Zamrzavanje maslaca

Postoji razlog što je Buttercream Frosting toliko popularan. Najosnovnije je to jednostavno napraviti: samo maslac premažite kremom (što znači da ga tučete nekoliko minuta), a zatim dodajte šećer i dašak vanilije i soli! Laganog, pahuljastog i neutralnog okusa, ovaj se mraz lako razmazuje i nadopunjuje sve vrste okusa kolača i kolača, poput Matcha torte s maslacem od vanilije. Nakon što zakucate osnovnu maslačnu kremu, pokušajte umiješati maslac od jabuke kako biste napravili naš kolač od repe s jabučnim maslacem ili javorovim sirupom za kolače od bundeve s glazurom od javorovog maslaca. Moramo probati i naš čokoladni maslac.

koji dan je božić u srpnju

Zamrznuta šlag krema

Glazura od šlaga pravi se slično kao i obično šlag, a slatkiši dodaju šećer i često vaniliju za slatkoću i okus, te malo kreme od tartara (oko ½ žličice za svaku pola litre vrhnja) za stabilnost. Budući da je neutralnog okusa i super je prozračan i lagan, ovaj mraz je izvrstan izbor za slagane kolače od bobičastog voća. Za maksimalan volumen i glatku teksturu, ohladite posudu i umutite prije početka, a uvijek se koristi dobro ohlađena teška krema ili vrhnje za šlag.

Glazura od krem ​​sira

Torta od mrkve i torta od crvenog baršuna izgleda imaju najvatrenije obožavatelje. Je li to zato što su strastveni prema mrkvi ili onim slojevima rubinaste boje? Možda je tako, ali kladimo se da je glazura od krem ​​sira koja je na vrhu ovih omiljenih poslastica ono što stvarno uzima tortu! Ova gusta, kremasta, ugodno tanga glazura izvrsna je i na kolačima i kolačima od tamne čokolade i karamele, kao i na kolačima od bundeve, tikvica i banana.

Kuhana glazura

Lagan i pahuljast, ovaj staromodni mraz nastaje pirjanjem vrhnja ili mlijeka s brašnom dok se ne zgusne, a zatim smjesu ohladi prije miješanja s maslacem i šećerom. Zabavna činjenica: bio je to originalni preljev za tortu od crvenog baršuna! Također lijepo djeluje na tortama, poput ove rođendanske torte, koju možete ukrasiti prskalicama ili preljevom od slatkiša, ako želite.

Švicarska maslina od beze

Švicarski puter od beze omiljen je među ozbiljnim pekarima koji vole njegov sjajni izgled i svilenkasto glatku teksturu. Budući da započinje tučenjem bjelanjaka i šećera u duplom kotlu, a budući da se termometar za slatkiše često preporučuje, ovo je glazura među nervoznijima. Ali ako ste za taj zadatak, švicarski maslac od beze zasigurno će podići osnovnu žutu tortu do uzvišenih visina.

st paddy's day ili st patty day

Zaleđivanje

Zaleđivanje (uključujući popularnu čokoladnu glazuru tzv ganache ) je još jedan popularni preljev za torte i kolačiće koji je tanji od glazure, ali deblji od glazure. Iako se glazura brzo stvrdnjava i stvrdnjava dok se suši, glazure se također stvrdnjavaju, ali se ne stvrdnjavaju zbog nižeg udjela šećera. Glazura i glazura prelivaju se ili žlicom prelivaju po kolačima i drugim poslasticama (poput lepinja s cimetom), umjesto da se šire poput mraza.

Kraljevsko zaleđivanje

Još jedan favorit profesionalnih pekara, Easy Royal Icing brzo se stvrdnjava i sjaji, a često se koristi za ukrašavanje šećernih kolačića i otmjenih kolača u nizu. Budući da koristi sirove bjelanjke, za ovu glazuru najbolje je koristiti pasterizirana jaja.

Saznajte sve što treba znati o izradi, upotrebi i pohrani kraljevska glazura ovdje.

najbolje trgovine za kupnju radne odjeće

Glazura

Jednostavna mješavina slastičara & apos; šećer i tekućina, poput mlijeka, soka od limuna ili vode, mogu se napraviti u različitim konzistencijama - od gustih do rijetkih - koje se suše do različitog stupnja krutosti, ali ne stvrdnjavaju (vidi Zaleđivanje iznad). Prelijte svoje omiljene glazure povrhom čajnih kolača, poput naše glazirane torte od limunske funte; peciva, poput naših lepinja s vrućim križem; kolačići, poput naših Lollipop Cookies; i posljednje, ali ne najmanje važno, naše krafne! Glazure se također mogu aromatizirati na sve načine, od šipka do matche, bijele čokolade i šire!