Ako u vašoj kuhinji ne postoji previše predmeta, to su daske za rezanje. Daske za rezanje neophodne su ne samo za održavanje vaše radne površine u dobroj formi, već i za pravilnu pripremu mesa, peradi, povrća i druge hrane. Dobra daska za rezanje također je apsolutno bitna za sigurnost hrane.
najbolji način za čišćenje bijelih platnenih tenisica
Ali koja je vrsta ploče za rezanje najbolja? Godinama se raspravlja o sigurnosti dasaka za rezanje od plastičnih dasaka, ali suprotno uvriježenom mišljenju, a studija pokazali su da su ploče za rezanje drva zapravo sigurnije od plastike. To ne znači da biste trebali baciti sve svoje plastične daske za rezanje, ali ako ne znate kako pravilno očistiti ploču za rezanje, nije važno koju vrstu koristite.
Daske za rezanje drva u odnosu na ploče za rezanje plastike
Postoje neke prednosti plastičnih dasaka za rezanje, a glavna je cijena. Plastične ploče za rezanje mogu se kupiti za samo nekoliko dolara, poput ovog tri paketa različitih veličina tvrtke Farberware (10 USD; amazon.com ). Kvalitetne daske za rezanje drva, poput ove daske za rezanje drveta od prirodnog bagrema (70 USD; amazon.com ), može koštati čak 70 USD ili više.
Plastične daske za rezanje također su neporozne, pa će bakterije sjediti na vrhu ploče umjesto da se upiju u površinu. Međutim, bakterije često pronađu dom za razmnožavanje u malim žljebovima i ožiljcima uzrokovanim noževima. Srećom, plastične daske za rezanje dovoljno je jednostavno očistiti. Samo ih stavite u perilicu posuđa ili očistite ručno vrućom vodom. Također je dobra ideja pročišćavati ih četkom za posuđe (8 USD; amazon.com ).
Ako ste stvarno zabrinuti zbog bakterija, ali se ne želite riješiti svojih plastičnih dasaka za rezanje, upotrijebite ih za rezanje povrća, a daske za rezanje drva koristite za sirovu hranu. Imajte na umu da ako vaše plastične ploče za rezanje počinju izgledati istrošeno, vjerojatno vam trebaju nove.
Daske za rezanje drva sigurnije su za upotrebu od plastike, unatoč činjenici da je drvo porozno. Površina drva upija bakterije, ali će se spustiti do donjih slojeva drva i umrijeti, umjesto da ostane na površini i razmnoži se. No pravilno održavanje i čišćenje dasaka za rezanje drva zahtijeva određeno znanje i rad.
Povezano: 8 stvari koje nikada ne biste trebali čistiti u perilici posuđa
Kako očistiti dasku za rezanje drva
Iako je perilica posuđa idealna za čišćenje i sanaciju većine stvari u vašoj kuhinji, u perilicu posuđa nikada ne smijete stavljati dasku za rezanje drva. To je zato što voda može uzrokovati pucanje i iskrivljenje ploče. Te male pukotine na kraju postaju uzgajalište bakterija i potencijalno uzrokuju bolesti koje se prenose hranom.
Čišćenje dasaka za rezanje drva sapunom za posuđe
Srećom, ručno čišćenje daske za rezanje drva je dovoljno jednostavno. Sve što vam treba je vruća voda (okrenite slavinu do kraja!), Sapun za posuđe i četka ili spužva. Isperite ploču vrućom vodom i nanesite sapun. Ako želite, možete koristiti obični sapun za suđe ili antibakterijski sapun. Zatim očistite! Ako primijetite bilo kakve tragove noža, ogrebotine ili neskladnosti na drvu, pobrinite se za ta područja s dodatnim napornim ribanjem.
Pazite da pravilno očistite i očistite obje strane ploče. Čak i ako ste koristili samo jednu stranu za rezanje, ne zaboravite da mesni sokovi mogu kapati i kontaminirati drugu stranu. Na kraju, pažljivo isperite svaku stranu vrućom vodom. Zatim ploču osušite krpom ili papirnatim ručnikom. Također možete kapati suho u uspravnom položaju.
kako izgraditi dvorac od pijeska
Čišćenje dasaka za rezanje drva izbjeljivačem
Ako ste dasku za rezanje koristili za rezanje sirovog mesa ili peradi i želite biti potpuno sigurni da su uklonjene sve bakterije, dodajte jednu žlicu izbjeljivača u galon vode i pustite da se vaša daska namače u otopini nekoliko minuta. Zatim ga isperite i osušite.
Čišćenje dasaka za rezanje drva ocatom
Ako više volite koristiti proizvod bez kemikalija, pomiješajte jedan dio bijeli ocat na četiri dijela vode (vodikov peroksid može raditi i ako nemate octa pri ruci) i namočite dasku za rezanje u otopini nekoliko minuta. Zatim isperite i osušite.
Bez obzira u što namočite dasku za rezanje, važno je ne potopiti je dulje od nekoliko minuta kako biste izbjegli iskrivljenje ili pucanje drva.
Čišćenje daske za rezanje drva limunom i solju
Ako mjesečno dobro čistite daske za rezanje limunom i solju, izvrstan je način da ih održite. Prvo pospite ploču grubom solju, poput morske soli ili čak košer soli. Uzmite limun i prerežite ga na pola. Izribajte sol sa svake strane daske za rezanje limunom s mesnatom stranom prema dolje. Ostavite da otopina soli i limuna odstoji otprilike pet minuta. Na kraju očistite spužvu spužvom, isperite i osušite.
Kako održavati ploču za rezanje drva
Da bi se izbjeglo pucanje, suhoća i iskrivljenje daske za rezanje drva, najbolje je podmazati ploču jednom mjesečno. Srećom, ovaj zadatak traje samo nekoliko minuta. Prvo pažljivo očistite dasku za rezanje, po mogućnosti koristeći gore opisanu metodu limuna i soli (ali bilo koja metoda čišćenja bit će dovoljna). Zatim ploču temeljito osušite.
Da biste podmazali ploču, trebate koristiti proizvod posebno formuliran za daske za rezanje drva, poput ulja za rezanje Howard Products (9 USD; amazon.com ) ili čak mineralno ulje za hranu (7 USD; amazon.com ). Pazite da ne koristite maslinovo ulje ili ulje avokada.
Upotrijebite meku krpu ili papirnati ubrus kružnim pokretima kako biste ulje usisali u dasku za rezanje drva. Nanesite tanki sloj na cijelu površinu, prednju i stražnju stranu, kao i bočne strane. Pustite da se ulje upije nekoliko sati ili čak preko noći.
