Bez obzira pečete li tortu ili kuhate večeru, važno je znati kako isprati limun. Vidite, dodavanje malo korice limuna jedan je od najboljih načina da se probudi jelo kojem još treba malo dodatnog. Ali što je zapravo limunova korica i kako je izrađujete? Limunova korica je okusna, živopisna korica bilo kojeg limunskog voća. Noktom izgrebajte limun i osjetit ćete intenzivno citrusnu aromu. To je zato što esencijalna ulja ploda borave u njegovoj kori. Zesting je jedan od najboljih načina da se iskoristi sav taj okus.

Da biste limun oljuštili, započnite uvijek tako da voće operete pod mlazom vode i osušite ga prije upotrebe. Čak i ako samo koristite koricu, važno je ukloniti sav voštani premaz ili bilo što drugo što bi moglo biti izvana prije lijevanja. Ako i vi planirate sok od limuna, začinjavanje uvijek treba biti na prvom mjestu. Vjerujte nam, pokušati naribati sitne četvrtine limuna pravi je izazov.

traperice za kratke noge velika bedra

Izuzetno finu, nježnu koricu limuna najlakše je napraviti rende ili zester. Sviđa nam se Microplane (15 USD; williams-sonoma.com ) najbolje, ali ako ga nemate, a oštar nož učinit će trik. A Y-gulilica ili rende za kutije su također izvrsne alternative.

Ako nemate limuna, neke uobičajene zamjene limunove korice uključuju koricu drugog citrusa (upotrijebite istu količinu prema kojoj je recept tražen), sušenu limunovu koru (upotrijebite jednaku količinu) ili ekstrakt limuna (upola manje količine limunove korice) traži originalni recept).

Slijedite ove jednostavne korake da biste naučili kako učinkovito i pravilno oljuštiti limun ribežom ili nožem.

Što trebaš

• Limuni
• Daska za rezanje
• Rende
• Chefov nož

Kako ostružiti limun ribežom

Držite svoj Microplane u dominantnoj ruci dalje od sebe, a drugom rukom držite limun preko ploče za rezanje ili tanjura. (Napomena: Rende, posebno mikroraboti, izuzetno su oštre i treba ih koristiti s oprezom.)

koliko dugo traje aparat za gašenje požara

Umjerenim pritiskom povucite limun kretanjem prema dolje prema oštricama ribeža kako biste uklonili šareni dio kože. Nastavite s ovim korakom sve dok se jezgra (bijeli dio) potpuno ne otkrije i dok ne uklonite cijelu ili većinu kore. (Znat ćete kad dosegnete koricu kad limun postane teže naribati, a rezultirajuća korica je svjetlije žute boje.) Ako je korica zapela ispod mikroravanca, lupnite je po ploči ili dasci za rezanje da oslobodi fino naribano zest.

Kako oljuštiti limun nožem

Pripremate nadjev za pitu ili koktel? Oštar kuharski nož najlakša je alternativa začinjavanju limuna bez pribjegavanja otmjeni uređaji . Držite limun čvrsto u jednoj ruci na dasci za rezanje, a nož u dominantnoj ruci. Počevši od vrha voća, zarežite u kožicu i polako uklanjajte koru u trakicama radeći naokolo limunom nožem. Ovdje pripazite na srž; lako se može probiti u sam limun. Nakon što se limun potpuno oljušti, narežite ili usitnite komade limunove kore na željenu veličinu.

najbolji način za čišćenje bijelih tenisica

Vježbajte svoje nove vještine izrađujući jedan od naših omiljenih recepata s limunom, a za više ideja za kuhanje, ovo su trenutno naši omiljeni recepti.