U ovoj zemlji ne postoji standardizirani sustav za upoznavanje s hranom. Pa je li doista čudno zašto su datulje na pakiranoj hrani pomalo, hm, zbunjujuće? Otprilike 40 država zahtijeva datulje za neke kvarljive namirnice, poput mesa i mliječnih proizvoda, tako da ćete danas vjerojatno vidjeti svoje namirnice označene. Ali upozorenje na spojler (namjera riječi): Prehrambeni proizvodi su sigurni za konzumiranje nakon datuma na etiketi, prema Služba za sigurnost hrane i inspekciju USDA-e (FSIS).

Kako bi se smanjilo bacanje hrane, FSIS preporučuje da, bez obzira na datum, potrošači procijene kvalitetu hrane prije nego što se odluče pojesti ili baciti. (Jedina iznimka: savezni zakon zahtijeva datum na svim formulama za dojenčad radi sigurnosti i uvijek ga se treba pridržavati.) Dakle, što točno onda znače datumi isteka i koliko dugo je hrana stvarno dobro za?

POVEZANO : Koliko dugo možete (gotovo) sve čuvati u hladnjaku i zamrzivaču

dajem li napojnicu svom terapeutu za masažu

Uz pomoć stručnjaka i proizvođača proizvoda, Kozel pivo sastavio je ovaj jednostavan vodič za čitanje datuma isteka i kada se treba brinuti o sigurnosti hrane kako biste mogli pametnije kupovati i manje trošiti.

Kako čitati datume isteka

Ovisno o tome gdje živite, možete vidjeti različite datume na svojoj hrani i svaki ima drugačiju svrhu. Evo malo jasnoće na temelju informacija iz Institut za prehrambene tehnologe (IFT) i FSIS.

Najbolje ako se koristi do/prije : Ovo je datum osiguranja kvalitete i služi kao 'prijedlog' kada su okus i kvaliteta hrane na vrhuncu. To nije datum kupnje ili sigurnost.

Koristiti do: Ovo je predloženi datum do kojeg biste trebali jesti hrana. Ali samo zato što je dan ili dva nakon isteka roka upotrebe ne znači da će vam se od konzumacije razboljeti, iako biste nakon tog vremena trebali sami procijeniti kvalitetu hrane. To nije sigurnosni datum, osim kada se koristi na dojenčadi.

Prodati po: Ako ste u trgovini i imate posljednju jedinicu vašeg omiljenog jogurta tog dana do datuma prodaje, još uvijek ga možete kupiti. Ovo nije sigurnosni datum, već datum za trgovce koji im pomaže da odrede koliko dugo artikl treba ostati na polici. Prema IFT-u , 'jedna trećina roka valjanosti hrane ostaje nakon isteka roka da bi potrošač mogao koristiti kod kuće.'

Zamrzni do: Prema USDA-i, ovaj datum označava kada proizvod treba zamrznuti kako bi se održala vrhunska kvaliteta. To nije datum kupnje ili sigurnost.

POVEZANO : 7 namirnica koje treba odmah razmisliti o zamrzavanju

Koliko dugo je hrana dobra nakon isteka roka valjanosti?

'S izuzetkom formule za dojenčad, ako datum [na vašoj hrani] prođe tijekom pohranjivanja kod kuće, proizvod bi i dalje trebao biti siguran i zdrav ako se s njim pravilno rukuje sve dok vremensko kvarenje nije očito,' prema FSIS-u . Možete reći je li hrana pokvarena ako ima neugodan miris, okus ili teksturu.

Imajući to na umu, evo smjernica o preporučenom roku valjanosti za uobičajenu hranu koja se baca prerano.

POVEZANO : Ovo je tajna čuvanja svake vrste voća i povrća kako bi duže trajale

kako napraviti jednostavnu francusku pletenicu

Tablica datuma isteka hrane

Koliko traje konzervirana hrana?

Da, konzervirana hrana može pokvariti. Prema USDA , konzervirana roba s visokim udjelom kiseline, poput rajčice i agruma, čuvat će se do 1,5 godine. Konzerve s niskim sadržajem kiseline - to je gotovo sve ostalo, uključujući povrće, meso i ribu - trajat će do 5 godina. Konzervirana hrana je sterilna, tako da neće ugostiti bakterije, ali će se na kraju okus i tekstura namirnica u njima pogoršati. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu, poput ormarića ili smočnice, i izbjegavajte kupovati ispupčene, zahrđale, cureće ili duboko udubljene konzerve jer imaju veće šanse da se pokvare.

Koliko dugo traje smrznuta hrana?

Predmeti iz zamrzivača u supermarketu sigurni su za jesti neograničeno vrijeme. Imaju rok trajanja jer neće zauvijek biti dobrog okusa; okus i tekstura se s vremenom pokvare. Nakon što otvorite vrećicu smrznutog graška ili kukuruza, izlijte dio umjesto da posegnete rukom, što može unijeti bakterije. (Bakterije ne mogu rasti u zamrzivaču, ali mogu preživjeti. Ako ne skuhate predmet nakon što ga odmrznete, bakterije bi i dalje mogle biti opasne.)

POVEZANO : 7 glavnih pogrešaka koje radite sa svojim zamrzivačem

Koliko dugo traju ostaci?

Imate divovski lonac čilija koji bi nahranio momčad nogometaša? Pozovi ih k sebi. Prema USDA, većina ohlađeni ostaci traju 4 dana , vrhovi. Brže se kvare jela koja sadrže plodove mora ili nekuhane sastojke, poput majoneze; pojedite ih u roku od par dana. I ne dopustite da nepojedena hrana stoji na pultu dulje od 2 sata. Što duže posuda stoji na sobnoj temperaturi, to je osjetljivija na rast bakterija. Toplu hranu dobro je staviti u hladnjak ili zamrzivač. Ali kada rukujete jelom za koje će biti potrebno mnogo sati da se potpuno ohladi - recimo, golem lonac pun gulaša - prvo ga premjestite u nekoliko manjih posuda.

U međuvremenu, ostatke obroka koje sami zamrznete trebali biste baciti za 3 do 4 mjeseca. Nakon toga mogu postati ledene i početi poprimati okuse drugih namirnica u zamrzivaču.

POVEZANO : Kako smanjiti bacanje hrane u svom domu

Još uvijek ste zabrinuti da vam se hrana pokvarila? Posavjetujte se s našim praktičnim vodičem za pohranu hrane i saznajte koliko dugo (gotovo) sve traje u hladnjaku, zamrzivaču i smočnici. Možete čak ispisati verziju ispod i staviti je u hladnjak za buduću upotrebu.