Kad se zrna kukuruza osuše i samelju, pretvaraju se u čarobni prah koji ne samo da može napraviti kukuruzni kruh već i dodati ukusnu teksturu ostalim pečenim proizvodima i spriječiti da se tijesto za pizzu lijepi. Odlučite se za fino ili srednje mljevenje za većinu recepata. (Palenta i krupica krupno su mljeveni kukuruz.) Za dozu cjelovitih žitarica potražite kukuruzno brašno koje uključuje klicu i mekinje.

povezane stvari

1 Vruća kukuruzna krupica s čedarom, crnim grahom i salsom

Donijeti 2 šalice punomasnog mlijeka , 1 & frac12; šalice vode , i 1 & frac12; žličice košer soli do vrenja preko visoke. Maknite s vatre i postupno dodajte 1 & frac12; šalice žute kukuruzne krupice , stalno miješajući. Dodati 3 žlice slanog maslaca ; kuhajte na srednje niskoj temperaturi, uz stalno miješanje, samo dok se ne zgusne, 3 do 4 minute. Podijelite između 4 zdjele. Vrh ravnomjerno 1 (15-unca) može crnog graha , ocijeđeno i isprano; & frac12; šalica hladne salse ; i Rezani oštar sir Cheddar od 4 unce . Služi 4

dva Brzi keksi od kukuruznog brašna

Bacati zajedno & frac12; šalica smrznutog maslaca, naribano ; 1 & frac12; šalice univerzalnog brašna ; & frac34; šalica fine žute kukuruzne krupice ; 1 žlica granuliranog šećera ; 2 žličice praška za pecivo ; 1 žličica košer soli ; i & frac12; žličica sode bikarbone . Dodati & frac34; šalica punomasnog mlijeka , i miješajte dok se tijesto jednostavno ne sjedini. Bacite tijesto za⅓ čaše oko 1 & frac12; centimetara na papiru obloženom papirom za pečenje. Pecite na 375 ° F dok ne porumeni, oko 20 minuta. Poslužuje 8 (veličina posluživanja: 1 biskvit)

3 Johnnycakes

Promiješajte zajedno & frac34; šalica fine bijele kukuruzne krupice , & frac34; šalica višenamjenskog brašna , 2 žlice granuliranog šećera , i & frac12; čajna žličica svaki prašak za pecivo, sodu bikarbonu i košer sol u velikoj zdjeli. Umutiti zajedno 1 & frac14; šalice mlaćenice , 3 žlice rastopljenog slanog maslaca , i 2 velika jaja u zasebnoj zdjeli; umutiti u smjesu brašna dok ne postane glatka. Lagano premažite veliku tavu biljnim uljem; zagrijte na srednjoj temperaturi. Ulijte & frac14; tijesto za šalice u vruće ulje za svaku palačinku; kuhajte 2 do 3 minute po strani dok ne porumene. Poslužite s čistim javorovim sirupom. Služi 4

RS Odabrati: Bob's Red Mill Medium Grind cjelovitog zrna kukuruza