Kao da nam treba više razlog za ljubav prema čokoladi. Prema Abbie Gellman, MS, RD, CDN, kuhar u Zavod za kulinarski odgoj , ova poslastica ima zdravstvene prednosti, poput antioksidansa i aminokiselina, koje – kada se konzumiraju umjereno – pomažu u zaštiti vašeg kardiovaskularnog sustava, smanjuju upalu i još mnogo toga.

I kakav dobar trenutak, budući da je Valentinovo odmah iza ugla. Čitajte dalje kako biste saznali što ćete požnjeti od svojih omiljenih čokoladnih deserta, kao što su jagode prelivene čokoladom, bombe od vruće čokolade , tartufi , i Začinjena vruća čokoladna torta bez brašna (da molim). I kratka riječ za mudre: pokušajte izbjeći pretjerivanje sa zašećerenim stvarima, jer će se to suprotstaviti svim svojstvima kakaa koji promiču zdravlje.

POVEZANO : Je li tamna čokolada zaista bolja za vas od mliječne čokolade? Pitali smo RD

zimski puh kaput s krznenom kapuljačom

povezane stvari

Čokolada je bogata antioksidansima

Čokolada je prepuna raznih flavonoida; jedan kvadrat tamne čokolade daje otprilike 140 miligrama flavonoida, kaže Gellman. Ovi flavonoidni antioksidansi su prikazani da ima pozitivan učinak na rizik od kardiovaskularnih bolesti. Na primjer, istraživanje pokazalo je da ovi flavonoidi štite od oštećenja sluznice arterija. Oni također djeluju na sličan način kao niska doza aspirina spriječiti zgrušavanje krvnih pločica i stvaranje krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanog ili moždanog udara.

koliko biste trebali dati napojnicu svom frizeru

Za najveći flavonoidni prasak za vaš kalorijski novac, Gellman preporučuje odabir visokokvalitetne, poluslatke tamne čokolade s najvišim sadržajem kakaa koji odgovara vašem nepcu. Preporučam 70-85 posto kakaa, ali što je veći postotak, to može biti gorkog okusa.

Pomaže u borbi protiv upala i regulira krvni tlak

Prema Gellmanu, čokolada može osigurati značajne količine arginina, aminokiseline koja je potrebna za proizvodnju dušikovog oksida. Dušikov oksid pomaže u regulaciji protoka krvi , upala , i krvni tlak jer uzrokuje širenje krvnih žila.

Dobrobiti za zdravlje srca i biljni steroli

Čokolada sadrži male količine sitosterol i stigmasterol , koji su biljni steroli. Ti se biljni steroli natječu i stoga inhibiraju apsorpciju kolesterola iz hrane. To može doprinijeti poboljšanju profila lipida u krvi, objašnjava Gellman.

Osjetljivost na inzulin

Osim toga, flavonoidi u tamnoj čokoladi svibanj pomažu povećati osjetljivost na inzulin . U suštini, ovo bi mogla biti dobra vijest za dijabetičare tipa 2, kaže Gellman. Inzulin je hormon koji luči vaša gušterača i koji kontrolira količinu glukoze u našem krvotoku. Također pomaže u pohranjivanju glukoze u masti, mišićima i jetri, kao i u regulaciji ukupnog metabolizma ugljikohidrata, proteina i masti. Inzulin je ono što nedostaje ili sputava dijabetičarima i preddijabetičarima. U osnovi, osjetljivost na inzulin važan je dio pravilnog odgovora našeg tijela na hranu. Istraživanja su sugerirala da su ljudi koji jedu umjerenu količinu tamne čokolade barem jednom tjedno imali manju prevalenciju dijabetesa tipa 2. Studije su također pokazale da su oni koji već imaju dijabetes tipa 2 i konzumirali umjerene količine tamne čokolade imali niži krvni tlak i sniženu razinu šećera u krvi u usporedbi s onima koji su jeli bijelu čokoladu.

tradicionalni način pravljenja crnog češnjaka

Zadovoljstvo i sitost

Sadržaj vlakana, masti i proteina u čokoladi može pomoći u povećanju sitosti ili osjećaju sitosti.

Samo zapamtite: ovi nalazi nisu Rx na OD na čokoladi. Iako spojevi koji se nalaze u kakau mogu pružiti neke snažne zdravstvene prednosti, postoji niz hranjivijih cjelovitih namirnica koje nude znatno veće antioksidanse, zdravlje srca i regulaciju šećera u krvi uz puno manje šećera.

Ipak, čokolada izaziva ozbiljnu radost, što svakako nešto znači.