Dobra ploča za šarkuteriju je zabavna čarolija: zabavno ju je gledati i jesti, lako se sastavlja, a kad složite dobru, postajete na predjela. (Popratna korist: lijepa plata s kobasicama uvijek nagomila lajkove na Instagramu! I sljubljuje se s vinom!)
Ovdje je sve što trebate znati da biste sastavili savršenu.
POVEZANO : Jedini varalica za spajanje vina i sira koja vam treba
najudobniji grudnjak koji sam ikad nosila
povezane stvari
1 Opskrbite se solidnim izborom
Kada kupujete dasku od mesnih kolača, poželjet ćete dobiti tri do pet različitih vrsta mesa. Kao i kod daske sa sirom, pokušajte pomiješati boje, teksture i okuse. Primjerice, začinjena copa, masleni pršut, slana sušena kobasica poput finochiette i gusta bresaola čine dobar odabir. Potražite u odjeljku sa sirom cjelovite suhe kobasice i meso narezano na kriške u plastičnim pladnjevima ili stavite pult za delikatese.
kako pravilno očistiti stare kovanice
dva Ali kupujte samo ono što vam treba
Suhomesnati proizvodi mogu nekako skupo koštati i ne treba pretjerivati u kupnji. Ciljajte na oko dvije unce mesa po osobi, ukupno.
3 Kriška je u pravu
Često je ovo meso bogato i slano. Dakle, kad kupujete, zamolite osobu za šankom da nareže meso što tanje. Ako imate cijelu suhu kobasicu, izrežite je barem trećinu prije nego što je stavite na dasku i u blizini postavite nož za rezanje da ljudi završe posao.
4 Odaberite savršene strane
Uz pratnju šarkuterija izgleda i izgleda još bolje, pa pokupite malo oraha, suhog ili svježeg voća, maslina ili kiselih krastavaca, plus jedan ili dva umaka, poput senfa, meda ili tapenade. I ne zaboravite na kruh i krekere!
5 Razmotrite svoju strategiju posluživanja
Sada ste spremni za izgradnju! Kao podlogu želite koristiti nešto veliko i ravno: drvena ploča ili ploča od škriljevca pruža lijep kontrast boji mesa, mada biste mogli koristiti i pladanj ili veliki tanjur. Također će vam trebati jedna ili dvije male posude za vašu pratnju i umake - oni će dodati vizualni interes (plus okus).
stalno nosi grudnjak
6 Razmotrite sastav
Za početak svoje male zdjelice rasporedite izvan središta i oko njih postavite meso i pribor. Dok radite, razmislite o cjelokupnom izgledu: nemasne elemente poput krekera, voća i orašastih plodova smjestite između različitih vrsta šargarepa i promijenite izgled samog mesa. Nježno skupite pojedinačne kriške pršuta kako biste stvorili snopove koji se lako jedu, velike kriške salame presavinite na četvrtine i razvucite manje kriške narezanih šarkera.
POVEZANO : Poslužili ste šampanjac posve pogrešno - evo kako to ispravno učiniti
7 Pripremite ga unaprijed
Ne bojte se to napraviti nekoliko sati prije zabave - samo prekrijte plastikom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. (Ipak, više od nekoliko sati, a meso bi se moglo početi sušiti.) Dodajte bilo koje voće koje bi moglo smeđe, poput jabuka ili krušaka, neposredno prije posluživanja.
