Prije prošlog ožujka svoje bih kuharske vještine ocijenio 'dobro, sasvim dobro'. Znao sam dovoljno recepata da mi ne dosadi, i znao sam kako ih učiniti dovoljno dobrim da se radujem nakon dana provedenog u uredu. Ali onda sam prestao ići u svoj ured — ili bilo gdje, zapravo — i počeo sam provoditi puno vremena u kuhinji. Doslovno: Najbolje mjesto za pisanje i uređivanje priča za posao u mojoj garsonijeri je kod šanka koji odvaja kuhinju od dnevnog prostora.

Tako sam, kao i mnogi, počela isprobavati nove recepte, od pečenog macina i sira s pestom i hrskavim tofuom prelivenim umakom od kikirikija, do muffina od pecan pite i sorbeta od krastavca. I da ne umanjujem važnost visokokvalitetnih sastojaka ili ispravnih tehnika kuhanja (da ne spominjemo običnu staru praksu), ali ono što je stvarno pomoglo da izgradim moje samopouzdanje u kuhinji tijekom pandemije je nabavka alata za kuhanje za koje nisam znao da su mi potrebni .

Povezano: 24 Genius Kitchen Shortcuts Kozel Bier Food Editors kune se

Ako tražite nekoliko novih alata koji će vas izvući iz kuharskog platoa, pomaknite se prema dolje da vidite devet proizvoda koji su drastično poboljšali moje samopouzdanje u kuhinji. Neki su prilično standardni alati koje nikad nisam uspio kupiti , dok drugi jesu ekološki svjesniji , a još više su pravedni pametno dizajniran ili bas ukusno .

Najbolji dio? Sačuvajte prvi predmet (koji je, da budemo pošteni, legendarni), sve je ispod 40 dolara, a često i ispod.

povezane stvari

KitchenAid samostojeći mikser

Ne moram vas uvoditi u https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticalUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>ovaj kultni kuhinjski aparat . Nakon što sam u ranoj fazi pandemije napravio puno ugodnog pečenja, uvjerio sam se da je samostojeći mikser od 5 litara vrijedan trošenja — i bio sam u pravu: moje tijesto ima bolji okus i pravilno se miješa u praktički kratkom vremenu. Budući da moja kuhinja ima otvorene police i vrlo ograničen prostor na radnoj površini, služi i kao dekor.

Magnetne mjerne žlice

Ovi pametni magnetne mjerne žlice od nehrđajućeg čelika mnogo su praktičniji od nezgrapnih plastičnih koje sam prethodno koristio. Dvostrane su, s tankom stranom koja je posebno dizajnirana za lijepljenje u staklenke začina. I iako su magneti dovoljno jaki da žlice ne zalutaju, set se rastavlja samo jednom rukom, što je zgodno za pripremu usred obroka.

Staklene posude za miješanje

Mislio sam da ću najbolje iskoristiti najveće veličine od 2,5 i 3,5 litre, ali često posežem za najmanjevitijim komadima iz ovoga elegantan stakleni set posuda za miješanje umjesto toga. Posude od 1 unce, 2 unce i 4 unce mi dopuštaju da konačno napravim a ispravno mise en place za jela s puno sitnih sastojaka. Kao i KitchenAid mikser, ugniježđene staklene zdjele služe kao ukras.

Plastične vrećice za višekratnu upotrebu

Za mene, 'biti bolji u kuhinji' nije samo pripremanje ukusne hrane – već i smanjenje bacanja hrane, što nije uvijek lako kada živim sama i ne želim jesti iste stvari svaki dan. No vrećice za višekratnu upotrebu bile su od velike pomoći, a posebno mi se sviđaju ove nepropusne i U-miss plastične vrećice za višekratnu upotrebu bez BPA . Neke držim u zamrzivaču za držanje narezane banane za smoothieje, a druge u hladnjaku da produži život proizvodima i ostacima.

Obloga za hranu od pčelinjeg voska

Proizvodi poput plastičnih vrećica za višekratnu upotrebu i Pčelinji omot također pomoći s još jednim mojim dugoročnim ciljem: izrezivanje plastike za jednokratnu upotrebu. Imam kutiju plastične folije u svojoj kuhinjskoj ladici za rezervnu kopiju, ali tri komada u ovom setu omota za hranu od pčelinjeg voska za višekratnu upotrebu, koji se zatvara toplinom vaših ruku i pere hladnom vodom i malo sapuna, obično su dovoljno da pokrijem ono s čime radim.

Hrskavac čilija

Jedini jestivi artikl na ovom popisu, hrskanje čilija bio opasan dodatak mojoj kuhinji prošle godine. Opasno je u tome što ću malo slatki i uglavnom ljuti začin staviti na gotovo sve (jaja, pizzu, tofu teriyaki), a također i u tome što malo ide daleko – previše čili ulja i vaš obrok može postati nejestiv.

Duge silikonske rukavice za pećnicu

Moje stare rukavice za pećnicu bile su tanke, pa sam nabavio nove za njihovu namjenu za rukovanje vrućim jelima, a htio sam i dugačke rukavice za dodatnu zaštitu sa stranica moje pećnice (kockasti blok nalazi se točno ispred njega, tako da sam prisiljen sam uzimati i izlaziti svoje stvari pod čudnim kutovima). Ali nisam očekivao tajnu korist od dobivanja duge rukavice za pećnicu prekrivene silikonom : Kad se poklopac na spomenutoj staklenki s čilijem zaglavi, ovi ga olabave! Oni su alat koji mijenja igru ​​za sam život.

Podloga protiv umora

Sjećate li se kad sam rekao da moj kuhinjski pult u osnovi funkcionira kao moj stojeći stol? Ovaj prostirka protiv umora omogućuje mi da stojim u svojoj kuhinji osam sati. (Pustim pauze za istezanje!) Ne morate mi vjerovati na riječ: najprodavaniji je u svojoj kategoriji na Amazonu i ima više od 15.000 ocjena s pet zvjezdica. Ja sam išla sa standardnom crnom prostirkom, ali je dostupna i u zabavnim bojama i uzorcima.

Cjediljka za limun

Opirao sam se da napravim mjesta u svojoj maloj kuhinji za kvalitetna cijedilica za limun zbog njegove jedinstvene svrhe, ali sam pokleknula nakon što sam pogledala recept za receptom koji je tražio svježe cijeđeni sok od limuna. (U slučaju da ste se pitali, prvi put sam ga upotrijebio za pravljenje pločica od limuna.) Sada više ne moram tražiti lažne sjemenke limuna u posudama preko kojih sam jednom rukom iscijedio voće za nalet okusa.