Malo je stvari ugodnije od pratiti – i vrtjeti očima dok ih ne probate – trendove u hrani. Hvalili smo se i hvalili o mini palačinkama (i čokoladnim kolačićima), žitaricama, tučenoj Dalgona kavi i super hrani koja zapravo zaslužuje svoj naslov. Pokrili smo acaí zdjele i CBD ulje, kušali sve vrste lažnog mesa (i mlijeka) na tržištu, i još uvijek pokušavamo blokirati trend hrane za jednoroge i ta jeziva jaja iz oblaka iz našeg pamćenja.

Ali postoji jedna opsesija sastojkom koja ih je sve nadjačala: avokado. Čini se da je američka opsesija njima vječna, i iskreno, s tim smo u redu. Nevjerojatno su hranjivi, svestrani i okusa su poput maslaca. Što ne treba voljeti?

Možda jedina stvar u vezi s avokadom koja nije vječna je njihov rok trajanja. Što je prava nevolja s obzirom na to koliko prolazni postoje u vrhuncu zrelosti (znam da nisam jedini koji se osjeća kao da često prelaze iz tvrdog kamenja u trulo s nulom između, pogotovo kada su izvan sezone). Štoviše, ovi mali plodovi su skupi. Najgore je izgubiti zreli - ili čak prezreli - avokado. Kuhanje s njim uvijek je opcija, ali to malo pomaže u odgovoru na to kako pohraniti ili sačuvati avokado dugoročno.

POVEZANO: Ovo je najbolji način da ubrzate – i usporite – sazrijevanje avokada

Unesite: zamrzivač. Avokado je moguće zamrznuti pod uvjetom da se pridržavate odgovarajuće metode. Ne bih preporučio očekivati ​​od njih da budu spremni za tost s avokadom ili salatu nakon odmrzavanja, ali smrznuti avokado čini čuda u smoothiejima. Ozbiljno, skeptici - ako znate, znate. Avokado daje nevjerojatno kremastu, svilenkastu konzistenciju u smoothiejima; onaj za koji ste vjerojatno mislili da ga možete postići samo s blenderom od 500 dolara ili posjetom vašoj davno izgubljenoj trgovini s smoothiejima. Također će vašem doručku dati dodatni poticaj zdravim mastima koje će vam pomoći da preživite do ručka. Slijedite jednostavne korake u nastavku da pravilno zamrznete svoj dodatni avokado, a zatim ga upotrijebite u ovim ukusnim receptima za smoothie.

Kako zamrznuti avokado

Avokado prepolovite, a zatim izvadite i bacite košticu i koru. Svaku polovicu premažite sokom od limuna ili limete. Zamotajte polovice zasebno u plastičnu foliju što je moguće čvršće, pazeći da uklonite višak zraka (omot treba prianjati za rupu gdje je bila koštica). Stavite obje omotane polovice avokada u vrećicu sigurnu za zamrzavanje i još jednom uklonite sav zrak iz vrećice. Alternativno, možete primijeniti isti postupak na pire avokado - vjerojatno ćete primijetiti manje teksturalne razlike ako su pasirani u odnosu na prepolovljene.

POVEZANO : Kako izrezati avokado kao profesionalac

Avokado će se čuvati u zamrzivaču do četiri ili pet mjeseci.