U sukobu sam s novogodišnjim odlukama. Svake godine odlučim da neću doći do 1. siječnja osjećajući se kao da mi život treba čitav remont. Pijem galon vode dnevno, nastavit ću svakodnevnu tjelovježbu kroz praznike i neću se predati iskušenju e-maila prodaje koji mi preplavljuju pristiglu poštu. I svake godine nađem sebe kako nakon NYE preuzmem dugački popis obveza kako bi mi pomogao da se vratim na pravi put nakon sezone obilja.

Nakon nekoliko puta kroz ovaj ciklus, otkrio sam da bih mogao napraviti jednu rezoluciju koja je označila više okvira. Želite li svoje zdravlje vratiti na pravi put? Kuhajte više obroka kod kuće gdje kontrolirate količinu ulja i maslaca koji se koriste, kao i veličinu porcija. Trebate sačuvati financije? Troškovi namirnica za pripremu ukusnog obroka u vašoj kuhinji drastično su niži od obroka u restoranima ili uzimanja hrane. Odlučujete li mijenjati vrijeme upotrebe za kvalitetnije vrijeme s voljenima? Okupite se svake večeri oko stola za večerom s obitelji i prijateljima radi tog dragocjenog druženja, učinjenog još prisnijim uz domaći obrok.

Sad kad sam vas uvjerio da je kuhanje kod kuće jedina novogodišnja odluka koja vam treba u 2020. godini, evo devet savjeta koje sam usput pokupio kako bih to zapravo ostvario.

povezane stvari

1 Planirajte šoping putovanja unaprijed

Tijekom vikenda ili kad god imate najviše vremena za organizaciju i kupovinu, sjednite i isplanirajte obroke koje biste željeli skuhati za tjedan. Oprašite knjige recepata, pregledajte opsežne kolekcije recepata na web lokacijama poput Real Simple ili pitajte svoje prijatelje za njihove najveće hitove. Zatim napravite popis namirnica organiziran po kategorijama (npr. Proizvodi grupirani zajedno, suha roba, mliječni proizvodi). To vam omogućuje da najučinkovitije prelistate trgovinu. Ako recept zahtijeva samo malu količinu jednog sastojka, poput nekoliko grančica majčine dušice, pokušajte odabrati druge recepte koji traže taj isti sastojak kako biste izbjegli otpad i novi popis namirnica.

POVEZANO : Ovo je najbolje doba dana za trgovinu

dva Prigrlite pripremu obroka

Jednom kad imate sastojke pri ruci, vrijeme je da počnete sjeckati, peći i kuhati kako bi kuhanje u tjednu postalo brzo i jednostavno. Bez obzira na moje najbolje namjere, kad u utorak navečer dođem kući nakon posla, ako nemam jasan plan izvršenja koji se može izvršiti u roku od 30-45 minuta, pribjegavam jelu za hranu ili smrznutoj pizzi.

POVEZANO : 6 genijalnih načina na koje možete koristiti svoj trenutni lonac za pripremu obroka

3 Dostava namirnica

Ponekad je najzastrašujući dio kuhanja samo pronalazak vremena i energije za bavljenje kupnjom namirnica. U tim se trenucima pouzdajte u usluge dostave namirnica poput Fresh Direct ili Instacart . Jednom kad se sve što vam treba pojavi na kućnom pragu, a da se ne suočite s gužvom, linijama i češljanjem prolaza za posljednju stvar s vašeg popisa, možda ćete se zapitati zašto biste se ikad vratili tradicionalnoj kupovini. Za povrće sam se stvarno bavio Misfits tržište , koji spašava ružno voće i povrće od trošenja i dostavlja ga izravno vašem domu. Pogodnost i održivost? Računaj na mene.

4 Uključite pravu opremu

Imajući odgovarajuće uređaje, uređaje i kuhinjske noževe priprema obroka i kuhanje postaju mnogo učinkovitiji i ugodniji. Nedavno sam uložio u nož dobrog kuhara i zaprepašten sam koliko brže mogu usitniti i narezati (a da ne spominjem da je puno sigurnije raditi s oštrom oštricom). Za više stvari koje morate imati pogledajte ovaj popis 7 uređaja koji vam trebaju kako bi pripremu obroka učinili lakšom nego ikad .

5 Naučite jedan recept za posuđe i posude

Postoji li išta gore od završetka večere nakon dugog dana i suočavanja s brdom posuđa, lonaca i tava u sudoperu? Srećom, postoji dosta recepata za jedan lonac i večere u tavi koji omogućavaju jednostavno čišćenje bez žrtvovanja okusa. Bacite stranu lisnatog zelenila i večera je poslužena!

POVEZANO : 21 ukusnih večera u jednom loncu za laganu zabavu

6 Kupite prethodno pomiješane mješavine začina i umake

Kad redovito kuhate, može vam biti lako ući u kolotečinu s provjerenim i istinitim profilima okusa. Ja sam naivčina za bacanje ružmarina i češnjaka u prahu u sve što napravim i zovem to dnevno. Najlakši način da se prokuha osnovna domaća kuhinja jest upotreba mješavina začina i umaka. Dobar staklenka od indijskog curryja ili enchilade umaka može učiniti da se čak i najosnovniji obrok od pilećih prsa i brokule osjeća egzotično i ne treba vam vremena za pripremu. Dobre mješavine začina možete posuti po prženju povrća ili mesa u prolazu začina vaše lokalne trgovine, a zbog autentičnih kineskih okusa opsjednut sam umacima i začinima iz Letite Jingom .

7 Pripremite veće porcije

Kuhajte jednom, jedite dva puta (ili više). Dvostruke (ili trostruke, ovisno o tome koliko usta redovito hranite) količine recepata tako da imate hranu koja će potrajati cijeli tjedan. Ostatke možete također prenamijeniti u potpuno nove obroke, tako da nikome ne bude dosadno. Volim jedan dan pripremiti polagano kuhanu svinjsku lopaticu, a drugi dan baciti usitnjenu svinjetinu na tavu i peći dok malo ne postane hrskava za carnitas tacos.

8 Zapošljavanje podrške

Ništa ne tjera vrijeme u kuhinji da leti više od toga da imate društvo (i dodatne ruke) prijatelja i obitelji. Jedan od najboljih načina da djecu zainteresirate za zdravu prehranu jest uključivanje djece u proces kuhanja, pa dajte mališanima lagane zadatke poput miješanja stvari, trganja zelenila ili pire od krumpira. Ako sve drugo zakaže, uvijek mogu namamiti svoju kuhinjsku fobijsku sestru da me barem zabavlja pričama dok pripremam večeru natočivši joj čašu vina.