Ako ste ikad prigušili hrenovku za igru s loptom žarko žutom bojom senf ili ste uživali u dobrom curryju, kurkumu vam zahvaljujete na boji i malo tanga. No začin iza kulisa zauzima središnje mjesto u čaju od kurkume, koji postaje sve više popularan kao prirodni lijek za zdravlje - i za dobar razlog .
kako prirodno osušiti čistu odjeću kod kuće
Kurkuma kao antioksidans i protuupalno sredstvo u povijesti korištena u istočnim biljnim lijekovima može pomoći u smanjenju simptoma artritisa, spriječiti Alzheimerovu bolest i rak , pomažu kod crijevnih problema poput probave i žgaravice, te jačaju vaš imunološki sustav druge stvari . Te su dobrobiti vjerojatno rezultat kurkumina, aktivnog sastojka kurkume, koji djeluje i protuupalno i antioksidativno, kaže Joy Bauer, stručnjakinja za zdravlje i prehranu za NBC's DANAS emisija i autor Lijekovi hrane Joy Bauer .
Prašak možete posipati u curryje, jogurte, humus, jela od jaja, na piletinu ili čak u salatu od tune za lijep, zemljani okus, kaže Bauer, koji dodaje da biste trebali težiti uvođenju diet žličice dnevno u svoju prehranu. Nutricionistica Rochelle Sirota iz Prehrana Roc koristi kurkumu za aromu smeđe riže i kvinoje, ali može se konzumirati i kao ukusno, toplo zimsko piće. Voli miješati začin s bademovim mlijekom, vanilijom, cimetom, muškatnim oraščićem, svježe mljevenim crnim paprom i medom, ali možete eksperimentirati i stvoriti svoj vlastiti favorit. (Slatkoća i ostali začini pomažu u ublažavanju jakog, gorkog udarca kurkume.)
Kurkuma je najučinkovitiji u kombinaciji s crnim paprom ili žličicom kokosovog maslaca, budući da je piperin u paprici i masti u kokosovom maslacu pomažu vašem tijelu da upije začin, kaže Sirota. Ali imajte na umu da kurkuma može razrijediti krv, zato se posavjetujte s liječnikom ako ste trenutno na razrjeđivačima krvi. Također može smanjiti razinu šećera u krvi i kod nekih može izazvati probavne smetnje. I ne zaboravite: sve umjereno, čak i dobre stvari. Ne dopustite da vas navodna protuupalna svojstva navedu na to da konzumirate velike količine, kaže nutricionistica Cheryl Forberg , RD. Uživajte u njemu kako je priroda namjeravala, kao začin.
Ako želite sami pripremiti čaj od kurkume, isprobajte ovaj osnovni recept. Zamijenite vodu kokosovim ili bademovim mlijekom, ako želite, i modificirajte prema ukusu, dodajući začine poput cimeta, đumbira ili kajena i prirodna sladila.
- 1-2 šalice kipuće vode
- Dodajte 1-2 žličice tlo ili svježe naribana kurkuma (po mogućnosti organska s certifikatom USDA kako bi se izbjegle onečišćenja i pesticidi) u kipuću vodu. Ako je prejak, upotrijebite manje kurkume. Pirjajte oko 10 minuta zajedno s dodatnim začinima. Ako koristite svježe naribanu kurkumu, pirjajte nekoliko minuta duže.
- Procijedite čaj u šalicu i dodajte limun, mlijeko ili med po ukusu.
