Prema njegovoj obožavateljskoj bazi, jabučni ocat (ili, nakratko, ACV) ne sjedi samo u vašoj smočnici čekajući da popeče salatu. Prije nekoliko godina postalo je izuzetno popularno upotrebljavati jabučni ocat kao superhranu 'wellness tonik', u kojem su se zdravoumni pojedinci zakleli da jabučni ocat uzimaju žlicom (ili pucajući), dodajući ga u vodu ili prskajući u jutarnjim smoothiejima poboljšao im je zdravlje, imunitet i sitost u crijevima. U početku se ovo činilo ludim - tko ne bi pomislio da je pucanje ravnog octa pomalo čudno - ali intrigantno ni manje ni više. Zbog toga smo prisluškivali Erin Palinski-Wade , RD, za legitimni pad na prehrambena uporaba jabučnog octa .
POVEZANO : Evo zašto biste trebali koristiti jabučni ocat za kosu - i kako ga koristiti
Zdravstvene dobrobiti jabučnog octa
'Neke male studije pokazuju da dodavanje jabučnog octa u prehranu može poboljšati razinu glukoze u krvi i pomoći da smanjiti apetit što može pospješiti gubitak kilograma ', objašnjava Palinski-Wade. Njegova antimikrobna svojstva je također nešto što treba primijetiti. 'Iako su istraživanja o ACV-u obećavajuća, većina je provedena na vrlo malim uzorcima, pa je potrebno više istraživanja kako bi se utvrdilo hoće li ti nalazi utjecati na populaciju u cjelini.
Koji je najbolji način za konzumaciju jabučnog octa?
ACV je vrlo kiseo i ne smije se unositi nerazrijeđen. 'To nagriza caklinu na zubima i oštećuje sluznicu jednjaka', potvrđuje Palinski-Wide. Kaže da bismo ACV trebali konzumirati samo kada se razrijedi kao 1 žlica u najmanje 8 unci tekućine. Potražite sirovi, nefiltrirani i nepasterizirani ACV, poput Braggova jabučnog octa. Sirovi ACV možete pronaći na polici, a pronašli biste i drugi ocat. (Pažnja: ACV se pravi od fermentiranog soka od jabuke, a sirove obrade često sadrže 'majku'. To je ono za što se vjeruje da ima glavninu bakterija dobro za vas, ali može izgledati mutno. Ako vidite talog na dnu boce, ne brinite - to je normalno.)
Najlakši način konzumiranja je jednostavno ugraditi jabučni ocat u ono što možda već jedete svaki dan. Volimo ga podlijevati u smoothieje, koristimo ga kao podlogu za krastavce od kopra, dodajemo ga u džem od jagoda ili ga prelijemo povrćem ili piletinom, kao u ovoj glazuri od jabukovača i gorčice. Naravno, ako vas zbog svoje oštrine neodlučno pijete samostalno, možete kupiti jedan od mnogih proizvoda s octom za piće koji su sada na tržištu, poput onih tvrtke Trader Joe's.
POVEZANO : 3 pametna načina upotrebe jabučnog octa
Dno: Ne mislite da je to eliksir iz snova
'Tvrdnje da će konzumacija jabučnog octa čarobno otpasti kilograma ili da će izliječiti dijabetes previše su pretjerane', kaže Palinski-Wade. 'Po mom mišljenju, male studije o ACV-u ukazuju na to da on može ponuditi neke zdravstvene prednosti kada je u pitanju rezistencija na inzulin i upravljanje tjelesnom težinom te da postoji mali rizik od njegovog uključivanja u prehranu.' Iz tih razloga ona preporučuje da, ako ste zainteresirani za isprobavanje ACV-a, učinite to (samo razrijeđeno) jedan mjesec i pratite svoj napredak.
'Ako osjećate da dodavanje ACV-a prehrani smanjuje apetit, pomaže u probavi ili pomaže u poboljšanju glukoze u krvi, nema velike štete ako je nastavite inkorporirati u svoj plan obroka. Međutim, ako uzimate lijekove za snižavanje glukoze u krvi, svakako prvo razgovarajte s liječničkim timom o dodavanju ACV-a i često pratite šećer u krvi kako biste spriječili rizik od hipoglikemije. '
