Ako želite zadovoljiti slatkiš bez konzumiranja gomile rafiniranog šećera, možda ćete doći u napast da se obratite med ili javorov sirup , koji se često slavi da je prirodno slađi od rafiniranog šećera i na taj način naizgled hranjiviji izbor. No jesu li zapravo zdravije opcije? Pogledajmo činjenice.

Bijeli šećer čine dvije različite vrste šećera: fruktoza i glukoza. Naše tijelo razgrađuje glukozu i koristi je kao gorivo, a sve što se ne razgradi pohranjuje se kao masnoća. S otprilike 50 posto glukoze i 50 posto fruktoze, naša tijela vrlo brzo razgrađuju bijeli šećer, što objašnjava visoku razinu šećera koju doživite nakon što uživate u nečemu slatkom - i pad koji se dogodi kasnije.

Med se prvenstveno sastoji od vode, fruktoze i glukoze, s tragovima oko 20 drugih šećera, škrobnih vlakana i flavonoida. Zbog toga je med slađeg okusa - i zato ga možete koristiti manje i imati nešto jednako slatki okus.

Med sadrži više fruktoze nego glukoze, zbog čega naša tijela trebaju više energije (i stoga sagorijevaju više kalorija) kako bi je pretvorila u glukozu kako bi ga učinili korisnim izvorom energije . Elementi u tragovima vlakana i flavonoidi također mu daju blagu prehrambenu prednost u odnosu na uobičajeni stari šećer.

Čisti javorov sirup (vrsta otkucana s drveta) još je bolja opcija jer se podvrgava manjoj obradi od rafiniranog šećera. Sadrži i antioksidanse i minerale poput cinka i kalija, a ima niži glikemijski indeks od rafiniranih šećera, što znači da neće dovesti do skokova šećera u krvi koji vam mogu prouzročiti tremu.

POVEZANO: Palačinke od lima