Neki plodovi se mogu lako ispitati na zrelost i to u samo nekoliko sekundi. Rajčica ? Boja i osjećaj su mrtvi darovi. Banana? Lako. Ostalo voće, ne toliko. Poput lubenice, ananas je voće koje ima više tajnih tragova zrelosti od očitih.

Nažalost, tekstura ananasa nije dobar način da se utvrdi je li zreo, kaže Emanuela Vinciguerra, uzgajivačica ananasa i edukatorica u Farme Kumu , koja uzgaja tropsko voće na havajskim otocima Molokai i Maui. 'Za ananas to nije baš onaj osjećaj', kaže ona. 'Čak i kad je stvarno zreo, pomalo je teško.'

Kako onda znati kada je ananas zreo i spreman za jelo? Preskočite test stiskanja i provjerite ove druge atribute ananasa koji su daleko korisniji u davanju do znanja da ste ubrali dobro voće.

POVEZANO : Kako izrezati ananas

Kako prepoznati je li ananas zreo

povezane stvari

jedan Povucite lišće ananasa

Testiranje listova ananasa jedan je od glavnih Vincinguerrinih tragova zrelosti. Jedan ananas obično ima između 30 i 40 šiljastih tamnozelenih listova, koji imaju neke sličnosti s agavom i sukulentima. Na nezrelom ananasu, ovi će čvrsti listovi biti čvrsto ugrađeni u ananas i teško ih je ukloniti bez snažnog povlačenja. Ali kako ananas sazrijeva, listovi mu se mijenjaju.

'Ako možeš lako skinuti jedan od njegovih listova... boop —to je znak da je i zrelo, kaže Vincinguerra. Ona dodaje da povlačenje lista dok se ne odvoji 'ne bi trebalo biti borba'. Trebao bi se lako skinuti.'

dva Pomirišite dno

Nezrelim ananasima nedostaje aroma, kaže Vincinguerra. S druge strane, potpuno zreli ananasi imaju određeni lako uočljiv miris.

'Osjećamo dno voća', kaže Vincinguerra. Kada miriše na zrelost, ona traži slatki, bogati miris, koji je sličan svijetlom, tropskom, zašećerenom duhu okusa zrelog voća. Kad postoji 'slatki miris', kaže ona, postoji i 'slatki okus'.

Ona također vjeruje da vam slatki miris govori da ananas neće biti tako kiseo. Umjesto toga, veći dio kiselih nota će se ublažiti sa zrelošću, dopuštajući voćnim nijansama da zasjaju.

POVEZANO : 16 recepata za svježi ananas

3 Provjerite ima li žute boje

Ovaj znak zrelosti je puno poznatiji, ali je još uvijek rječit pokazatelj koji vrijedi naglasiti. U supermarketima ananas često izgleda zelen. Zeleni ananasi su nedozreli. Ananas je zreo i spreman kada je postao žućkast - i to ne mrvica, već dobar dio voća.

Vicinguerra objašnjava: 'Kada barem jedna strana ima žutu boju... to je najbolji savjet.' Nemojte rezati svoj ananas dok ne izgubi većinu, ako ne i svu zelenu.

POVEZANO : Kako odabrati savršenu lubenicu

Kako čuvati ananas

Nakon što odaberete savršeni ananas, trebate li ga staviti u hladnjak? 'Nikada!' Vicinquerra odgovara.

šampon za perut i farbanu kosu

Ona, međutim, shvaća da neće svi biti spremni pojesti ananas u trenutku kada dostigne punu zrelost. Ona savjetuje da zelene ananase držite izvan hladnjaka, točka, bez iznimki. Ali ona ublažava svoj stav prema potpuno zrelim žutim ananasima.

POVEZANO : Ovo je tajna čuvanja svake vrste voća i povrća kako bi duže trajale

Jedini put kada je ikada preporučila hlađenje ananasa je kada je potpuno zreo i spreman za rezanje. 'Kad je voće zrelo i požutjelo, to je jedini put da ananas možete staviti u hladnjak.'

Ipak, ona preporučuje da ohlađene ananase jedete u zatvorenom prostoru, maksimalno tri do pet dana. Kaže da ih držite u svježem stanju dok ne budete spremni.