1. Kako ćete rješavati last-minute zahtjeve?

To se događa najpažljivijim parovima: ionako se pojavi cijela obitelj koja nije odgovorila na vrijeme. Ili suprotno: šačica gostiju je MIA. Je li vaš ugostitelj spreman prilagoditi hranu i postavku stola u skladu s tim?

2. Hoćete li biti tamo?

Želite da osoba s kojom ste imali posla bude prisutna od početka do kraja.

3. Koji je vaš omjer broja čekanja i broja stolova?

Najelegantnija je usluga jedan ili više poslužitelja po stolu. Što ih imate manje, to će hrana biti nestalnija ili sporija. Saznajte koliko je članova osoblja uključeno u cijenu po osobi i koliko bi moglo koštati dodatno osoblje.

4. Što je uključeno u cijenu po osobi?

Je li to samo hrana i piće, s odvojenim stvarima poput posteljine, konobara i kabineta?

koliko dugo domaći umak od brusnica stoji u hladnjaku

5. Koja je razlika između napojnice i naknade za uslugu?

Mnogi ugostiteljski objekti naplaćuju uslugu od 20 posto, a parovi misle da to pokriva savjete osoblja, ali to ne čini. Često se koristi za pokrivanje stvari poput troškova goriva, režijskih troškova i trošenja. Vjerojatno ćete morati ponijeti gotovinu kako biste dali napojnicu osoblju. Većina mladenki da napojnicu od 15 do 20 posto od ukupnog računa i taj iznos u gotovini preda gospodaru ili planeru vjenčanja, koji će ga zatim podijeliti.

6. Što se događa s ostacima hrane?

Pravila zdravstvenih odjela razlikuju se, ali većina ugostitelja na licu mjesta ne može dopustiti odnošenje hrane iz prostorija. Ako je to dopušteno, dogovorite se da hrana bude donirana lokalnoj pučkoj kuhinji ili dobrotvornoj ustanovi.

7. Koliko često obnavljate svoj objekt?

Možda ćete se zaljubiti u dekor sobe koju rezervirate godinu dana unaprijed. Postoje li šanse da će uopće promijeniti tepih? Zamijeniti lustere kojima ste se divili? Zamolite mjesto događaja da to pismeno stavi da se dekor neće promijeniti.

8. Koliko često čistite svoj objekt?

Prostor bi se trebao čistiti svaka tri do šest mjeseci (inače će tepisi početi mirisati).

9. Možemo li razgledati kuhinju?

Objekt može izgledati dovoljno prekrasno da vas osvoji, ali u kuhinji će se pojaviti sve pukotine u organizaciji ili čistoća mjesta.

10. Jeste li već radili kod nas?

Ako imate recepciju izvan mjesta, morat ćete znati koliko je vaš ugostitelj upoznat s mjestom održavanja ― i što treba znati ako nikad nije bio tamo. (Koliko je velika kuhinja? Kada se isporuke mogu prekinuti?) Kad se dogovorite s ugostiteljem, povežite ga s upraviteljem web stranice kako bi mogli razraditi detalje bez da vas koriste kao posrednika.

11. Kako se odijeva vaše osoblje?

Saznajte hoće li se odjenuti na specifičan način ako ih zamolite da, recimo, u havajske košulje za luau vjenčanje.

12. Možemo li vidjeti redoslijed banketa?

Ovo je popis svih podataka koje je ugostitelj proslijedio s vama o vašoj zabavi. Daje se osobi koja naručuje hranu; kuhar koji će kuhati hranu; osoba odgovorna za postavljanje sobe na mjestu događaja; i direktor konobara. Pažljivo pregledajte detalje kako biste znali da je, recimo, vaš zahtjev da imate zasebnu tablicu za dvoje na popisu.

koja je proslava poznata i kao "festival boja?"