ukloni s puta, ako je moguće. 'Izrežite svo povrće da bude spremno', rekla je Kozel pivo . 'Imam staklene posude u mom hladnjaku pa kad sam gladan, ili kad trebam spremiti večeru, sve je već tu.'

Osim što je spreman za večere u tjednu, Bertinelliju je važno da bude spreman i na dolazak gostiju i iznenadnu želju za glađu. 'Uvijek imam pri ruci sir i krekere u slučaju da netko navrati' Valerina domaća kuhinja rekao je autor. 'Miltonov brend ima ove krekere bez glutena koje apsolutno volim.'

Njezina posljednja košarica koju morate imati je mala, ali moćna. 'Philly krem ​​sir, vlasac i luk', dodao je Bertinelli. 'Ide uz sve - uključujući i one krekere!'

POVEZANO: 10 osnovnih zdravih smočnica koje biste uvijek trebali imati pri ruci, prema RD-ovima

dva Anne Burrell

Glavni Anne Burrell , domaćin Food Networka Tajne kuhara restorana , suvoditeljica Najgori kuhari u Americi , Iron Chef America sous chef, i autor kuharice , uvijek je spreman zadovoljiti želju za grickalicama ili nahraniti potencijalni improvizirani gosti sa zdravim kombinacijama koje prijaju publici kao što su sir i krekeri ili povrće i dip.

'Uvijek imam humus, cherry rajčice i male perzijske krastavce jer ih volim grickati', rekao je Burrell. 'Uvijek imam nekoliko vrsta sira—obožavam sir Boursin. Moj kreker broj jedan je Triscuits, ja radim s smanjenom masnoćom [vrsta], ali originalnog okusa.'

POVEZANO: Ovo je najbolja hrana za skladištenje za hitne slučajeve

3 Giada DeLaurentiis

Od Laurentiisa je najprodavaniji autor kuharice i veteran Food Network kuhar i voditelj, uključujući njezine emisije Giada kod kuće i Pobjednička torta Svi . Predmeti koje ona uvijek zgrabi u trgovini mješovitom robom trče? Čokoladni komadići, pamučni štapići i limuni. Dovoljno je rekao.

4 Molly Yeh

Molly Yeh napravila je popriličan utjecaj na scenu hrane sa svojim zadivljujućim kolačima, kuharica , i emisija Food Network Djevojka upoznaje farmu . Unatoč svojoj sklonosti dekadentnim desertima, ona ima naviku opskrbljivati ​​se svježim proizvodima, a posebno keljom.

»Dobijam velike vrećice kelja koje su prethodno oprane. Prisiljavam se da ih prođem prije isteka roka trajanja stavljajući ih u smoothieje i praveći čips od kelja', rekao je Yeh kozel pivo, dodajući da je mnogo vjerojatnije da će to tamno, lisnato zelje uključiti u svoju prehranu ako ga vidi u svom hladnjaku. 'Tako se osjećam manje loše što jedem toliko kolača cijelo vrijeme.'

POVEZANO: Kako podržati male farme tijekom pandemije

koliku napojnicu za šišanje i farbanje

5 Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli zna ponešto o veganskom kuhanju i blagovanju. Osim što je Chloe stvorila fast-casual veganski restoran, napisala je i četiri veganske kuharice uz ukusne recepte na bazi biljaka voljet će i najveći mesožder. Podijelila je sa Kozel pivo neke od njezinih omiljenih veganskih artikala koje može pokupiti u gotovo svakoj lokalnoj trgovini.

Prvi i najsvestraniji je indijski orah . 'Miksam ih da napravim sve, poput sira, umaka od vrhnja, kreme za deserte - to je moj izbor za sve', rekao je Coscarelli. 'Ponekad ću kupiti [indijske oraščiće] na veliko.'

POVEZANO: Napravite sami maslac od orašastih plodova koji ćete odmah isprobati kod kuće

Govoreći o predmetima koji se mogu koristiti za izradu veganskog sira, Coscarelli također pazi da pokupi nutritivni kvasac. Ako ovo niste probali, izgleda kao začinska sol i apsolutno je ukusno. Osim toga, ima nekoliko zdravstvenih prednosti. 'Sve stavljam prehrambeni kvasac', rekla je. Posipa njome kokice, pretvara ih u veganski sir, koristi ga za dodavanje umamija umacima i još mnogo toga. Vegan ili ne, to je nevjerojatan pojačivač okusa koji ćete pokupiti u trgovini sljedeći put kad budete kupovali. 'Možete ga staviti na kokice, možete napraviti sir s njim, možete napraviti umake.'

POVEZANO: 6 ukusnih ideja za večeru s popisa namirnica tako kompaktnih da stane na papir

• 12 veganskih namirnica koje možete kupiti u Trader Joe's kako biste ponedjeljke bez mesa učinili još lakšima
• Kako odabrati zrele naranče i kako ih pravilno čuvati, tvrde stručnjaci
• Yuzu je spreman postati jedna od najtrendi hrane za 2022. – evo kako kuhati s njom
• 12 grešaka pri kupnji Trader Joea koje biste trebali izbjegavati po svaku cijenu